Рецепт оладок на кефірі з абрикосовим варенням і горішками

Обов’язково доповніть їх варенням, джемом, згущеним молоком, медом або просто посипте цукровою пудрою. Вони ідеальні в поєднанні з будь-яким напоєм – кавою, чаєм, какао та гарячим шоколадом із дрібкою гострого червоного перцю.

Нам потрібно:

Для тіста:
300 мл кефіру 2,5% жирності
1 яйце
1 ст. л. цукру
10 г ванільного цукру
200 г борошна пшеничного
½ ч. л. соди
3-5 ст. л. соняшникової олії
1 дрібка солі.

Для варення потрібно:
500 г абрикосів (свіжі чи заморожені)
250 г цукру
50-75 г волоських горіхів.

Приготування:

Підготуйте всі інгредієнти для приготування оладок на кефірі з абрикосовим варенням. Якщо у вас заморожені абрикоси, перекладіть їх з морозилки в холодильник, щоб вони розморозилися. Приготуйте тісто для оладок. У глибоку миску влийте 300 мл кефіру 2,5% жирності та вбийте одне яйце. Перемішайте інгредієнти віничком до однорідної суміші, але не збивайте.

Додайте в миску одну дрібку солі, 1 ст. л. цукру та 10 г ванільного цукру. За бажанням кількість цукру можете зменшити. Перемішайте віничком.

Далі додайте ½ ч. л. соди та знову все добре перемішайте. Сода додасть оладкам пишності.

Додайте в миску 200 г борошна та замісіть однорідне тісто, щоб у ньому не було грудочок. По консистенції тісто має бути густим, але при цьому стікати з віничка. Якщо у вас вийшло густе тісто, додайте 2-3 ст. л. води та перемішайте.

Накрийте миску харчовою плівкою та відставте тісто на 20-25 хвилин у теплому місці, щоб воно трохи піднялося.

Зваріть абрикосове варення з волоськими горіхами. У сотейник перекладіть 500 г абрикосів, розрізаних навпіл. Засипте абрикоси 250 г цукру. Кількість цукру використовуйте, виходячи зі своїх смакових уподобань.

Додайте 50-75 г крупнорубаних волоських горіхів. За бажанням використовуйте будь-які інші горіхи: мигдаль, волоський горіх, кеш’ю чи бразильський. Варіть варення 20 хвилин на середньому вогні, не накриваючи кришкою. Періодично помішуйте, щоб варення не пригоріло.

Приступайте до смаження оладок. Пательню розігрійте з невеликою кількістю олії. За бажанням змащуйте її олією за допомогою силіконового пензлика. Викладайте на пательню по 1 ст. л. тіста. Відступайте місце, щоб оладки під час смаження не злиплися між собою.

Смажте оладки по 1 хвилині з кожного боку до красивого рум'яного кольору. Якщо потрібно, викладайте на паперовий рушник, щоб увібралася зайва олія. Подавайте оладки з абрикосовим варенням.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Готуємо оладки для дітей без борошна

Дитяче харчування | 01:20, 18.02.2026

Приготування оладок для дітей без використання борошна може бути простим і смачним способом урізноманітнити їхній раціон. Ці оладки є чудовою альтернативою традиційним рецептам, оскільки вони легкі, корисні та дуже апетитні.

Вплив дитячих харчових звичок на наше доросле життя

Харчування | 13:40, 16.02.2026

Ставлення до їжі формується ще в дитинстві, задовго до того, як ми починаємо замислюватися про «здорове харчування». Багато звичок здаються нормальними, але з часом саме вони створюють проблемні стосунки з їжею.

Фрукти, які допомагають покращити здоров’я дитячого кишечника

Дитяче харчування | 07:30, 16.02.2026

Здоров’я травної системи є важливою складовою загального самопочуття дитини. Для підтримання роботи кишечника слід звертати увагу на раціон харчування, зокрема на вживання фруктів, багатих на клітковину, пробіотики та корисні мікроелементи.

Чому каші є невід’ємною частиною раціону багатьох дітей?

Дитяче харчування | 20:31, 15.02.2026

Вони не лише смачні, а й корисні, адже містять вітаміни, мінерали та необхідні для росту і розвитку поживні речовини. Однак смаки малюків можуть бути досить вибагливими. Які ж каші найчастіше подобаються дітям?

Чому діти втрачають апетит?

Дитяче харчування | 06:30, 15.02.2026

Проблеми з апетитом у дітей – це питання, яке турбує багатьох батьків. Дитина, яка відмовляється від їжі, викликає занепокоєння, але важливо зрозуміти, що такі ситуації можуть мати різні причини.

Що може заважати дитині їсти сніданок?

Харчування | 07:30, 13.02.2026

Багато батьків стикаються з ситуацією, коли дитина вранці відмовляється від їжі. Причини можуть бути різними, і важливо зрозуміти, що саме заважає малюку нормально снідати.

Шоколадна паста для дітей — рецепт без цукру і молока

Дитяче харчування | 17:19, 12.02.2026

Корисна шоколадна паста для дітей готується на рослинному молоці та без цукру. На вигляд справжня нутела, але з безпечними складниками: нут, фундук, фініки, рослинне молоко та какао-порошок для насиченого кольору. Приготуй для малечі шоколадну пасту