Рецепт оладок на кефірі з абрикосовим варенням і горішками

Adoption
Date
  • 886 Переглядів
Обов’язково доповніть їх варенням, джемом, згущеним молоком, медом або просто посипте цукровою пудрою. Вони ідеальні в поєднанні з будь-яким напоєм – кавою, чаєм, какао та гарячим шоколадом із дрібкою гострого червоного перцю.

7254_1.jpg (33.7 Kb)

Нам потрібно:

Для тіста:
300 мл кефіру 2,5% жирності
1 яйце
1 ст. л. цукру
10 г ванільного цукру
200 г борошна пшеничного
½ ч. л. соди
3-5 ст. л. соняшникової олії
1 дрібка солі.

Для варення потрібно:
500 г абрикосів (свіжі чи заморожені)
250 г цукру
50-75 г волоських горіхів.

Приготування:

Підготуйте всі інгредієнти для приготування оладок на кефірі з абрикосовим варенням. Якщо у вас заморожені абрикоси, перекладіть їх з морозилки в холодильник, щоб вони розморозилися. Приготуйте тісто для оладок. У глибоку миску влийте 300 мл кефіру 2,5% жирності та вбийте одне яйце. Перемішайте інгредієнти віничком до однорідної суміші, але не збивайте.

Додайте в миску одну дрібку солі, 1 ст. л. цукру та 10 г ванільного цукру. За бажанням кількість цукру можете зменшити. Перемішайте віничком.

Далі додайте ½ ч. л. соди та знову все добре перемішайте. Сода додасть оладкам пишності.

Додайте в миску 200 г борошна та замісіть однорідне тісто, щоб у ньому не було грудочок. По консистенції тісто має бути густим, але при цьому стікати з віничка. Якщо у вас вийшло густе тісто, додайте 2-3 ст. л. води та перемішайте.

Накрийте миску харчовою плівкою та відставте тісто на 20-25 хвилин у теплому місці, щоб воно трохи піднялося.

Зваріть абрикосове варення з волоськими горіхами. У сотейник перекладіть 500 г абрикосів, розрізаних навпіл. Засипте абрикоси 250 г цукру. Кількість цукру використовуйте, виходячи зі своїх смакових уподобань.

Додайте 50-75 г крупнорубаних волоських горіхів. За бажанням використовуйте будь-які інші горіхи: мигдаль, волоський горіх, кеш’ю чи бразильський. Варіть варення 20 хвилин на середньому вогні, не накриваючи кришкою. Періодично помішуйте, щоб варення не пригоріло.

Приступайте до смаження оладок. Пательню розігрійте з невеликою кількістю олії. За бажанням змащуйте її олією за допомогою силіконового пензлика. Викладайте на пательню по 1 ст. л. тіста. Відступайте місце, щоб оладки під час смаження не злиплися між собою.

Смажте оладки по 1 хвилині з кожного боку до красивого рум'яного кольору. Якщо потрібно, викладайте на паперовий рушник, щоб увібралася зайва олія. Подавайте оладки з абрикосовим варенням.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: оладки на кефірі


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Пропонуємо вам рецепт дуже пишних, м’якеньких і легких мов пух булочок, які під силу спекти кожному.

    Пухкі булочки для дітей — смачніші, ніж у шкільній їдальні

    Харчування | 14:00, 16.05.2026

    Пропонуємо вам рецепт дуже пишних, м’якеньких і легких мов пух булочок, які під силу спекти кожному.

    Мікробіота кишківника новонародженого визначається компонентами грудного молока матері, однак після введення першого прикорму розвивається власна мікр

    Перша їжа дитини визначає імунітет на все життя

    Дитяче харчування | 00:30, 16.05.2026

    Мікробіота кишківника новонародженого визначається компонентами грудного молока матері, однак після введення першого прикорму розвивається власна мікрофлора. Французькі вчені з Інституту Пастера виявили, що імунна відповідь формується при введенні в

    Вона виходить пікантною та хрусткою, а готується дуже просто: достатньо змішати перебите філе з яйцями та спеціями, сформувати палички й запекти до зо

    Куряча соломка для дітей — рецепт закуски з філе

    Харчування | 13:00, 15.05.2026

    Вона виходить пікантною та хрусткою, а готується дуже просто: достатньо змішати перебите філе з яйцями та спеціями, сформувати палички й запекти до золотистої скоринки.

    У перші 10 хвилин цукор виробляє потужний удар по організму. Завдяки вуглекислому газу розчинений у воді цукор миттєво надходить у кров і печінку.

    Як дитячий організм реагує на стакан газованої води?

    Дитина | 08:30, 15.05.2026

    У перші 10 хвилин цукор виробляє потужний удар по організму. Завдяки вуглекислому газу розчинений у воді цукор миттєво надходить у кров і печінку.

    Хвора дитина — найбільший стрес для батьків. Поки педіатр призначає лікування, виникає практичне питання: чим годувати, щоб не нашкодити та допомогти

    Харчування дитини під час хвороби: що корисно їсти?

    Дитяче харчування | 01:20, 15.05.2026

    Хвора дитина — найбільший стрес для батьків. Поки педіатр призначає лікування, виникає практичне питання: чим годувати, щоб не нашкодити та допомогти організму швидше впоратися з хворобою. Апетит при температурі знижується, шлунок працює повільніше,

    Лікарі та дієтологи виділяють продукти, багаті на Омега-3, холін та антиоксиданти, які критично важливі для розвитку мозку, пам'яті та когнітивних зді

    Лікарі назвали продукти, що підвищують IQ у дітей

    Дитяче харчування | 08:30, 06.05.2026

    Лікарі та дієтологи виділяють продукти, багаті на Омега-3, холін та антиоксиданти, які критично важливі для розвитку мозку, пам'яті та когнітивних здібностей дітей. До ТОП-списку входять жирна риба (лосось, тунець), яйця, горіхи, ягоди (чорниця), зел

    Навчити дитину їсти овочі допоможе власний приклад, залучення до приготування страв та креативна подача. Не примушуйте, а пропонуйте новий продукт кіл

    Як навчити дитину їсти овочі?

    Дитяче харчування | 00:30, 03.05.2026

    Навчити дитину їсти овочі допоможе власний приклад, залучення до приготування страв та креативна подача. Не примушуйте, а пропонуйте новий продукт кілька разів (навіть 10-15), маскуйте овочі в улюблених стравах (котлетах, супах) і дозволяйте дитині с

    Коментарі до новини