Чому квашена капуста - вітамінна бомба?

Квашену капусту можна назвати суперфудом, бо вона дуже доступна і має багато корисних властивостей. Містить лише 23 ккал на 100 грамів, і завдяки цьому майже не сприяє набору ваги. У квашеній капусті є багато різних мінеральних речовин, зокрема калій, кальцій, залізо, марганець, вітаміни групи В, вітаміни А та К і дуже багато вітаміну С. Також там є багато пребіотиків – це речовини для розвитку корисної мікрофлори, їжа для корисних бактерій, пробіотиків – лакто- і біфідобактерій. Вони здатні стимулювати активність захисної мікрофлори кишківника.

У квашеній капусті міститься молочна і трохи оцтової кислоти. Завдяки ферментації сирої капусти бактерії змінюють її властивості, і вона стає кориснішою від сирої.

Вітаміни групи В, вітамін К, мінеральні речовини, бактерії – усе це потрібне для нормального функціонування шлунково-кишкового тракту та імунної системи.

Якщо в людини знижена секреторна активність щодо вироблення шлункового соку, то корисні речовини, які є в капусті, можуть допомогти роботі шлунку. Якщо секреторна активність надто висока, варто обмежити споживання цього продукту. Треба спиратися на своє самопочуття, це найголовніший критерій під час формування раціону.

Квашена капуста дуже корисна для кишківника, оскільки внаслідок її споживання посилюється перистальтика, тобто людина не буде мати закрепів.

Квашена капуста містить велику кількість клітковини, частина якої не перетравлюється. Вона дуже корисна, адже здатна, як віник, вимітати все зайве з нашого кишківника. Вона також допомагає перетравлювати вуглеводи, особливо цукор, який може бути природним чи доданим. Завдяки такій властивості цей продукт допомагає підшлунковій залозі і запобігає розвитку діабету другого типу.

Молочнокислі бактерії сприяють роботі печінки, допомагають їй боротися з токсинами. Крім того, вона містить компоненти, які запобігають утворенню атеросклеротичних бляшок. Якщо люди їдять продукти, в яких є "погані" жири, то саме компоненти квашеної капусти можуть сприяти їхньому виведенню з організму.

Вітаміни групи В, які є у цьому продукті, необхідні для здоров’я шкіри, волосся і нормального функціонування нервової системи.

Водночас квашена капуста протипоказана хронічним гіпертонікам. Їм не варто споживати понад 100 грамів квашеної капусти на добу і вживати варто вдень, бо у ній є сіль, яка затримує рідину в організмі, і якщо споживати її у вечірній час, зранку може бути набряклість.

За загострень гастритів, виразкової хвороби шлунка, гострого панкреатиту, постійної печії, синдрому подразненого кишківника за наявності больових відчуттів варто відмовитися від споживання цього продукту. Якщо у людини після споживання продукту виникає метеоризм або є відчуття роздування, то теж бажано припинити вживати квашену капусту чи зменшити її кількість у раціоні. Загалом на день можна споживати до 200 грамів цього продукту.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Що буде з тілом, якщо лягати спати о 21:00?

Здоров'я | 07:30, 19.11.2025

Ранній відбій — проста звичка, яка може стати несподіваним ресурсом для нервової системи, гормонів і настрою. Багато хто відкладає сон на пізню годину, переконуючи себе, що "ще трохи попрацюю" або "додивлюся серію цього серіалу". Але коли ви починаєт

Хрускіт шиї може призвести до смерті

Здоров'я | 06:30, 19.11.2025

Хрускіт шиї може призвести до смерті, про це попереджають лікарі.

Сучасні методи контрацепції, які працюють, як годинник

Секс | 01:20, 19.11.2025

Попри доступність інформації, питання контрацепції все ще часто зводиться до «жінка має вирішити». Саме вона обирає, приймає таблетки, ставить спіраль, несе відповідальність за наслідки — фізичні, емоційні, репродуктивні. Чоловіки здебільшого залишаю

Чому не можна довіряти здоров'я дитини ChatGPT?

Хвороби | 23:30, 18.11.2025

Консультуватися з ChatGPT щодо хвороб або їхніх ознак — це те саме, що «нагуглити» собі діагноз, зазначає дитячий невролог Денис Бойчук. Він згадує випадок із практики, коли батьки вирішили, що рухи дитини свідчать про патологію. Вони запитали саме п

Основні маркери розвитку дитини без патологій

Дитина | 21:30, 18.11.2025

На що звертати увагу в перший рік життя немовляти, щоб не прогавити можливі проблеми зі здоров’ям, розповідає дитячий невролог та епілептолог Денис Бойчук.

Не 8 годин: Скільки насправді потрібно спати?

Здоров'я | 20:30, 18.11.2025

Гарвардський професор, біолог Деніел Ліберман зазначає, що “правило 8 годин” не має нічого спільного з біологічною потребою людини у сні. За його словами, оптимальна тривалість сну для більшості дорослих становить приблизно 7 годин, а не 8, як вважал

Ознаки, що дитині потрібно до невролога

Дитина | 19:30, 18.11.2025

Навіть якщо батьки не помічають проблем, фаховий огляд допомагає переконатися, що нервова система дозріває відповідно до віку, а також вчасно виявити можливі відхилення.