Що можна зробити із залишків зелені?

Adoption

Date: 07:00, 19.02.2018 | Категорія: Харчування [comheader]| Коментарів: 0[/comheader]

1864 Переглядів

Декілька варіантів, як можна використати зелень: приготувати з нею смачні страви, соуси або прикрасити десерти.
62_zelen.jpg (67.91 Kb)

1. Сушена зелень
Ви завжди можете зберегти пряні трави і зелень для майбутніх страв. Для цього зелень необхідно ретельно вимити і висушити, розклавши на деко, застелене рушником або папером. У сушеної зелені аромат більш концентрований, тому при її використанні слід брати меншу кількість, ніж якби ви готували зі свіжою зеленню.

2. Соус
В сковорідку, де готується страва можна додати зелень. При нагріванні вона надасть аромату олії, і це вже буде не просто рідина, а соус, який зробить страву смачнішою. Вам залишиться тільки періодично поливати цим соусом страву в процесі приготування.

3. Сироп
Додавши жменю свіжої зелені, наприклад, м'яти, розмарину або чабера, до суміші з рівних частин цукру і води, ви можете приготувати сироп. Доведіть рідину до кипіння, перемішайте, а потім зніміть з вогню. Після приготування сиропу необхідно охолодити і процідити. Його можна використовувати для приготування коктейлів, чаю, лимонаду і будь-яких інших напоїв, які підкаже вам ваша фантазія.

4. Заправка
Свіжі трави ідеально підходять для приготування дресингів. Одна-дві столові ложки зелені можуть стати завершальною нотою заправки на основі масла, оцту, сметани або лимонного соку. Не бійтеся експериментувати з видами трав і, попередньо подрібнити, додавати їх у ваші улюблені заправки.

5. Декор
Листя свіжої зелені традиційно викладають поверх нарізок. Але крім них, як декор їх можна використовувати і для безлічі інших страв. М'ята цілком органічно поєднується з коктейлями і десертами. Іншими ж видами свіжої зелені, як петрушка і кріп, можна прикрасити гарніри або, наприклад, овочевий або м'ясний пиріг.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: