Готуємо перловий суп з грибами

Цей пісний, але дуже ситний суп сподобається не тільки вегетаріанцям, а й людям, які просто хочуть урізноманітнити своє меню.

Інгредієнти:

Гриби – 150 г
Перлова крупа – 150 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морквина - 1 шт.
Картопля - 2 шт.
Часник - 2 зубчики
Спеції – за смаком
Сіль - за смаком

Покроковий рецепт:

Перш ніж приступити до приготування супу, необхідно спочатку підготувати перлову крупу. Для цього її попередньо промивають та замочують на всю ніч.

Зіллємо воду через друшляк. Заповнимо каструлю новою порцією води і поставимо варитися перловку на плиту. Варимо крупу не менше години.

Очищаємо морквину та цибулю. Нарізаємо овочі шматочками.

Тепер висипаємо цибулю на змащену олією сковорідку, додаємо свіжі або консервовані лісові гриби (можна використовувати магазинні печериці, якщо немає лісових у наявності) і пересмажуємо їх протягом 15 хвилин. Свіжі гриби потрібно спочатку відварити, а потім пересмажувати.

Порізану моркву також додаємо до прожарки та тримаємо на плиті ще хвилин сім, не забуваючи регулярно перемішувати вміст.

Додавши спеції та роздавлений або подрібнений часник, знімаємо сковороду з плити.

Засипаємо все це в каструлю з перловкою та продовжуємо варити близько п'яти хвилин. До речі, якщо ви вирішили додати картоплю, то варити потрібно трохи більше часу.

Суп на цій стадії підсолюємо та знімаємо з вогню. Перш ніж подавати до столу, дамо йому відстоятись.

Розливаємо по тарілочках.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Вчені кажуть, що раннє введення арахісу зменшило кількість алергії у дітей

Немовля | 08:30, 22.10.2025

Лікарі почали рекомендувати вводити арахіс у раціон немовлят віком від 4 місяців. Завдяки цьому близько 60 тисяч дітей у США уникнули алергії на цей продукт.

Чи варто заохочувати дитину до їжі солодощами?

Дитяче харчування | 09:30, 16.10.2025

Заохочення дітей до споживання солодощів є темою, яка викликає різні точки зору серед батьків, педагогів та фахівців у галузі дитячого розвитку. Важливо збалансувати підходи, оцінити переваги та недоліки цього питання для забезпечення оптимального фі

Перекус для дітей з бататом — м'які бісквіти з 3 інгредієнтів

Харчування | 14:00, 11.10.2025

Щоби приготувати таку корисну випічку, запарюємо яблуко і батат, розминаємо виделкою та замішуємо тісто на пшеничному борошні. Вирізаємо фігурки і запікаємо 12–15 хвилин до легкого підрум’янення. Спробуй приготувати партію печива для дітей на тиждень

Чому медики не рекомендують їсти ковбасу дітям?

Дитяче харчування | 12:10, 11.10.2025

Дітям не рекомендується їсти ковбасу через високий вміст шкідливих добавок, таких як консерванти (зокрема, нітрит натрію), трансжири та надлишок солі, які підвищують ризик розвитку раку та серцево-судинних захворювань. Крім того, ковбаса поступається

Експерти назвали 5 корисних продуктів, які роблять дитину розумнішою

Дитяче харчування | 01:20, 06.10.2025

Певне харчування допоможе природним чином покращити когнітивні навички, пам'ять і концентрацію уваги вашої дитини.

Продукти, які не варто давати дітям до 5 років

Дитяче харчування | 01:20, 05.10.2025

Дітям до 5 років не рекомендується давати солодощі, копченості, солоні та гострі продукти, фастфуд, гриби, мед, горіхи, цілий виноград та інші дрібні округлі продукти через ризик алергії, отруєння та задухи. Також слід уникати сирих і напівсирих прод

Яке молоко корисніше для дітей?

Дитяче харчування | 01:20, 29.09.2025

Суперечки про те, яке молоко є для дітей більш корисним – незбиране чи нежирне – ведуться не перше десятиліття. І ось тепер нове дослідження поклало край цим суперечкам.