Продукти з високим вмістом стеролів
Відповідно до більшості досліджень харчування, людина щодня отримує близько 250 міліграмів стеринів у своєму раціоні. Вегетаріанці отримують трохи більше, в середньому близько 700 міліграмів, а люди, які харчуються фастфудом, отримують значно менше. Кількість, рекомендована більшістю дослідників, становить два грами.
Важко отримати значну кількість стеролів у вашому раціоні з продуктів, які ви їсте. Однак важливо вживати продукти з високим вмістом стеролів, оскільки ці продукти містять важливі вітаміни та мінерали, а також клітковину. Насправді, споживаючи продукти, які природним чином містять стероли, ви також природним чином збільшите споживання харчових волокон.
Усі овочі містять від п’яти до сорока міліграмів рослинних стеринів, а фрукти – трохи менше. Кількість стеринів можна збільшити шляхом сушіння, оскільки овочі містять багато води. Процеси варіння, помелу та рафінування видаляють велику кількість стеринів із готового продукту. Натирання або вичавлювання соку зберігає стерини, оскільки їжа залишається в сирому стані.
Виробники починають долати труднощі отримання достатньої кількості стеринів у раціоні, додаючи їх до різноманітних продуктів. Багато різних видів їжі були збагачені таким чином, від апельсинового соку до маргарину.
Злаки
Усі цільні зерна багаті рослинними стеринами. Деякі з них мають найбільші суми:
Рисові висівки
Пшеничний зародок
Вівсяні висівки
Цільна пшениця
Коричневий рис.
Бобові
Бобові є чудовим джерелом стеролів:
Горох сушений
Сушена квасоля
Сочевиця
Горіхи та насіння.
Фрукти та овочі
Фрукти та овочі містять сліди рослинних стеролів. Хорошим джерелом стеролів є такі фрукти та овочі:
Брокколі
цвітна капуста
брюсельська капуста
кріп
яблука
авокадо
помідор
рослинні олії
чорниця.
Збагачені харчові продукти
Оскільки людям може бути важко отримати рекомендовану кількість стеринів із їжі, яку вони їдять, багато виробників почали збагачувати звичайні продукти рослинними стеролами. Дослідження показали, що у споживачів, які їли дві порції цих продуктів на день, рівень холестерину знизився на 10-15 відсотків. Важливо відзначити, що кардіологи рекомендують збагачену їжу з обережністю. Ці продукти призначені для людей з підвищеним рівнем холестерину, і їх не слід їсти людям з нормальним рівнем холестерину.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Теги: стероли, мама, сайт для мам, вагітність, дитина, пологи, дієта, стеролів, продукти, рослинних, стеринів, продуктів, холестерину, містять, отримати, насіння
Цікаво також:
Новини по темі
Тістечка з яблуком — рецепт для початківців
Харчування | 13:00, 15.05.2024
Чому мамі на дієті потрібні гриби?
Дієта для мами | 07:40, 15.05.2024
Фрикадельки з яловичини і грибів — діти оцінять
Харчування | 14:00, 14.05.2024
Мітболи з індички — ніжна страва для тих, хто на дієті
Харчування | 13:00, 14.05.2024
Дослідники виявили дві несподівані властивості шоколаду
Харчування | 08:30, 14.05.2024
Найкорисніші перекуси, які можна дорослим і дітям
Харчування | 07:40, 14.05.2024
Чай чи сік: Що краще пити вранці дітям і дорослим?
Харчування | 06:20, 14.05.2024