Лікувальні властивості спецій

Людству давно відомо, що спеції володіють не тільки смаковими якостями, але і надають загальнотонізуючий і оздоровлюючий ефект.

Асафетида (Хінг) - ароматична смола коренів рослини Ferula asafoetiela. За смаком дещо нагадує часник, але значно перевершує його за лікувальними властивостями. Асафетида була дуже популярна як спеція і як ліки в Римській імперії. Для лікування мігрені (головного болю) вона є одним з найкращих засобів.

Використовуючи асафетиду при приготуванні їжі, можна позбутися від поліартриту, радикуліту, остеохондрозу. Асафетида відновлює гормональні функції надниркових залоз, статевих залоз, заспокоює нервову систему. Її можна додавати в перші і другі страви до смаку.

Імбир (Адрак) - це мелений світло-коричневий вузлуватий корінь рослини Zingiber officinabis. Застосовується у всіх видах індійських страв. Імбир - неперевершені ліки. Він чудово лікує більшість шкірних і алергічних захворювань, бронхіальну астму, порушення мозкового кровообігу. Імбир відновлює імунітет, підвищує психічну стійкість в стресових ситуаціях, усуває спазми в кишечнику. Крім того, він прекрасно активізує травлення. Імбирний чай відновлює сили при фізичній і психічній втомі. Імбир лікує простудні та легеневі захворювання, збільшує засвоєння кисню легеневою тканиною. Нормалізує діяльність щитовидної залози.

Куркума (халдеї) - являє собою корінь рослини із сімейства імбирних, в молотом вигляді це яскраво-жовтий порошок. Володіє чудовим лікувальну дію при поліартритах, остеохондрозі, порушеннях імунітету, захворюваннях печінки, нирок. Куркума відновлює сили при м'язової слабкості, виліковує виразкову хворобу 12-типалої кишки, лікує цукровий діабет. А також вона очищає кров і має сечогінну дію. Застосовується в невеликих кількостях для забарвлення страв з рису і додання свіжого гоструваті аромату овочам, супів, закусок.

Насіння гірчиці чорної (раї) - насіння рослини Brassica juncea. Насіння чорної гірчиці дрібніше, ніж насіння жовтого сорту культивованого в Європі, відрізняються смаковими та чудовими лікувальними властивостями. Вони добре заспокоюють нервову систему при стресах, знімають мігрені. Нормалізують гормональні функції надниркових залоз, статевих залоз. Мають позитивну дію при атеросклерозі, ішемічній хворобі серця. Чорна гірчиця лікує поліартрит, остеохондроз, простудні захворювання. Сприяє розсмоктуванню мастопатії. Гостра на смак, має горіховий запах, застосовується практично у всіх солоних стравах.
насіння чорної гірчиці

Кардамон (елайчі) - відноситься до сімейства імбирних Elettaria cardamonum. Його блідо-зелені стручки застосовуються в основному для ароматизації напоїв і солодких страв. Кардамон освіжає ротову порожнину, стимулює травлення. Добре лікує ішемічну хворобу серця, знімає больовий синдром при серцево-судинної патології. Нормалізує кровопостачання в судинній стінці, знімає спазми судин. Кардамон знижує активність щитовидної залози при підвищенні її функції, має відхаркувальну і спазмолітичну дію при бронхітах.
кардамон

Листя карі (каррі Патті або Мітхо ним) - сухе листя дерева каррі Murraya Koenigri, що росте в Південно-Західній Азії. Їх додають в овочеві страви, супи, страви з круп. Листя карі допомагають при ентероколіті, гепатиті, холециститі. Вони добре виліковують запальні процеси в нирках, збільшують діурез. Сприяють загоєнню ран, лікуванню пневмонії, поліартритів, остеохондрозу, запалення сечового міхура. Вони очищають кров від інфекції білкових шлаків, лікують ангіну, фурункульоз шкіри і інші бактеріальні інфекції.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Фаршировані кабачки по-турецьки: соковита вечеря для всієї родини https://24tv.ua/smachnonews24/farshirovani-kabachki-prigotuyte-za-prostim-retseptom_n3109623

Харчування | 01:51, 25.07.2026

Фаршировані кабачки можуть здивувати навіть тих, хто давно вважає цю літню овочеву класику передбачуваною.Фаршировані кабачки в цьому рецепті легко перетворюються на повноцінну вечерю: частина човників із м’ясною начинкою, частина – з грибною.https:/

Шкідливість та користь чіпсів: скільки можна з'їдати на день

Харчування | 22:48, 24.07.2026

Чіпси — одна з найпопулярніших закусок, від якої важко відмовитися. Але наскільки вони насправді шкідливі й чи є безпечна норма? Дослідження останніх років дають доволі конкретні відповіді: справа не в самій картоплі, а в способі приготування, кілько

Кабачкові палички у клярі: рецепт оригінальної закуски

Харчування | 09:53, 24.07.2026

Кабачкові палички у клярі — це соковита та хрустка закуска. Для її приготування наріжте молоді кабачки смужками, обваляйте в борошні, вмочіть у збиті яйця з сіллю і спеціями, а потім у панірувальні сухарі. Смажте на розігрітій олії по 2–3 хвилини з к

Рецепт закуски з бурякового листя

Харчування | 08:39, 24.07.2026

Простих спецій, свіжого кокоса та жмені сочевиці або горіхів достатньо, щоб перетворити листя, зазвичай призначене для компосту.

Гарячі бутерброди з фаршем у духовці: простий рецепт

Харчування | 08:23, 23.07.2026

Такі бутерброди можна приготувати заздалегідь і зберігати в холодильнику, а при необхідності ви можете швидко розігріти їх у мікрохвильовій печі.

Биті огірки - рецепт класичної китайської закуски

Харчування | 02:19, 23.07.2026

Биті огірки - незвичайна китайська закуска, в якій овочі відбиваються кухонним молотком.

Голубці у сметанному соусі: рецепт із кулінарної книги 1960 року

Харчування | 08:06, 22.07.2026

Старовинний рецепт українських голубців, опублікований понад 60 років тому, й досі залишається популярним. Страва виходить соковитою завдяки ніжній сметанній підливі та тривалому тушкуванню.