Готуємо перловий суп з грибами

Цей пісний, але дуже ситний суп сподобається не тільки вегетаріанцям, а й людям, які просто хочуть урізноманітнити своє меню.

Інгредієнти:

Гриби – 150 г
Перлова крупа – 150 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морквина - 1 шт.
Картопля - 2 шт.
Часник - 2 зубчики
Спеції – за смаком
Сіль - за смаком

Покроковий рецепт:

Перш ніж приступити до приготування супу, необхідно спочатку підготувати перлову крупу. Для цього її попередньо промивають та замочують на всю ніч.

Зіллємо воду через друшляк. Заповнимо каструлю новою порцією води і поставимо варитися перловку на плиту. Варимо крупу не менше години.

Очищаємо морквину та цибулю. Нарізаємо овочі шматочками.

Тепер висипаємо цибулю на змащену олією сковорідку, додаємо свіжі або консервовані лісові гриби (можна використовувати магазинні печериці, якщо немає лісових у наявності) і пересмажуємо їх протягом 15 хвилин. Свіжі гриби потрібно спочатку відварити, а потім пересмажувати.

Порізану моркву також додаємо до прожарки та тримаємо на плиті ще хвилин сім, не забуваючи регулярно перемішувати вміст.

Додавши спеції та роздавлений або подрібнений часник, знімаємо сковороду з плити.

Засипаємо все це в каструлю з перловкою та продовжуємо варити близько п'яти хвилин. До речі, якщо ви вирішили додати картоплю, то варити потрібно трохи більше часу.

Суп на цій стадії підсолюємо та знімаємо з вогню. Перш ніж подавати до столу, дамо йому відстоятись.

Розливаємо по тарілочках.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Топ «суперфудів», які допоможуть дитячому організму швидше відновитися навесні

Дитина | 07:30, 07.04.2026

Ось список доступних «суперфудів», які допоможуть дитячому організму швидше відновитися після зими та підтримають імунітет.

Прості рецепти корисних весняних напоїв і перекусів для дітей

Дитяче харчування | 06:30, 07.04.2026

Ось три прості рецепти, які діти зазвичай їдять із задоволенням, навіть якщо вони вибагливі в їжі. Ці перекуси та напої допоможуть «зарядити» імунітет без зайвого цукру.

Смажені банани — екзотичний десерт, який сподобається дітям

Харчування | 14:00, 06.04.2026

Обрати правильний банан — це справжнє мистецтво. Трапляються то недозрілі, то перезрілі. І що робити у такому випадку? Зелені лишіть дозрівати — у них є ще всі шанси стати вашим перекусом, а ось з перезрілих бананів краще щось приготувати.

Чому вчені радять давати арахісове масло дітям з раннього віку?

Дитяче харчування | 19:30, 05.04.2026

Команда вчених Королівського коледжу Лондона під час дослідження з’ясувала, якщо дітям з раннього віку давати м’яке арахісове масло, то це може забезпечити їм захист від алергії на арахіс упродовж усього життя.

Пухкі булочки для дітей — смачніші, ніж у шкільній їдальні

Харчування | 13:00, 05.04.2026

Важко конкурувати з булочками зі шкільної їдальні, але ми спробуємо. Пропонуємо вам рецепт дуже пишних, м’якеньких і легких мов пух булочок, які під силу спекти кожному.

Сирні кульки з овочами для дітей

Харчування | 14:00, 04.04.2026

Легкий і поживний перекус, який поєднує смак і користь. Овочеві кульки з сиром чудово підтримують відчуття ситості, забезпечуючи організм дитини необхідними мікроелементами.

Енергетичні батончики з вівсянкою та медом для дітей

Харчування | 13:00, 04.04.2026

Енергетичні батончики з вівсянкою та медом – справжня знахідка для шкільного перекусу. Вівсянка багата на клітковину, яка допомагає підтримувати енергію протягом усього дня, а мед – натуральний підсолоджувач, який додає не тільки солодкого смаку, але