Інгредієнти:
для тіста:
250 г борошна
100 мл води
1 яйце
олія
сіль.
для начинки:
1 кг яблук
150 г цукру
100 г здобних сухарів
100 г родзинок
100 г очищених волоських горіхів
2 столові ложки темного рому
2 столові ложки лимонного соку
2 столові ложки вершкового масла
0,5 чайної ложки меленої кориці
2 столові ложки цукрової пудри для посипання
борошно для розкачування
вершкове масло для змазування.
Приготування:
Борошно просіяти на робочу поверхню гіркою, зробити в центрі поглиблення, влити в нього теплу воду і 1,5 столові ложки олії, вбити яйце, посолити і замісити тісто. Вимішувати тісто до тих пір, поки воно не стане гладким і еластичним і припинить прилипати до рук, що займе 10-15 хвилин.
Готове тісто скачати в кулю, змастити олією, обгорнути харчовою плівкою і поставити на 30-40 хвилин в тепле місце.
Родзинки обдати окропом, відцідити, залити ромом і залишити на пів години. Сухарі обсмажити на вершковому маслі до золотистого кольору. Горіхи порубати. Яблука нарізати дрібними кубиками, скропити лимонним соком, приправити корицею і перемішати.
На розстеленому і припиленому борошном лляному рушнику або клейонці спочатку за можливості тонко розкачати тісто, а потім розтягнути від центру до країв, підкладаючи знизу долоні, до напівпрозорого стану.
Прямокутний пласт тіста змастити розтопленим вершковим маслом. Відступивши 2-3 см від довгого краю, викласти уздовж нього обсмажені сухарі, на них — яблука, присипати родзинками, горіхами і цукром, скачати за допомогою рушника рулет, укласти його швом донизу на застелене пергаментом деко і змастити розтопленим вершковим маслом.
Випікати близько 40-45 хвилин за 180°С, кілька разів дістаючи штрудель і змащуючи його вершковим маслом.
Поверхню злегка охололого штруделя притрусити цукровою пудрою.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Теги: яблучний штрудель рецепт
Цікаво також:
Новини по темі
Маленькі піци на сирному тісті
Харчування | 14:00, 07.11.2024
Вівсяне печиво без цукру
Харчування | 13:00, 07.11.2024
Як правильно розводити суміш, коли дитина на штучному вигодовуванні
Дитяче харчування | 08:30, 07.11.2024
Україна має рекорд. Найбільший хачапурі
Харчування | 23:00, 06.11.2024
Найкращі продукти для жіночого здоров'я
Здоров'я | 14:50, 06.11.2024
Оладки з крабовими паличками на сметані
Харчування | 14:00, 06.11.2024
Корисний десерт з вівсянки без випікання
Харчування | 13:00, 06.11.2024