Яким повинен бути бульйон для малюка

Як правильно варити і коли вводити м'ясо або рибу?

Сучасні дієтологи рекомендують вводити супи в раціон малюка після 1 року. Спочатку це повинні бути вегетаріанські супи, а ближче до 1,5 року першу страву вже можна готувати на м'ясному або рибному бульйоні.

Супи на м'ясних і рибних бульйонах краще давати дитині не частіше 3 разів на тиждень. Почніть з 1-2 ч. л. і за 7-10 днів доведіть порцію до 20-30 мл. Через пару місяців, орієнтуючись на апетит малюка, можна вже давати суп в межах 180-240 мл.

Бульйон для малюка повинен бути рідким і легким. Завдяки тому що в ньому практично відсутні поживні речовини, вітаміни і мінеральні солі, він не створить проблем для травлення. Більш того, він прекрасно виконає головну свою місію - простимулювати вироблення шлункового соку і тим самим помітно полегшити засвоєння наступних страв. Щоб м'ясний бульйон мав такі корисні якості, його потрібно готувати на «другому» бульйоні, в якому концентрація жиру і екстрактивних речовин набагато нижча.

М'ясні бульйони для дітей слід готувати з пісних і обов'язково філейних частин яловичини, телятини або свинини. Жирна баранина і кістки для таких цілей не годяться. Індичку, курку і кролика можна сміливо використовувати з кістками: вони невеликі (тільки не забудьте видалити з курки шкіру). Для перших рибних бульйонів вибирайте нежирні сорти: тріску, окуня, судака.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Скільки має бути прийомів їжі у школяра?

Дитяче харчування | 22:30, 14.12.2025

Харчування школяра – важливий аспект, від якого залежить здоров’я, самопочуття і успішність дитини. Фахівці ООН розповіли, яким має бути щоденний раціон школяра – скільки має бути прийомів їжі і які продукти варто до нього додавати.

Як навчити дитину їсти корисну їжу?

Дитяче харчування | 21:30, 14.12.2025

Харчування має неабияке значення для мозку, але діти не хочуть їсти рибу та зародки пшениці. Що потрібно робити батькам, щоб привчити дітлахів споживати корисну їжу, яка сприятиме їхньому розвитку?

Дитяче печиво без цукру, яєць і молока — рецепт

Харчування | 13:00, 14.12.2025

Воно виходить дуже мʼяким та ніжним, добре тримає текстуру завдяки вівсяним пластівцям та має природну солодкість банана і кураги. Готується дуже легко, змішати інгредієнти, збити блендером та сформувати печиво, а випікається всього 20 хвилин. Т

Доктор Комаровський розповів, чому магазинний фруктовий сік не повинен бути в раціоні дитини

Дитяче харчування | 01:20, 14.12.2025

Ми звикли до того, що фруктові соки корисні. Особливо дітям. Є навіть спеціальні заводи, де виготовляють соки для дітей. Але знаменитий педіатр Євген Комаровський вчергове розбиває стереотип, що склався, – дітям фруктові соки не потрібні.

Що можна їсти дітям під час новорічних свят?

Дитяче харчування | 00:30, 14.12.2025

На новорічні свята зазвичай вдома є багато солодощів, і дитина хоче їсти цукерки, екзотичні фрукти та інші смаколики. Проте чи варто давати такі продукти малюкам? Про це розповіли лікарі-алергологи.

Як давати дитині солодощі, щоб це не шкодило її здоров'ю?

Дитяче харчування | 23:30, 13.12.2025

Надмірне споживання дитиною солодощів призводить до ряду проблем зі здоров'ям - розвивається карієс, збільшується ризик появи зайвої ваги та погіршується якість сну. Хоч як би батьки не старались, але повністю виключити солодощі із раціону малюка не

Вчені спостерігали за реакцією ще ненароджених дітей на різні продукти

Дитяче харчування | 08:30, 12.12.2025

Британським ученим з Даремського університету під час дослідження вдалося з’ясувати смакові та харчові уподобання малюків, яким ще тільки належить з’явитися на світ.