Білі чи коричневі: Які яйця корисніші?

Яйця - це білок і вони неодмінно повинні бути в раціоні як дітей, так і дорослих. За одним зауваженням - алергікам яйця їсти не варто. Медики рекомендують споживати по одному яйці щодня, або хоча б кілька - на тиждень. Однак є питання: які обирати: білі чи коричневі? Які корисніші?

Курячі яйця можуть бути різними: в усьому спектрі кольорів від білого до коричневого. Однак багато людей не знають, що впливає на їх колір.

Відповідь досить проста – колір яєць залежить від породи курки. Деякі курки відкладають білі яйця, інші коричневі, є навіть такі, що дають синювато-зеленкаві яйця. Різні кольори яєчної шкаралупи залежать від пігментів, які виробляють птахи. Яєчні шкаралупи також можуть відрізнятися за кольором серед однієї породи курок, залежно від генетичного домінування між окремими птахами.

І хоча генетика є головним фактором, який визначає колір яєць, інші фактори також можуть впливати на нього. Навколишнє середовище, дієта та рівень стресу курки певною мірою коригують колір шкаралупки. Ці фактори можуть зробити відтінок світлішим або темнішим, але не принципово змінювати сам колір.

Деякі люди вважають, що користь яєць залежить від кольору. Переважно більш корисними вважають темніші яйця. Однак правда в тім, що всі яйця мають приблизно однакову поживну цінність, не залежно від розміру, кольору чи сорту. Як коричневі, так і білі яйця – це здорова їжа, котра містить безліч вітамінів, мінералів та високоякісного білка. Для певності, вчені перевірили харчову цінність коричневих і білих яєць і не виявили суттєвої різниці.

Однак інші фактори можуть впливати на вміст поживних речовин в яйці. Наприклад, яйця курей вільного випасу містять у 3–4 рази більше вітаміну D, ніж інші яйця. Тип корму курки також впливає на користь яєць. Курки, що отримували чимало омега-3 в дієті, несли яйця з більшим вмістом цих самих жирних кислот. Тому яйця курок зі збагаченою вітамінами та мінералами дієтою таки будуть корисніші.

Якщо ж говорити про смак, то історія буде така сама. Смак ніяк не залежить від кольору шкаралупи. Однак це не означає, що всі яйця смакують однаково. Попри те, що колір оболонки не має значення, інші фактори, такі як порода курки, тип корму, свіжість та метод приготування, можуть впливати на смак.

Тож загалом, немає різниці, білі чи коричневі яйця ви купите. Важливо лише, щоб яйця були свіжими та бажано від курок вільного випасу.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Скільки разів потрібно їсти на день, щоб схуднути?

Дієта для мами | 20:30, 19.12.2025

Люди, які хочуть позбутися зайвих кілограмів, намагаються пропускати їжу. Але вага при цьому не змінюється або разом з кілограмами йде здоров'я і хороше самопочуття. Скільки разів потрібно справді їсти протягом дня?

Чи дійсно склянка води з лимоном додає здоров'я?

Здоров'я | 19:30, 19.12.2025

Одна із найпопулярніших порад з інтернету щодо здоров'я — це випивати склянку води з лимоном натщесерце. Це начебто має запустити роботу шлунку, сприяти схудненню та покращити загальний стан. Про те, чи дійсно вода з лимоном додає здоров'я, розповіда

Користь і шкода цикорію: кому можна?

Харчування | 23:30, 18.12.2025

Цикорій - це широко поширена рослина, що має ніжно-сині (ближче до бузкового) квітки, розташовані на твердих стеблах. У її складі багато корисних елементів, що і пояснює стрімке зростання її популярності. Багато хто знає цикорій як альтернативу каві,

3 напої, які крадуть вашу молодість

Харчування | 22:30, 18.12.2025

Роберт Лав, відомий нейробіолог, який спеціалізується на допомозі людям з хворобою Альцгеймера, розповів деталі нових наукових досліджень, які вивчали вплив деяких напоїв на стан шкіри людей.

Солодощі, які допоможуть вам міцніше спати

Харчування | 21:30, 18.12.2025

Хоча вживання їжі занадто пізно перед сном може погіршити ваш сон, на думку експертів зі сну, існують певні продукти, які можуть допомогти вам краще виспатися вночі. На думку експертів, зокрема, існують солодощі, вживання яких позитивно вплине на ваш

Нутриціологиня розповіла, які дієти шкодять здоров'ю

Дієта для мами | 19:30, 18.12.2025

Багато жінок у гонитві за ідеальними параметрами неодноразово сідали на дієту, але не задумувались про наслідки для організму. Необхідно правильно починати боротьбу з зайвою вагою. Про це розповіла нутриціологиня Віра Курин.

Новорічне імбирне печиво — простий рецепт до свят

Харчування | 14:00, 18.12.2025

Це традиційний десерт, який асоціюється зі святковою атмосферою, теплими сімейними вечорами та приємним ароматом прянощів. Імбирне печиво ідеально підходить як для частування, так і для декору: його можна прикрашати глазур’ю, використовувати як ялинк