У магазині чи на базарі: де купувати молоко для дитини

Щоб воно було корисним. Повідомляє сайт Наша мама.

Молоко "з-під корови" дійсно найкорисніше з точки зору змісту вітамінів, білків, підтримки імунітету і т. д. Але це стосується лише реально парного молока.

Бактерицидні властивості молока "з-під корови" зберігаються лише близько двох годин, після чого бактерицидний фермент, що виробляється коровою, руйнується, і молоко перетворюється на розсадник небезпечних бактерій.

Найчастіший протест мам: "ми будемо молоко кип'ятити". Важко посперечатися з носіями народної мудрості, але знайте: разом з мікробами ми вбиваємо і левову частку корисних властивостей молока. Кальцій і фосфор під час кип'ятіння переходять в нерозчинні сполуки, які не засвоюються організмом людини, змінюється хімічний склад молочного білка казеїну, відбувається згортання альбуміну, а тривале кип'ятіння викликає коагуляцію білків і руйнує вітамін С.

"Магазинне молоко" краще, оскільки воно проходить ультрапастеризацію. По-перше, для цього методу обробки спочатку відбирається тільки молоко вищого стандарту — інше просто не підходить за технологією. Причому найякісніше молоко, "золотий стандарт", відсортовують саме для виготовлення спеціального "дитячого" молока. Потім молоко на 1-2 секунди нагрівають до температури 135-140 °С, після чого негайно охолоджують до 4-5 °С. При такій обробці зберігаються всі корисні властивості, а бактерії і їхні спори знищуються.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Обережно з дитячими соками: пластикові соломинки можуть нашкодити здоров'ю

Харчування | 01:20, 26.04.2026

Часте використання соломинок може призвести до здуття живота, карієсу, а також споживанню отруйних для людського організму сполук.

Дитина хоче їсти лише солодощі: що робити?

Дитяче харчування | 07:30, 23.04.2026

Якщо дитина хоче їсти лише солодощі, важливо діяти комплексно: прибрати спокуси вдома, не купувати солодке про запас, пропонувати здорову альтернативу (фрукти, сухофрукти) та встановлювати правила (наприклад, десерт лише після основного прийому їжі).

Пісний рулет з вишнями для дітей — без цукру, яєць і молока

Харчування | 13:00, 18.04.2026

Пісний рулет з вишнями готується на тертих яблуках без додавання цукру, яєць чи молока: вологість і природну солодкість дають фрукти. Начинку змішуємо з крохмалем, щоб сік не витікав під час випікання, а сам рулет формуємо за допомогою пергаменту. Сп

До якого віку потрібно годувати малюка сумішшю?

Дитяче харчування | 06:30, 16.04.2026

Батьки в першу чергу повинні звертати увагу на відсутність пальмової олії в складі молочної суміші - у великій кількості вона підвищує ризик запорів і перешкоджає засвоєнню кальцію, - а також на суміші без цукру і штучних ароматизаторів: їх не повинн

Що таке харчова алергія і чим годувати дитину при ній?

Алергія | 01:20, 16.04.2026

Харчова алергія суттєво відрізняється від харчової непереносності, хоча ці реакції часто плутають. Харчова алергія - це реакція імунної системи на певну їжу. Тоді як харчова непереносність не викликає імунної реакції та не призводить до важких наслід

Чому дитина відмовляється від великодніх страв: і що з цим робити батькам?

Дитяче харчування | 08:30, 12.04.2026

Свято Великодня завжди асоціюється із пишним столом, запашною паскою, кольоровими крашанками та м'ясними делікатесами. Проте для багатьох батьків святковий ранок перетворюється на випробування, коли малюк категорично відмовляється навіть куштувати тр

З якого віку дитині можна пити какао?

Дитяче харчування | 08:30, 10.04.2026

Какао — це напій, який викликає багато запитань у батьків, адже, з одного боку, він асоціюється з дитинством і затишком, а з іншого — містить кофеїн та цукор. Ось основні рекомендації щодо того, коли та як вводити какао в раціон дитини.