Інгредієнти:
Помідори – 1 кг
Олія - 200 мл
Часник - 3 зубчики
Гострий перець – 1 шт.
Розмарин - 3 гілочки
Чорний перець - за смаком
Сіль - за смаком
Покроковий рецепт:
Помідори добре вимити і добре обсушити. Потім розрізати на 2-4 частини кожен залежно від розміру та видалити насіння, а також тверду серцевину.
Застелити пергаментним папером лист і розкласти на ньому шматочки помідорів. Розкладати потрібно досить щільно, тому що при приготуванні вони суттєво зменшаться у розмірах.
Посолити помідори сіллю та посипати свіжомеленим чорним перцем. Капнути в кожен шматочок помідора трохи олії.
Поставити наші помідори в попередньо розігріту приблизно до ста градусів духову шафу. Трохи прочинити дверцята духовки — так волога випаровуватиметься швидше. Сушити приблизно 6-8 годин, періодично трохи знижуючи температуру.
Вийняти готові помідори із духовки та остудити. Якщо все було зроблено правильно, то в помідорах має залишитися трохи вологи – абсолютно сухими вони не повинні бути.
Вимити і добре висушити банку, на дно якої налити невелику кількість рослинної олії. Потім додати туди зелень розмарину, кілька зубчиків часнику та дрібно нарізаний гіркий перець.
Наповнити банку помідорами приблизно на третину, потім додати ще олії. Повторити ті ж дії ще раз і додати перець, розмарин і часник, що залишилися, підлити ще олії і злегка придавити. Додати таку кількість олії, щоб вона покривала помідори.
Закрити банку кришкою та прибрати у темне прохолодне місце.
Як тільки в'ялені помідори настояться, вони готові до вживання.
Смачного!
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Теги: в'ялені помідори, помідори, мама, рецепти
Цікаво також:
Новини по темі
Готуємо ситні вівсяно-шпинатні вафлі для корисного сніданку
Харчування | 14:00, 04.05.2024
Пісні голубці з грибами і секретним інгредієнтом
Харчування | 13:00, 04.05.2024
Такого смачного паштету з курячої печінки ви ще не куштували
Харчування | 14:00, 03.05.2024
Зелений борщ без м'яса за родинним рецептом
Харчування | 13:00, 03.05.2024
5 продуктів, які ви вважали вегетаріанськими, але це не так
Харчування | 11:20, 02.05.2024
3 продукти у нашому холодильнику, які прискорюють старіння
Харчування | 10:30, 02.05.2024
Готуємо салат капрезе з авокадо
Харчування | 14:00, 01.05.2024