Яким повинен бути бульйон для малюка

Як правильно варити і коли вводити м'ясо або рибу?

Сучасні дієтологи рекомендують вводити супи в раціон малюка після 1 року. Спочатку це повинні бути вегетаріанські супи, а ближче до 1,5 року першу страву вже можна готувати на м'ясному або рибному бульйоні.

Супи на м'ясних і рибних бульйонах краще давати дитині не частіше 3 разів на тиждень. Почніть з 1-2 ч. л. і за 7-10 днів доведіть порцію до 20-30 мл. Через пару місяців, орієнтуючись на апетит малюка, можна вже давати суп в межах 180-240 мл.

Бульйон для малюка повинен бути рідким і легким. Завдяки тому що в ньому практично відсутні поживні речовини, вітаміни і мінеральні солі, він не створить проблем для травлення. Більш того, він прекрасно виконає головну свою місію - простимулювати вироблення шлункового соку і тим самим помітно полегшити засвоєння наступних страв. Щоб м'ясний бульйон мав такі корисні якості, його потрібно готувати на «другому» бульйоні, в якому концентрація жиру і екстрактивних речовин набагато нижча.

М'ясні бульйони для дітей слід готувати з пісних і обов'язково філейних частин яловичини, телятини або свинини. Жирна баранина і кістки для таких цілей не годяться. Індичку, курку і кролика можна сміливо використовувати з кістками: вони невеликі (тільки не забудьте видалити з курки шкіру). Для перших рибних бульйонів вибирайте нежирні сорти: тріску, окуня, судака.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Сніданки для школяра, які перетворюють ранок на свято

Дитяче харчування | 08:30, 28.01.2026

Щоб день розпочався з позитиву, потрібно подбати про правильний сніданок. Особливо це важливо для школярів, адже їм необхідна енергія для навчання та активних занять. Ось п’ять ідей для смачних та корисних сніданків, які принесуть радість кожному ран

Найпоширеніші дитячі харчові алергени

Дитяче харчування | 07:30, 26.01.2026

Алергія у дітей — це одна з найчастіших проблем, з якою стикаються сучасні родини. Неправильно підібраний раціон може викликати висипання, набряки, біль у животі або навіть серйозні реакції. Щоб уникнути неприємних наслідків, важливо знати, які саме

Чому діти тягнуться до майонезу і кетчупу?

Дитяче харчування | 07:30, 25.01.2026

Яскравий смак, солодко-кислі нотки та звична присутність на столі роблять ці соуси привабливими для дітей. Вони підсилюють смак страв, але саме це і створює проблему: дитина швидко звикає до інтенсивних смакових стимулів і може відмовлятися від прост

Чому дитячий мозок тягнеться до солодкого?

Дитяче харчування | 21:30, 24.01.2026

Діти ростуть швидко, їхній організм постійно потребує енергії. Солодке є найпростішим і найшвидшим джерелом глюкози, тому мозок інстинктивно сприймає солодкий смак як «корисний» і безпечний.

Що робити, якщо дитина вдавилася їжею?

Дитяче харчування | 19:30, 21.01.2026

Як би ми не намагалися убезпечити свою дитину, ми повинні розуміти, що вдавитись можна будь-якою їжею. І в цьому випадку дуже важливо діяти швидко та правильно.

Як мультики під час прийому їжі впливають на дитину?

Дитяче харчування | 01:30, 20.01.2026

Дитяча неврологиня Ольга Топоркова наголосила на ризиках, пов'язаних з переглядом мультиків під час їди.

Навіщо вводити у прикорм дитини алергени і як це правильно робити?

Дитяче харчування | 08:30, 17.01.2026

Педіатриня Вікторія Хоменко наголошує, що правильне та поступове введення алергенів допоможе сформувати у малюка толерантність і знизити ризик розвитку харчової алергії у майбутньому.