Маковий рулет для дітей з «Фантастичних звірів»

Пропонуємо вам приготувати маковий рулет від Якоба Ковальськи з фільму «Фантастичні звірі і де їх шукати». Цей рецепт Якоб Ковальські взяв із книжки, яку успадкував від своєї бабусі. Таку смачну випічку він продавав у своїй крамниці-пекарні і вона розліталася вмить.

Тісто:

Борошно пшеничне 290 г
Дріжджі сухі 2 ч. л.
Цукор 50 г
Сіль 1/4 ч. л.
Горілка 1 ст. л.
Ванільний екстракт 1/2 ч. л.
Яйця курячі 1 шт.
Яйце куряче, жовток 2 шт.
Молоко 2,8% 120 мл
Масло вершкове 73% 50 г.

Начинка:

Мак 330 г
Вода 1/3 склянки
Борошно мигдальне 30 г
Апельсин, цедра 1 шт.
Мед 2 ст. л.
Цукор 60 г
Ванільний екстракт 1/2 ч. л.

Приготування:

У стаціонарний міксер з гаком для тіста додайте дріжджі, борошно, цукор і сіль. Все змішайте. Якщо немає міксера, замісіть тісто в мисці у звичайний спосіб.

Окремо змішайте горілку, екстракт ванілі, яйце, жовтки і тепле молоко (підігрійте його до температури вашого тіла, приблизно 36 градусів). Перелийте рідину в суху суміш і змішайте на середній швидкості. Коли тісто почне збиратися в кулю, додайте розтоплене вершкове масло.

Помістіть тісто в змащену олією миску, накрийте чистим рушником і поставте в тепле місце на одну годину.

Тим часом подрібніть насіння маку в ступці або кавомолці, покладіть його в миску і залийте окропом на 30 хвилин.

З’єднайте всі інгредієнти для начинки та відкладіть убік.

Покладіть тісто на присипану борошном поверхню. Розкачайте тісто в прямокутник розміром 10х12 см. Поступово розподіліть начинку по тісту за допомогою ложки чи лопатки. Не забудьте залишити по 2 см по краях.

Згорніть тісто в рулет. Акуратно перекладіть рулет швом униз на деко, застелене пергаментом. Злегка накрийте і помістіть його в тепле місце на годину або поки він не підійметься у півтора-два рази.

Розігрійте духовку до 190°C. Змастіть рулет збитим яйцем із краплиною молока. Випікайте 30-40 хвилин до золотистого кольору. Дістаньте і дайте трохи охолонути, наріжте й подавайте.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Пиріг «Лінивий голубець» — рецепт для тих, хто не хоче крутити капустяне листя

Харчування | 14:00, 07.02.2026

Цей рецепт створили після того, як приготували ліниві голубці в каструлі. Тут також нам не доведеться крутити маленькі голубці. Лише перекладемо відварене листя капусти шарами обсмаженої начинки з фаршем. У кроках приготування докладно розписано, як

Морквяні кубики без випікання — рецепт швидкого десерту без духовки

Харчування | 13:00, 07.02.2026

Ці морквяні кубики без випікання мають м’яку і вологу текстуру, готуються з поживних інгредієнтів без рафінованого цукру, а на смак не поступаються класичному морквяному торту. Основу десерту складають волоські горіхи, морква, вівсяні пластівці та фі

Як приготувати двоколірні млинці для дітей?

Дитяче харчування | 00:30, 07.02.2026

Млинці дуже подобаються дітям, тому кожен батько й мати мають знати, як їх готувати. Навіть найпростіша страва може стати незвичайною та подарувати приємні моменти разом з дітьми. Замість цукру можна використовувати мед, щоб зробити млинці кориснішим

Десерт «Баварський крем з кавою» — готуємо без випікання за 30 хвилин

Харчування | 21:30, 06.02.2026

Для десерту «Баварський крем з кавою» також потрібне молоко, але можна готувати з нежирними вершками. Пропонуємо рецепт на 3-4 порції.

Домашній варений хліб — рецепт з легким замісом

Харчування | 20:14, 06.02.2026

Тісто замішуємо на теплій воді з сухими або пресованими дріжджами. На бажання для легкої скоринки варений хліб можна трохи підпекти в духовці.

Чи правда, що вживання цитрусових може знизити ризик депресії?

Здоров'я | 01:30, 06.02.2026

Коли на душі похмуро, ми інстинктивно тягнемося до чогось яскравого — солодкої мандаринки, запашного лимона чи соковитого апельсина. І як виявилося, ця інтуїція має наукове підґрунтя.

Шоколадний пиріг на пательні — бісквіт без духовки

Харчування | 14:00, 03.02.2026

М’який, вологий бісквіт рівномірно пропікається на мінімальному вогні, просочується теплим молоком та вкривається густою шоколадною глазур’ю. Цей рецепт врятує при відключеннях світла або раптових бажаннях чогось солодкого.