Заморожені ягоди та фрукти корисніші свіжих

В заморожених фруктах вищий вміст вітамінів і антиоксидантів, ніж у свіжих

Науковці з'ясували, що в заморожених фруктах і овочах, починаючи від брокколі і закінчуючи чорницею, міститься більша кількість корисних поживних речовин.

Більшість людей, піклуючись про своє здоров'я, прагнуть купувати свіжі фрукти і овочі, однак, найчастіше вони отримують продукти, які зазнали заморожування, але продаються під виглядом свіжих. Крім того, вони можуть ще кілька днів пролежати вдома в холодильнику, в результаті чого їх якість погіршується, і вони втрачають більшу частину поживних речовин. А ось овочі і фрукти, які продаються в морозильних шафах, були заморожені одразу після збору врожаю, і зберігають більш високі рівні вітамінів і антиоксидантів.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Від кашлю врятує шоколад

Медики кажуть, що вживання в їжу свіжозаморожених продуктів набагато корисніше, тому що вміст у них вітамінів і антиоксидантів найчастіше вище, ніж в продуктах, що продаються як "свіжі".

"Ми повинні ігнорувати помилкову думку, нібито "свіжі "продукти якісніші заморожених. Результати нашого дослідження показують, що заморожені продукти по своїй цінності можуть бути порівняні з овочами з грядки", - говорить доктор Рейчел Берч.

Її команда виявила, що в замороженій брокколі вміст вітаміну С, лютеїну і бета-каротину в чотири рази більше ніж у тієї, що продається в супермаркеті під виглядом свіжої. В замороженій моркві було в три рази більше лютеїну і в два рази більше бета-каротину, також був вищим і вміст вітаміну С і поліфенолу.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Відеоігри можуть сприяти підвищенню інтелекту дітей
  
• Як захистити своїх дітей від онлайн-цькування?
  
• Дуже смачний теплий салат: рецепт за 10 хвилин
  
• Салат з буряка з куркою і горіхами
  

Цікаво також:

Новини по темі

Чим може обернутися заміна коров'ячого молока на рослинне?

Харчування | 10:30, 02.04.2025

Дослідники з Університету Брешії в Італії та Копенгагенського університету в Данії вивчили вплив ультрапастеризації (UHT) на поживну якість 10 різних рослинних альтернатив молока (PBMA) у порівнянні з двома типами молока тваринного походження.

Чому червоне вино викликає головні болі?

Здоров'я | 09:30, 02.04.2025

Медичні свідчення головного болю від червоного вина можна знайти ще з римських часів, але це явище, ймовірно, існує стільки ж часу, скільки й виноробство – близько 10 000 років. Як хіміки, які спеціалізуються на виробництві вина, ми захотіли з’ясуват

Скільки яєць можна їсти щодня?

Харчування | 07:40, 02.04.2025

Чи можна їсти їх щодня? Скільки яєць безпечно вживати? На ці питання відповіли дієтологи, спираючись на актуальні наукові дослідження.

Що живе у вашій мікрохвильовці?

Здоров'я | 06:20, 02.04.2025

Команда вчених з Університету Валенсії та компанії Darwin Bioprospecting Excellence SL в Іспанії дослідила екосистеми, що мешкають у наших мікрохвильовках, і виявила там досить екстремальні речі.

Чайні пакетики вивільняють мікропластик

Харчування | 00:30, 02.04.2025

Нове дослідження, яке очолили вчені з Автономного університету Барселони (UAB) в Іспанії, показало, що окремі чайні пакетики можуть вивільняти мільярди мікропластиків і нанопластиків (MNPL) в кожному мілілітрі води, в яку вони занурюються.

Пиріг з лаваша: підійде навіть для тих, хто на дієті

Харчування | 14:00, 01.04.2025

Все максимально просто, а смак вау. Зберігайте рецепт, можна навіть тим хто худне!

Яйця, запечені в помідорах: ідея для сніданку

Харчування | 13:00, 01.04.2025

Під час запікання томати набувають м’якої текстури та концентрують свій природний солодкуватий смак, а яйце всередині стає ніжним і соковитим.

Коментарі до новини

 Коментує: Sveta  | 15.10.2014 - 09:45

Із заморожених фруктів восени та взимку роблю компоти!!!

цитувати

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: