Білі чи коричневі: Які яйця корисніші?

Adoption
Date
  • 432 Переглядів
Яйця - це білок і вони неодмінно повинні бути в раціоні як дітей, так і дорослих. За одним зауваженням - алергікам яйця їсти не варто. Медики рекомендують споживати по одному яйці щодня, або хоча б кілька - на тиждень. Однак є питання: які обирати: білі чи коричневі? Які корисніші?

7961_5.jpg (19.64 Kb)


Курячі яйця можуть бути різними: в усьому спектрі кольорів від білого до коричневого. Однак багато людей не знають, що впливає на їх колір.

Відповідь досить проста – колір яєць залежить від породи курки. Деякі курки відкладають білі яйця, інші коричневі, є навіть такі, що дають синювато-зеленкаві яйця. Різні кольори яєчної шкаралупи залежать від пігментів, які виробляють птахи. Яєчні шкаралупи також можуть відрізнятися за кольором серед однієї породи курок, залежно від генетичного домінування між окремими птахами.

І хоча генетика є головним фактором, який визначає колір яєць, інші фактори також можуть впливати на нього. Навколишнє середовище, дієта та рівень стресу курки певною мірою коригують колір шкаралупки. Ці фактори можуть зробити відтінок світлішим або темнішим, але не принципово змінювати сам колір.

Деякі люди вважають, що користь яєць залежить від кольору. Переважно більш корисними вважають темніші яйця. Однак правда в тім, що всі яйця мають приблизно однакову поживну цінність, не залежно від розміру, кольору чи сорту. Як коричневі, так і білі яйця – це здорова їжа, котра містить безліч вітамінів, мінералів та високоякісного білка. Для певності, вчені перевірили харчову цінність коричневих і білих яєць і не виявили суттєвої різниці.

Однак інші фактори можуть впливати на вміст поживних речовин в яйці. Наприклад, яйця курей вільного випасу містять у 3–4 рази більше вітаміну D, ніж інші яйця. Тип корму курки також впливає на користь яєць. Курки, що отримували чимало омега-3 в дієті, несли яйця з більшим вмістом цих самих жирних кислот. Тому яйця курок зі збагаченою вітамінами та мінералами дієтою таки будуть корисніші.

Якщо ж говорити про смак, то історія буде така сама. Смак ніяк не залежить від кольору шкаралупи. Однак це не означає, що всі яйця смакують однаково. Попри те, що колір оболонки не має значення, інші фактори, такі як порода курки, тип корму, свіжість та метод приготування, можуть впливати на смак.

Тож загалом, немає різниці, білі чи коричневі яйця ви купите. Важливо лише, щоб яйця були свіжими та бажано від курок вільного випасу.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: яйця, користь яєць


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Дієтолог Кімберлі Гомер розповіла, що цукор міститься майже в кожній обробленій їжі. Це створює цикл тяги.

    Через них ви набираєте вагу: 6 продуктів, які містять багато прихованого цукру

    Дієта для мами | 06:30, 30.12.2025

    Дієтолог Кімберлі Гомер розповіла, що цукор міститься майже в кожній обробленій їжі. Це створює цикл тяги.

    Рисові хлібці — популярний перекус, особливо коли ви намагаєтеся схуднути або підтримати форму. Їх можуть використовувати замість хліба. Варто знати,

    Чи справді рисові хлібці такі корисні?

    Здоров'я | 00:30, 30.12.2025

    Рисові хлібці — популярний перекус, особливо коли ви намагаєтеся схуднути або підтримати форму. Їх можуть використовувати замість хліба. Варто знати, чи справ вони такі корисні, як всі думають.

    Чорнослив у сметані — це всім знайомий десерт з дитинства зі збитою сметаною та горішками. Готується просто, з бюджетних інгредієнтів, а на наступний

    Чорнослив у сметані — класичний десерт з горіхами і шоколадом

    Харчування | 14:00, 29.12.2025

    Чорнослив у сметані — це всім знайомий десерт з дитинства зі збитою сметаною та горішками. Готується просто, з бюджетних інгредієнтів, а на наступний день стає ще смачнішим. Приготуй та згадай теплі моменти дитинства.

    Горіхове печиво з цукровою пудрою готується всього з трьох основних інгредієнтів: мелені волоські горіхи, яєчні білки та цукор. А цукрова пудра надає

    Горіхове печиво з цукровою пудрою — рецепт без борошна і масла

    Харчування | 13:00, 29.12.2025

    Горіхове печиво з цукровою пудрою готується всього з трьох основних інгредієнтів: мелені волоські горіхи, яєчні білки та цукор. А цукрова пудра надає невеличкі тріщинки, які утворюються під час випікання. Цей спосіб приготування нагадує класичне марм

    Момент, коли можна вперше запропонувати банан немовляті, залежить від багатьох факторів, від віку до індивідуального розвитку, і саме про це ми погово

    Коли дитині можна давати їсти банан?

    Дитяче харчування | 07:30, 29.12.2025

    Момент, коли можна вперше запропонувати банан немовляті, залежить від багатьох факторів, від віку до індивідуального розвитку, і саме про це ми поговоримо детально, спираючись на свіжі рекомендації педіатрів.

    Пропонуємо вам приготувати класичний салат «Шуба» в оригінальній подачі. Такий варіант страви можна приготувати набагато швидше, а смакувати салат буд

    Салат «Шуба» в лаваші — подача у вигляді рулету

    Харчування | 14:00, 28.12.2025

    Пропонуємо вам приготувати класичний салат «Шуба» в оригінальній подачі. Такий варіант страви можна приготувати набагато швидше, а смакувати салат буде так само чудово.

    На 200 г кисломолочного сиру потрібно 2-3 ст. л. кави. Тісто замішуємо на кефірі та соді.

    Сирні оладки з додаванням розчинної кави — рецепт

    Харчування | 13:00, 28.12.2025

    На 200 г кисломолочного сиру потрібно 2-3 ст. л. кави. Тісто замішуємо на кефірі та соді.

    Коментарі до новини