Дитина і вегетаріанство: Що потрібно знати і які ризики врахувати?

Варто уважніше підійти до планування дитячого меню.

Коли ви обираєте вегетаріанство як спосіб харчування для своєї дитини, ви мусите розуміти, що такий раціон не є повноцінним і збалансованим з точки зору ВООЗ, особливо для організму, що росте. І необхідно враховувати можливі ризики, а отже, і більш уважно підійти до планування дитячого меню.

Ризики:

— Мало калорій в порції. Обсяг шлунка невеликий, а основа раціону — низькокалорійна;
— Мала різноманітність білків;
— Знижене споживання жирів, зокрема поліненасичених жирних кислот (ПНЖК);
— Дефіцит мікронутрієнтів — вітамінів D, В2, В12, Са, Zn, I, Fe.

При цьому загалом діти, сім'ї яких дотримуються вегетаріанського харчування, їдять більш здорову та корисну їжу, ніж їхні однолітки, в раціоні яких багато рафінованої їжі, цукру і мало овочів. Звісно, чому? Подумайте про різницю в харчових кошиках.

Пам’ятайте, вегетаріанство буває лакто (з їжі тваринного походження включають у раціон молочну продукцію), ово- (допускаються яйця в раціоні), лактоово- (і молоко, і яйця) і веганство (найбільш строгий вид вегетаріанства, який найменше підходить для дітей).

Що потрібно знати

Діти і веганство — категорично ні. Цей тип харчування не здатний заповнити потреби дитини для повноцінного росту і розвитку.

Якщо ви вже вирішили, що ваша дитина буде дотримуватися вегетаріанського харчування, то серед розмаїття його видів слід вибирати такий, який забезпечить дитині достатнє надходження калорій, ПНЖК, білка, вітамінів і мінералів (як варіант, лактоововегетаріанство).

Якщо дитина вживає молоко, яйця і рибу, вона отримує достатню кількість білка з різноманітних джерел.

Засвоєння білка з рослинних продуктів нижче, ніж з тваринних. Потрібно збільшити загальну кількість джерел білка на день.

Періодично варто включати в раціон продукти тваринного походження (риба, яйця, молочні продукти, збагачені вітаміном D) для профілактики дефіциту заліза і В12. Фрукти й овочі, багаті на вітамін С, поліпшують всмоктування заліза.

Молочні продукти є хорошим джерелом кальцію і цинку для дітей.

Біодоступність цинку зі злакових і бобових збільшується при замочуванні та пророщуванні.

Вживання риби двічі-тричі на тиждень — хороша профілактика дефіциту В12. Жирна морська риба — джерело ПНЖК.

Високе надходження клітковини пов’язане з ризиком виведення важливих мікроелементів. Норми за харчовими волокнами: до 3-х років — 19 г на день; 4−8 років — 25 г на день; 9−13 років — 26−31 г на день.

Важливо: харчування має вести до покращення здоров’я вашої дитини, а не навпаки.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Чому не можна проколювати вуха дівчаткам до 14 років?
  
• Поради батькам, як навчити дитину захищати себе від булінгу
  
• Рецепт коржиків з ковбасою і копченою моцарелою
  
• Смажені гриби з гарбузом і болгарським перцем
  

Цікаво також:

Новини по темі

Чому дитина часто просить хліба?

Дитяче харчування | 10:30, 19.11.2024

Таке буває переважно з хлопчиками – вони дуже люблять хліб і хлібобулочні вироби, сухарики, бублики. Ваша дитина зараз інтенсивно росте, тож потребує більше вуглеводів, аніж у перші місяці життя. А власне хліб є незамінним джерелом вуглеводів і віта

Скільки разів на день можна давати дитині кашу?

Дитяче харчування | 00:30, 17.11.2024

Живлення малюка має бути різноманітним, тому кашу дитині можна давати один раз на день. Зазвичай, вона служить поживним сніданком, який забезпечує малюка енергією надовго.

Буряково-шоколадний торт на сметані — фантастичний десерт для дітей

Харчування | 13:00, 15.11.2024

Яка дитина не любить шоколадний торт? Але буряково-шоколадний торт — зовсім не звичний варіант улюбленого десерту малечі. Для бісквіту потрібен варений буряк, сметана і какао, а прикрасимо його глазур’ю з темного шоколаду та вершків.

Як навчити дитину їсти менше солодкого?

Дитяче харчування | 12:10, 15.11.2024

У середньому сучасна дитина з’їдає в день до 23 чайних ложок цукру — це приблизно в 3,5 рази більше за рекомендовану норму. І всупереч тому, що цукор необхідний для повноцінного розвитку, а глюкоза — це основне джерело енергії клітин і «паливо» для м

Готуємо веселі бутерброди для дітей (фото)

Дитяче харчування | 11:20, 15.11.2024

Робити такі бутерброди весело та цікаво. Діти будуть у захваті! Такі бутерброди можна приготувати і на дитяче свято.

Як правильно розводити суміш, коли дитина на штучному вигодовуванні

Дитяче харчування | 08:30, 07.11.2024

На це питання можна відповісти коротко: по інструкції на упаковці. Але, знаючи про нелюбов до різних інструкцій, розповімо більш розгорнуто.

Чому не можна годувати дитину перед екраном?

Дитяче харчування | 08:30, 06.11.2024

Багато мам йдуть на різні хитрощі, щоб хоч якось нагодувати свого маленького непосиду. Так, одним із улюблених способів відволікти дитину (з метою її погодувати), є смартфон.

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: