Свіжоспечений хліб небезпечний для здоров'я

У гарячій здобі, хлібі тривають активні процеси: стискаються гази, застигають жири, сполучаються між собою молекули білків, випаровується волога. На такій стадії хліб і різати не рекомендують. Адже допоки він охолоджується до кімнатної температури, а його структура ще не щільна, він може прим'ятися. З завніх-давен люди знали: хліб, що парує, їсти не можна, виникнуть проблеми з кишківником.

Якщо хліб з'їсти гарячим і швидко, погано пережовуючи, він неперетравленим потрапить у кишківник. Почнуться процеси бродіння і, як наслідок, здуття і біль через подразнення стінок кишківника. А от добре охолоджений хліб перетравлюється краще. Наприклад, якщо йдеться про житній хліб, то він, вистигаючи, навіть частково втрачає свою кислотність завдяки випаровуванню летких кислот. Від свіжого хліба може підвищитися кислотність у шлунку і статися напад печії. Тож випічка, зокрема і здоба, має вистоятися до восьми годин, допоки не вистигне до кімнатної температури.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Морська сіль врятує від косметичних недоліків

А загалом здобне тiсто дуже поживне і корисне. У ньому є і мінеральнi речовини, і вiтамiни, і корисні ферменти. Усі вони впливають на обмiннi процеси, є надзвичайно важливими i для дитячого, i для дорослого органiзму. Але оптимальна доза здоби для здорової людини -- це 200 грамiв (приблизно двi скибки) на день. Щоправда, тим, у кого гастрит, інші хвороби щлунково-кишково тракту, паску, як і хліб, варто пiдсушувати. Що ж до хлiба, до денна норма для здорової дорослої людини -- у середньому 300 -- 350 грамiв. Це приблизно три шматки пшеничного чи житнього хліба.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Як зробити свято для дітей, які не вірять в диво?
  
• 10 геніальних цитат про здоров'я і виховання дітей
  
• Ліниві голубці з цвітної капусти
  
• Найкласичніший салат з крабовими паличками
  

Цікаво також:

Новини по темі

Як відучити дитину від солодощів?

Дитяче харчування | 01:20, 28.11.2024

Євген Комаровський поділився порадами, як відучити дитину їсти солодощі. Лікар порадив батькам прості дії, як відмовитися від цукру та зберегти нормальну вагу та здоровими зуби малюка.

Україна має рекорд. Найбільша булава з тіста

Харчування | 23:00, 27.11.2024

Вийшло дуже красиво.

Супервологий пиріг з грушами

Харчування | 14:00, 27.11.2024

Пропонуємо вам рецепт ідеальної осінньої випічки, з якою впорається будь-яка господиня. Манник із грушами готується легко і швидко, а на смак виходить дивовижно смачним.

Готуємо супер сніданок-очищення

Дієта для мами | 13:00, 27.11.2024

Страва багата вітамінами та мінералами. Після її вживання протягом місяця значно покращиться стан шкіри та колір обличчя, якість волосся і нігтів.

Міфи про дієти: що варто знати, щоб не нашкодити собі

Дієта для мами | 07:40, 27.11.2024

«Менше їсти — швидше худнути»Занадто низькокалорійні дієти можуть уповільнити метаболізм і призвести до дефіциту поживних речовин.

Україна має рекорд. Найбільше сонце з пампушок

Харчування | 23:00, 26.11.2024

Це ж додумався хтось таке зробити!

Салат для очищення кишківника і схуднення за 2 дні без дієти

Дієта для мами | 14:00, 26.11.2024

Інгредієнти:1 середній буряк (сирий!)1 морква1 яблуко100 г капусти.

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: