Готуємо запечені овочі - Рататуй

Проста та дуже смачна вегетаріанська страва - Рататуй. Спробуйте!

Інгредієнти:

Баклажани - 1 шт.
Кабачки - 1 шт.
Помідори – 2 шт.
Перець болгарський солодкий - 1 шт.
Олія - 50 мл
Сік томатний – 200 мл
Цибуля ріпчаста - 1 головка
Часник - 3-4 зубчики
Сіль - за смаком
Перець мелений - за смаком
Спеції улюблені – за смаком
Петрушка - кілька гілочок

Приготування:

Ріжемо кабачки, баклажани та помідори платівками, по ширині всього овочу. Вийдуть різнокольорові кружечки.

Укладаємо в вогнетривкий посуд чергуючи пластинку баклажана, потім помідора, потім кабачка, і знову по порядку.

Все солимо і перчимо.

Цибулю і часник дрібно ріжемо і обсмажуємо на олії до світло-золотистого відтінку на сковороді. Після цього закидаємо дрібно нарізаний перець, обсмажуємо з цибулею приблизно три хвилини.

Додаємо томатний сік та доводимо до кипіння. Солимо за смаком. Можна додати улюблені спеції. Перекладаємо овочеву масу (зажарку) поверх покладених овочів, закриваємо кришкою форму і ставимо запікатися в духовку, розігріту до 180 С на 1-1,5 год. Після цього відкриваємо кришку і готуємо ще 30 хвилин.

Виклавши на тарілку довільно посилаємо зеленню петрушки.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Дієтологи розкрили правильний спосіб варіння сосисок

Харчування | 23:43, 22.08.2026

Сосиски необхідно варити всього 20 секунд з моменту закипання. Про це розповіли дієтологи Вероніка Черанева та Ірина Бородіна.

Спагеті з кабачка з креветками

Харчування | 23:12, 20.08.2026

Кабачкові спагеті можна подавати із вершковим маслом або ж приготувати повноцінну вечерю з додатками. Овочеві спагеті — смачна альтернатива макаронам.

Такого ви ще точно не їли: несподіваний варіант голубців без капусти

Харчування | 10:19, 20.08.2026

Ці фаршировані буряки здивують несподіваним смаком, неймовірним ароматом та витонченим зовнішнім виглядом.

Який молочний напій краще пити перед сном

Харчування | 22:56, 19.08.2026

Кефір традиційно вважають одним із найкращих продуктів для вечірнього перекусу. Проте експерти все частіше звертають увагу на інший кисломолочний напій, який може бути м’якшим для травної системи та не викликати дискомфорту перед сном. Його переваги

Баклажани як гриби на зиму: рецепт без складних інгредієнтів

Харчування | 14:05, 19.08.2026

У серпні, коли триває сезон баклажанів, їх можна не лише готувати на вечерю, а й заготовити на зиму. Один із простих варіантів дозволяє отримати пікантну закуску з часником і кропом, смак якої нагадує гриби. Для заготівлі не потрібні незвичайні або д

Картопля буде ідеально хрусткою: що зробити перед запіканням

Харчування | 23:20, 17.08.2026

Секрет ідеально хрусткої картоплі, запеченої в духовці, полягає в простому кроці, який потрібно виконати перед тим, як викласти її на деко.

Ковбасу ріжуть під кутом не лише для краси: розкриваємо секрет

Харчування | 09:09, 17.08.2026

Ковбасу часто нарізають навскіс, а не рівними шматочками. І заведено вважати, що так вона має гарніший вигляд – і це частково правда, але це не всі причини.