У магазині чи на базарі: де купувати молоко для дитини

Щоб воно було корисним. Повідомляє сайт Наша мама.

Молоко "з-під корови" дійсно найкорисніше з точки зору змісту вітамінів, білків, підтримки імунітету і т. д. Але це стосується лише реально парного молока.

Бактерицидні властивості молока "з-під корови" зберігаються лише близько двох годин, після чого бактерицидний фермент, що виробляється коровою, руйнується, і молоко перетворюється на розсадник небезпечних бактерій.

Найчастіший протест мам: "ми будемо молоко кип'ятити". Важко посперечатися з носіями народної мудрості, але знайте: разом з мікробами ми вбиваємо і левову частку корисних властивостей молока. Кальцій і фосфор під час кип'ятіння переходять в нерозчинні сполуки, які не засвоюються організмом людини, змінюється хімічний склад молочного білка казеїну, відбувається згортання альбуміну, а тривале кип'ятіння викликає коагуляцію білків і руйнує вітамін С.

"Магазинне молоко" краще, оскільки воно проходить ультрапастеризацію. По-перше, для цього методу обробки спочатку відбирається тільки молоко вищого стандарту — інше просто не підходить за технологією. Причому найякісніше молоко, "золотий стандарт", відсортовують саме для виготовлення спеціального "дитячого" молока. Потім молоко на 1-2 секунди нагрівають до температури 135-140 °С, після чого негайно охолоджують до 4-5 °С. При такій обробці зберігаються всі корисні властивості, а бактерії і їхні спори знищуються.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Рецепти корисних смузі для дітей

Харчування | 09:30, 25.06.2025

Ці змішані напої - чудовий спосіб включити фрукти та овочі в раціон дитини. Крім того, смузі можна готувати в нескінченних комбінаціях смаків.

Як привчити дитину їсти менше солодкого?

Дитяче харчування | 10:30, 24.06.2025

Один із найпростіших способів зменшити споживання солодкого — не запасатися вдома ласощами. Навіть якщо вони заховані, сама наявність солодощів може спокусити як дітей, так і дорослих. Замість цього скористайтеся можливістю прогулятися разом і насоло

Рецепти смачного домашнього морозива для дітей

Харчування | 10:30, 23.06.2025

Коли літня спека посилюється, немає нічого кращого за освіжаючий і приємний смак домашнього морозива. Приготування морозива вдома дозволяє налаштовувати смаки, контролювати інгредієнти та насолоджуватися спільним часом із сім’єю.

Чому потрібно з обережністю давати дитині фастфуд влітку?

Дитяче харчування | 09:30, 23.06.2025

Чого варто остерігатися і про що потрібно подбати перед тим, як давати дитині таку їжу?

Міфи про дитяче харчування, у які досі вірять батьки

Дитяче харчування | 11:20, 22.06.2025

Деякі уявлення про дитяче харчування давно застаріли, але й досі поширюються серед батьків. Варто знати, які міфи не базують на наукових фактах. Про це повідомляє дієтологиня Ольга Дорош.

Ідеї здорових перекусів для вибагливих дітей

Дитяче харчування | 08:30, 21.06.2025

Іноді буває доволі важко привчити наших дітей до здорового харчування. Вибагливі діти можуть перетворити прийом їжі на поле битви, але є секретна зброя, яка може полегшити ваше життя. Це смачні та корисні закуски, які точно їм сподобаються.

Рецепт здорових ласощів для дітей: Яблучні чіпси

Харчування | 08:30, 20.06.2025

Усі діти обожнюють чіпси. Однак, дорослі знають, наскільки вони шкідливі і небезпечні для здоров'я не лише малечі, а й дорослих. Тому ми знайшли чудову альтернативу - яблучні чіпси, які можна приготувати вдома.