Лікувальний гриб шиїтаке

Шиитаке (Lentinula edodes) – один із найпопулярніших грибів у всьому світі, що регулярно з'являється в раціонах багатьох людей. Він росте на мертвих деревах, і ви можете також знати його як чорний лісовий гриб. У нього коричневий капелюшок діаметром приблизно 5-10 см. Однак на його поверхні також можуть з'явитися світліші острівці неправильної форми. Шиитаке відрізняється м'ясистістю та багатим смаком, тому його використовували в їжу протягом сотень років, особливо в Азії. Його назва в перекладі з китайської означає «ароматний гриб», і в минулому він вважався еліксиром життя.

Шиїтаке містить величезну кількість клітковини. Крім того, він багатий на вуглеводи, білки і невелику кількість жирів. Однак з активних інгредієнтів не можна забувати про терпеноїди, стерини та ліпіди, які мають безліч позитивних ефектів. Кількість цих компонентів у грибах залежить від тривалості вирощування, зберігання та приготування. Також шиїтаке відрізняється високим вмістом вітамінів та мінералів. Ми можемо назвати, наприклад, вітамін В5 (пантотенова кислота), вітамін В2 (рибофлавін), вітамін В3 (ніацин), вітамін В6 і вітамін В9 (фолієва кислота). Ще до складу входять мідь, селен, магній та цинк.

Шиїтаке надає безліч сприятливих ефектів на ваше тіло. Результати досліджень показують, що гриби можуть позитивно впливати на рівень холестерину. В основному це пов'язано із вмістом у них еритаденіна, стеринів та бета-глюканів. Шиїтаке також нормалізує функцію імунітету. Цей факт підтвердило, наприклад, дослідження, в якому брали участь 50 здорових жінок та чоловіків віком від 21 до 40 років, вони вживали цей гриб щодня. До всього іншого, шиїтаке має протиракову дію. В основному це пов'язано з активністю полісахаридів, що підвищують активність нашої імунної системи.

Певні ефекти цього гриба пов'язані із вмістом вітамінів. Наприклад, завдяки вітаміну B6 регулярне вживання шиїтаке може призвести до зниження стомлюваності та виснаження, правильного функціонування нервової системи, психіки, імунітету, а також сприяти регулюванню гормональної активності. Завдяки вітаміну B5 шиїтаке впливають на здорову ментальну працездатність. Вітамін B3, з іншого боку, сприяє підтримці здоров'я шкіри та слизових оболонок. Мінерали у цьому грибі також відіграють значну роль. Мідь сприяє здоровій пігментації волосся, шкіри, правильному транспорту заліза в організмі, а також захищає клітини від окислювального стресу та підтримує імунітет. Цинк, що міститься в даному грибі, підтримує нормальний рівень тестостерону, а магній, у свою чергу, допомагає правильному функціонуванню м'язів та нервової системи.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Недоношені діти втричі частіше потрапляють до лікарень – дослідження

Дитина | 08:30, 26.12.2025

За даними великого оксфордського дослідження, недоношені діти в три рази частіше потрапляють до лікарні з інфекціями у більш пізньому дитинстві.

Комаровський назвав симптом, який допоможе розпізнати бактеріальну інфекцію у дітей

Інфекції | 19:30, 25.12.2025

Бліда шкіра у дитини може сигналізувати про бактеріальну інфекцію. Про це розповів лікар Євген Комаровський.

Домашні коти і собаки знижують ризик розвитку харчової алергії в дітей

Алергія | 06:30, 25.12.2025

Науковці Медичного університету Фукусіми під час дослідження з’ясували, що домашні коти і собаки знижують ризик розвитку харчової алергії у дітей до трьох років. Натомість хом’яки можуть спровокувати алергію на горіхи. Дослідники проаналізували медич

Як знизити тиск у дитини?

Дитина | 19:30, 23.12.2025

Щоб знизити тиск у дитини, спочатку забезпечте спокій (укласти, провітрити кімнату), застосуйте дихальні вправи та заспокійливі чаї (валеріана) або гліцин, а також забезпечте здоровий спосіб життя (овочі, фрукти, рух, менше солі), але при стійких під

Чи можна дитині капнути перекис водню, коли болить вушко?

Дитина | 00:30, 22.12.2025

Не можна просто так капати дитині перекис водню у вухо, коли воно болить, бо це може бути ознакою запалення (отиту), і перекис може подразнити тканини, погіршити стан або замаскувати серйозну інфекцію; використання перекису виправдане лише для розм'я

Ополіскувач для рота може викликати невиліковну хворобу

Хвороби | 19:30, 20.12.2025

Вчені попереджають, що використання ополіскувачів для ротової порожнини популярного бренду, може збільшити ризик двох смертельних видів раку, тому їх не слід використовувати щодня.

Чи дійсно склянка води з лимоном додає здоров'я?

Здоров'я | 19:30, 19.12.2025

Одна із найпопулярніших порад з інтернету щодо здоров'я — це випивати склянку води з лимоном натщесерце. Це начебто має запустити роботу шлунку, сприяти схудненню та покращити загальний стан. Про те, чи дійсно вода з лимоном додає здоров'я, розповіда