Білі чи коричневі: Які яйця корисніші?

Adoption
Date
  • 738 Переглядів
Яйця - це білок і вони неодмінно повинні бути в раціоні як дітей, так і дорослих. За одним зауваженням - алергікам яйця їсти не варто. Медики рекомендують споживати по одному яйці щодня, або хоча б кілька - на тиждень. Однак є питання: які обирати: білі чи коричневі? Які корисніші?

7961_5.jpg (19.64 Kb)

Курячі яйця можуть бути різними: в усьому спектрі кольорів від білого до коричневого. Однак багато людей не знають, що впливає на їх колір.

Відповідь досить проста – колір яєць залежить від породи курки. Деякі курки відкладають білі яйця, інші коричневі, є навіть такі, що дають синювато-зеленкаві яйця. Різні кольори яєчної шкаралупи залежать від пігментів, які виробляють птахи. Яєчні шкаралупи також можуть відрізнятися за кольором серед однієї породи курок, залежно від генетичного домінування між окремими птахами.

І хоча генетика є головним фактором, який визначає колір яєць, інші фактори також можуть впливати на нього. Навколишнє середовище, дієта та рівень стресу курки певною мірою коригують колір шкаралупки. Ці фактори можуть зробити відтінок світлішим або темнішим, але не принципово змінювати сам колір.

Деякі люди вважають, що користь яєць залежить від кольору. Переважно більш корисними вважають темніші яйця. Однак правда в тім, що всі яйця мають приблизно однакову поживну цінність, не залежно від розміру, кольору чи сорту. Як коричневі, так і білі яйця – це здорова їжа, котра містить безліч вітамінів, мінералів та високоякісного білка. Для певності, вчені перевірили харчову цінність коричневих і білих яєць і не виявили суттєвої різниці.

Однак інші фактори можуть впливати на вміст поживних речовин в яйці. Наприклад, яйця курей вільного випасу містять у 3–4 рази більше вітаміну D, ніж інші яйця. Тип корму курки також впливає на користь яєць. Курки, що отримували чимало омега-3 в дієті, несли яйця з більшим вмістом цих самих жирних кислот. Тому яйця курок зі збагаченою вітамінами та мінералами дієтою таки будуть корисніші.

Якщо ж говорити про смак, то історія буде така сама. Смак ніяк не залежить від кольору шкаралупи. Однак це не означає, що всі яйця смакують однаково. Попри те, що колір оболонки не має значення, інші фактори, такі як порода курки, тип корму, свіжість та метод приготування, можуть впливати на смак.

Тож загалом, немає різниці, білі чи коричневі яйця ви купите. Важливо лише, щоб яйця були свіжими та бажано від курок вільного випасу.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: яйця, користь яєць


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Різні види капусти обов’язково повинні входити в раціон харчування у чоловіків, вважають медики. Чоловіче здоров’я від споживання цього овоча виграє в

    Чому чоловікам рекомендується обов’язково їсти капусту

    Тато | 11:31, 18.07.2026

    Різні види капусти обов’язково повинні входити в раціон харчування у чоловіків, вважають медики. Чоловіче здоров’я від споживання цього овоча виграє відразу з цілого ряду причин.

    Приготувати освіжаючий та й до того ж смачний і корисний квас, як виявилося, можна навіть з бур'яну. Головне, заготовляти кропиву на напій в екологічн

    Як приготувати освіжаючий літній квас з кропиви

    Харчування | 10:37, 18.07.2026

    Приготувати освіжаючий та й до того ж смачний і корисний квас, як виявилося, можна навіть з бур'яну. Головне, заготовляти кропиву на напій в екологічно чистій місцевості.

    Так, це саме він, такий же смак, аромат, як і десятки років тому на американських кухнях. Він того вартий, тому куштуйте.

    Сливовий пиріг: оригінальний рецепт від New York Times

    Харчування | 23:18, 17.07.2026

    Так, це саме він, такий же смак, аромат, як і десятки років тому на американських кухнях. Він того вартий, тому куштуйте.

    Якщо в сезон вишні хочеться заготовити не лише варення чи компот, обов'язково приготуйте домашню наливку. Вона має насичений рубіновий колір, приємний

    Легендарна наливка "П'яна вишня": домашній рецепт

    Харчування | 00:01, 17.07.2026

    Якщо в сезон вишні хочеться заготовити не лише варення чи компот, обов'язково приготуйте домашню наливку. Вона має насичений рубіновий колір, приємний ягідний аромат і м'який смак. Готується без складних інгредієнтів, а після кількох місяців витримки

    Більшість лікарів, ендокринологів та організацій (наприклад, Американська діабетична асоціація) підтверджують, що кавун вписується в раціон при цукров

    Чи можна діабетикам їсти кавун - що кажуть лікарі?

    Харчування | 23:42, 16.07.2026

    Більшість лікарів, ендокринологів та організацій (наприклад, Американська діабетична асоціація) підтверджують, що кавун вписується в раціон при цукровому діабеті 1 чи 2 типу, якщо контролювати порції.

    Щоб варена кукурудза вийшла не лише м’якою, а й отримала ніжний вершково-молочний смак, можна змінити звичний спосіб її приготування. Для цього вам зн

    Так буде значно смачніше: у чому краще варити кукурудзу

    Харчування | 00:49, 16.07.2026

    Щоб варена кукурудза вийшла не лише м’якою, а й отримала ніжний вершково-молочний смак, можна змінити звичний спосіб її приготування. Для цього вам знадобиться один незвичний інгредієнт, який помітно покращує смак готової страви.

    Вівсянка, приготована з вечора, може стати не тільки зручним сніданком, але й принести користь роботі мозку.

    Вівсянка, приготована з вечора, виявилася кориснішою: вчені пояснили, чому

    Харчування | 00:32, 16.07.2026

    Вівсянка, приготована з вечора, може стати не тільки зручним сніданком, але й принести користь роботі мозку.

    Коментарі до новини