Інгреденти
Борошно - 250 г
Яєчні жовтки – 5 штук
Цукрова пудра – 100 г
Цедра лимона - 1/2
Вершкове масло - 150 г
Яблуко – 3-4 шт.
Цукор - 70 г
Вода – 50 мл.
Кориця - за смаком
Шоколадна паста - 150 г
Яєчні білки – 3 шт.
Цукрова пудра – 70 г
Приготування:
Борошно змішати з цукровою пудрою і сіллю. Висипати на робочу поверхню у формі гірки.
Зробити у центрі заглиблення, додати цедру половини лимона, масло. Вимісити до дрібної крихти.
Знову зробити заглиблення, поступово ввести яєчні жовтки та замісити пластичне тісто. Забрати тісто в холодильник на 1 годину.
Через вказаний час дістати тісто. Розподілити по формах, ретельно утрамбовуючи.
Зробити кілька проколів вилкою. Поставити тарталетки в нагріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин. Готовим тарталеткам дати охолонути хвилин 5 і дістати з форм.
Приготувати яблучне пюре. Яблука очистити, нарізати. Скласти у каструлю, додати цукор, воду. Варити до м'якості яблук. За допомогою блендера подрібнити до пюре з невеликими шматочками. Можна додати до смаку корицю. Потім знову поставити варити до закипання. Дати охолонути.
Приготувати меренгу. Білки збити міксером на середній швидкості протягом 2 хвилин. Потім поступово ввести цукрову пудру, продовжуючи збивати до піків. За допомогою кондитерського мішка викласти безе на лист на пергаментний папір. Поставити в духовку нагріту до 80 градусів на годину.
Викладаємо на тарталетки начинку. Спочатку невеликим шаром викласти шоколадну пасту, помітити яблучне пюре, зверху прикрасити меренгою.
Запікаємо тарталетки в духовці (режим "Гриль") кілька хвилин для підрум'янення меренги.
Смачного!
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Теги: тарталетки, десерт, випічка
Цікаво також:
Новини по темі
Чого вам не вистачає, якщо постійно хочеться солодкого?
Здоров'я | 06:20, 08.05.2024
Кориця дуже потрібна в раціоні мами
Дієта для мами | 01:20, 08.05.2024
Як вибрати менш шкідливий майонез в магазині?
Харчування | 00:30, 08.05.2024
Пікантна запіканка з картоплею і сиром
Харчування | 14:00, 07.05.2024
Солодкі деруни з моркви і яблук без яєць і цукру
Харчування | 13:00, 07.05.2024
Британське пісочне печиво з прянощами — неймовірні ласощі
Харчування | 14:00, 06.05.2024
Картопля карбонара — як приготувати сімейну вечерю за 30 хвилин?
Харчування | 13:00, 06.05.2024