Де ховаються справжні калорії

Компанії, оцінюючи калорійність свого продукту, не включають енергетичну цінність клітковини. Це складає 5% від обсягу уживаних калорій.

Людина, яка щодня на сніданок з’їдає мюслі, не замислюється, що замість калорійності, вказаної на пакуваннні, вона споживає ще додатково "приховані" калорії, тому що саме клітковини в мюслях міститься найбільше. Білкові продукти можуть мати на 20 відсотків менше калорій, ніж зазначено компанією-виробником. До даної цифри також додається зміна калорійності при обробці продукту.

За словами Джофрі Лайвсей, такого роду коливання можуть іноді скласти до 30%, тому що для того, щоб переварити сирі продукти, людина витрачає більше енергії. Отже, люди вживають в дійсності більше калорій, ніж їм здається. Необхідно нагадати, що простий розрахунок калорійності здійснюється на базі наявності у продуктах білків, вуглеводів і жирів.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: "Вирахували" найщасливішу країну світу

Стара система підрахунку калорійності бере за основу, що в грамі вуглеводу або білка міститься 4 калорії. В одному грамі жиру є 9 калорій. Ще пару десятиліть тому дієтологами було встановлено, що в одному грамі клітковини є 2 калорії. Людині необхідно щодня вживати продукти в їжу, де вміст клітковини повинен становити не менше 18 грамів. Отже, це дає в тиждень приблизно 250 "недорахованих" зайвих калорій.

В країнах Європи увійшов в силу закон, за яким компанії-виробники зобов’язані вказувати калорійність клітковини, однак мало хто цим правилам слідує. Крім того, нещодавно було встановлено, що калорійність одного грама білка становить 3.2 калоріі.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Рулет з вафель і фаршу — рецепт

Харчування | 14:00, 28.08.2025

Такий вафельний рулет з фаршем можна подати і як гарячу страву, і як закуску. Завдяки простій технології він підходить для приготування навіть у будні.

Тертий пиріг з варенням — домашній рецепт

Харчування | 13:00, 28.08.2025

Він танутиме в році, залишаючи після себе легку кислинку начинки (вибирай улюблене варення).

Чому каші мають бути невід'ємною частиною раціону дітей?

Дитяче харчування | 08:30, 28.08.2025

Вони не лише смачні, а й корисні, адже містять вітаміни, мінерали та необхідні для росту і розвитку поживні речовини. Однак смаки малюків можуть бути досить вибагливими. Які ж каші найчастіше подобаються дітям?

Їжа для стимуляції росту дитини

Дитяче харчування | 07:40, 28.08.2025

Стимулювати зріст дитини можна за допомогою збалансованого харчування, яке забезпечує організм необхідними поживними речовинами.

5 причин, чому дитина не має апетиту

Дитяче харчування | 01:20, 28.08.2025

Проблеми з апетитом у дітей – це питання, яке турбує багатьох батьків. Дитина, яка відмовляється від їжі, викликає занепокоєння, але важливо зрозуміти, що такі ситуації можуть мати різні причини.

Торт «Італійська хатинка» з печива без випікання

Харчування | 14:00, 27.08.2025

Його основа — бісквітне печиво та крем з маскарпоне, вершками та нутелою, що створюють насичений смак і ніжну текстуру.

Гарячі бутерброди з фаршем за 10 хвилин

Харчування | 13:00, 27.08.2025

Цей рецепт гарячих сендвічів підходить як для сніданку, так і для перекусу вдень. Він зручний тим, що можна використати фарш з будь-якого виду м’яса та доповнити смак улюбленими спеціями чи соусами.