Чи можете ви визначити, чи є в їжі сальмонела?

Сальмонела є одним з найпоширеніших видів харчових отруєнь у світі. На жаль, ви не можете визначити, просто дивлячись на їжу або відчуваючи її запах, чи є вона забруднена сальмонелою. Це можна визначити тільки за допомогою лабораторного дослідження. Але ви можете вжити заходів, щоб обмежити ризик отримати харчове отруєння від вживання продуктів, забруднених цією бактерією. Розуміння, які продукти можуть бути джерелами та як знищити цю бактерію, може допомогти вам залишатися здоровими.

Потенційні джерела
Якщо у вас з’являються спазми в животі, діарея та лихоманка протягом 12-72 годин після вживання їжі, а симптоми тривають від чотирьох до семи днів, можливо, ви заразилися сальмонелою. Заражена сальмонелою домашня птиця є однією з найбільш відомих причин цього типу харчових отруєнь, але інші продукти також можуть бути заражені, такі як яйця, м’ясо, сир, горіхи, непастеризоване молоко та фруктові соки, спеції та сирі фрукти та овочі.

Уникнення забруднення
Варіть яйця до тих пір, поки білок і жовток не стануть твердими, гарячу їжу залишайте гарячою, а холодну – холодною, і не залишайте їжу відлежуватися більше двох годин. Використовуйте окремі обробні дошки та посуд для вареної та сирої їжі, часто мийте руки та обов’язково очищайте весь посуд і поверхні до та після використання. Готуйте м’ясо та фарш до 160 градусів і птицю до 165 градусів, оскільки при цих температурах більшість бактерій буде вбито, якщо їжа буде забруднена, що обмежує ризик зараження.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Весняний авітаміноз у дітей: симптоми, чим лікувати?

Імунітет | 08:30, 24.03.2026

З весняним теплом, коли проростає травичка і світить сонечко, приходить і весняний авітаміноз – дефіцит вітамінів, кількість яких зменшуються в організмі людини після виснажливої зими. Про те, що таке весняний авітаміноз і чим він загрожує дітям розп

Чи є нежить протипоказанням для відвідування садочка чи школи?

Дитина | 00:30, 22.03.2026

У більшості випадків легкий кашель або нежить, особливо — залишкові після перенесених хвороб, не є протипоказом для відвідування закладів освіти. Утім, якщо ці симптоми супроводжуються високою температурою, або з’явилися в розпал сезону ГРВІ, краще з

ГРВІ: як правильно лікувати дитину?

Профілактика і лікування | 01:30, 21.03.2026

ГРВІ, ця сезонна “болячка” нікуди не ділася, хоча багато хто забув про неї, бо навколо панує коронавірус. Вважається що найбільший ризик захворіти зазвичай мають діти, організм яких ще не звик до вірусів. Тому усі батьки мріють про те, щоб їхні діти

Лікування зубів дитині під наркозом: варто чи ні?

Профілактика і лікування | 07:30, 20.03.2026

Доктор Євген Комаровський відповів на популярне питання про лікування зубів дітям. Воно полягає в тому, чи не небезпечний наркоз при маніпуляціях у роті.

Домашній сироп від кашлю

Профілактика і лікування | 06:30, 19.03.2026

Звичайні сиропи від кашлю можуть бути багатими на цукор і часто не лікують кашель. Замість цього спробуйте цей домашній рецепт сиропу від кашлю, до складу якого входять сирий мед, лимонний сік і трави, які можуть допомогти заспокоїти біль у горлі, пі

Ознаки, які можуть свідчити про рак у дітей

Патологія | 19:30, 18.03.2026

Перші ознаки онкології у дітей настільки непомітні, що їх можуть пропустити або сплутати з чимось іншим не тільки батьки, а й лікарі. Однак є симптоми, які повинні насторожити батьків.

Температура у дитини: чим не можна її збивати?

Хвороби | 07:30, 18.03.2026

Висока температура у дитини – це завжди привід для занепокоєння батьків. Але не всі методи для її зменшення хороші. Доктор Євген Комаровський на своїй сторінці в Instagram розповів про небезпечне жарознижувальне, яке ні в якому разі не можна давати д