Карамель, яка дуже просто готується: вийде у кожного

Adoption
Date
  • 553 Переглядів
Її можна використовувати для приготування тортиків і пляцків, тістечок, їсти з млинцями чи просто ложкою.

3064_5.jpg (33.11 Kb)

Щоб вийшло 300 г карамелі, потрібно:

цукор - 300 г;
вода - 100 мл;
лимонна кислота - на кінчик ножа;
вершки (33%) - 150 мл;
масло - 60 г;
сіль - дрібка.

Приготування:

В каструлю чи глибоку сковорідку з товстим дном насипаємо цукор, додаємо лимонну кислоту і воду. Ставимо на максимальний вогонь (нічим не перемішуємо). Далі буде процес кипіння, на який ми тільки спостерігаємо. Паралельно ставимо грітися вершки (в мікрохвильовці чи іншим способом), вони мають бути добре теплі, гарячі, але не закипівші.

Коли побачите, що маса, яка кипить, стає бурштинового кольору (не перетримайте, бо карамель буде гірчити), вливаємо вершки і перемішуємо силіконовою чи деревʼяною лопаткою. В цей час вимикаємо вогонь. Коли додаємо вершки то маса буде пінитися, так має бути, але будьте обережні.

Далі додаємо масло, перемішуємо до однорідності, переливаємо карамель у зручний посуд, додаємо сіль і перебиваємо масу погружним блендером, якщо є десь якась нерозчинена крупинка цукру, то вона в цей час розійдеться. Переливаємо в чисті банки, даємо вихолонути і ставимо в холодильник. Спочатку карамель буде дещо рідка, а в холоді стане густішою.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: домашня карамель рецепт


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Веганська дієта дуже популярна серед молодих людей, які часто привчають до неї і своїх дітей. Мотиви вибору такої дієти можуть бути різними: екологічн

    Чим небезпечне веганство для дітей?

    Дитяче харчування | 08:30, 04.12.2025

    Веганська дієта дуже популярна серед молодих людей, які часто привчають до неї і своїх дітей. Мотиви вибору такої дієти можуть бути різними: екологічні, етичні, пов'язані зі здоров'ям і т. д. Однак якими б не були мотиви дорослих, для дітей веганська

    Дітям можна їсти не більше двох мандаринів на день, оскільки вони містять велику кількість вітаміну С і вважаються одним з найбільших алергенів. До то

    Скільки мандаринів можна з'їсти за день дітям і дорослим?

    Харчування | 06:30, 04.12.2025

    Дітям можна їсти не більше двох мандаринів на день, оскільки вони містять велику кількість вітаміну С і вважаються одним з найбільших алергенів. До того ж мандарини містять багато кислот, на які дитячий організм може відреагувати по-різному

    Американські науковці з'ясували, які продукти треба вживати для хорошого сексу і підвищення лібідо.

    Продукти, які покращують якість сексу

    Секс | 23:30, 03.12.2025

    Американські науковці з'ясували, які продукти треба вживати для хорошого сексу і підвищення лібідо.

    Шоколад нормалізує кров’яний тиск, покращуючи роботу серцево-судинної системи, тим самим, у дітей знижується ризик збоїв в роботі серця.

    Чому дітям необхідно їсти шоколад?

    Дитяче харчування | 19:30, 03.12.2025

    Шоколад нормалізує кров’яний тиск, покращуючи роботу серцево-судинної системи, тим самим, у дітей знижується ризик збоїв в роботі серця.

    Якщо любиш починати день з яєчні, у нас є не менш цікава та апетитна пропозиція — омлет у помідорах. Завдяки приготуванню у мікрохвильовці, сніданок б

    Омлет у помідорах — швидкий рецепт

    Харчування | 14:00, 03.12.2025

    Якщо любиш починати день з яєчні, у нас є не менш цікава та апетитна пропозиція — омлет у помідорах. Завдяки приготуванню у мікрохвильовці, сніданок буде на столі вже за 15 хвилин.

    Він чудово підходить для сімейного чаювання або святкового столу. Головна перевага кексу на олії — простота приготування і доступність інгредієнтів.

    Яблучний кекс — смачний рецепт на олії

    Харчування | 13:00, 03.12.2025

    Він чудово підходить для сімейного чаювання або святкового столу. Головна перевага кексу на олії — простота приготування і доступність інгредієнтів.

    Лікар-ендокринолог Олена Мамонтова заявила, що млинці можуть завдати шкоди здоров'ю.

    Кому не можна їсти млинці?

    Здоров'я | 08:30, 03.12.2025

    Лікар-ендокринолог Олена Мамонтова заявила, що млинці можуть завдати шкоди здоров'ю.

    Коментарі до новини