Білок чи жовток: що корисніше в яйці?

Adoption
Date
  • 6796 Переглядів
Жовток і білок володіють різними властивостями, взаємодоповнюючими один одного.

4729_a80aa3.jpg (52.31 Kb)


Яйце куряче є еталоном повноцінності поживних речовин. Якщо врахувати той факт, що з курячого яйця з'являється у відповідних умовах курча, то можна здогадатися про його користь. Два головних складових яйця можуть як разом, так і окремо виступати корисними для організму.
Так як всі люди різні, то і потреби теж різні. Але кожен зрозуміє, що в яйці корисніше саме для нього. Але про це по порядку.

Чим корисний жовток
Насправді найбільша концентрація корисних речовин знаходиться саме в жовтку. Там містяться дуже важливі вітаміни. Каротин, з якого виходить в організмі людини вітамін А, має сильні імуностимулюючі властивості. Вітамін Е відіграє головну роль у діяльності репродуктивних органів. Багатий жовток мікроелементами та мінералами. Вживання його в будь-якому вигляді важливо для вагітних жінок.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Яка дієта найефективніша для швидкого схуднення

Відповідь на питання про те, що корисніше - жовток або білок, очевидний. Вітамін Д, який ніде не зустріти в такій великій кількості, необхідний не тільки вагітним, але й зростаючому дитячому організму. Він запобігає появі рахіту. У жовтку міститься і жир, який відповідає за засвоювання перерахованих жиророзчинних вітамінів.

Фолієва кислота і велика кількість фосфору, що містяться в жовтку, вкрай необхідні людям, які займаються розумовою роботою.

Однак присутній холестерин насторожує багатьох. Дійсно, його наявність не дозволяє вживати багато яєць через можливість розвитку атеросклерозу. Не можна вживати жовтки літнім людям і тим, хто не веде активний спосіб життя. Потрібно багато енергії, щоб впоратися з холестерином і жиром. З цієї причини ті, хто худне, відмовляються від вживання в їжу жовтка.

Що корисного в білку
Головне якість білка - здатність засвоюватися на 98%. У ньому містяться речовини, які необхідні для побудови клітин. Забезпеченість фосфоліпідами дозволяє знижувати рівень холестерину. Як би суперечливо це не звучало, але це факт. Виходячи з цього, можна помітити, що вживання яйця цілком не викличе зростання рівня холестерину. Ця можливість балансу робить яйце поживним і корисним.

Білок при схудненні через відсутність жиру дуже корисний. Перетравлюється він близько трьох годин. А ще білок вимагає енергії на розщеплення речовин. Тому, що їсти, жовток або білок, вирішувати за обставинами.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: яйце, білок, жовток, користь, харчування, продукти


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Дієтологиня Керрі Рукстон заявила, що яйця повинні бути основною частиною вашого раціону і можуть допомогти схуднути тим, хто цього потребує. Цей прод

    Скільки яєць треба їсти, щоб схуднути?

    Дієта для мами | 22:30, 13.12.2025

    Дієтологиня Керрі Рукстон заявила, що яйця повинні бути основною частиною вашого раціону і можуть допомогти схуднути тим, хто цього потребує. Цей продукт чудово контролює апетит, процес старіння та стан тіла. Найкраще вживати від семи до 14 яєць на т

    Залізо - це мінерал, необхідний для різних функцій організму. Одна з найважливіших з них полягає в тому, щоб допомагати людині підтримувати імунітет в

    9 продуктів, які дадуть імунітет від застуди зимою

    Профілактика і лікування | 20:30, 13.12.2025

    Залізо - це мінерал, необхідний для різних функцій організму. Одна з найважливіших з них полягає в тому, щоб допомагати людині підтримувати імунітет в організмі - захищати від сезонних хвороб, які особливо активно "нападають" на нас в зимовий період.

    Як виявилося, на поганий сон може впливати їжа. Втім, врятувати ситуацію можливо. Терапевт та фахівець зі сну Деніз Йордаче дав декілька порад.

    Продукти, які не дають вам заснути

    Харчування | 19:30, 13.12.2025

    Як виявилося, на поганий сон може впливати їжа. Втім, врятувати ситуацію можливо. Терапевт та фахівець зі сну Деніз Йордаче дав декілька порад.

    Це печиво для дітей особливе, адже в нас буде два тіста — одне з какао, інше без нього. Джгутики з тіста переплетемо, щоб отримати яскраву випічку. За

    Печиво для дітей — рецепт на маслі і розпушувачі

    Харчування | 14:00, 13.12.2025

    Це печиво для дітей особливе, адже в нас буде два тіста — одне з какао, інше без нього. Джгутики з тіста переплетемо, щоб отримати яскраву випічку. Замішуємо на вершковому маслі та розпушувачі.

    З часів створення оригінального рецепта олів’є минуло понад сто років. Сьогодні головний салат зимових свят готують дуже оригінально. Пропонуємо скушт

    Олів'є з вареним язиком — святковий рецепт

    Харчування | 13:00, 13.12.2025

    З часів створення оригінального рецепта олів’є минуло понад сто років. Сьогодні головний салат зимових свят готують дуже оригінально. Пропонуємо скуштувати олів’є з відвареним телячим язиком. Решта інгредієнтів традиційні.

    Експерти німецького інституту Фрезеніуса стверджують, що нічого небезпечного з водою не станеться, якщо закип'ятити ще раз. Вода просто залишиться нез

    Чи можна кип'ятити воду у чайнику повторно?

    Харчування | 20:30, 12.12.2025

    Експерти німецького інституту Фрезеніуса стверджують, що нічого небезпечного з водою не станеться, якщо закип'ятити ще раз. Вода просто залишиться незмінною.

    Пропонуємо корисну халву із сирого, очищеного гарбузового насіння, до якого додамо трохи меду та оливкової олії. Для приготування знадобиться блендер.

    Халва з гарбузового насіння — рецепт з трьох інгредієнтів

    Харчування | 14:00, 12.12.2025

    Пропонуємо корисну халву із сирого, очищеного гарбузового насіння, до якого додамо трохи меду та оливкової олії. Для приготування знадобиться блендер.

    Коментарі до новини