Як колір впливає на смак їжі?

Колір може впливати на смак їжі, а наш досвід і очікування здатні також впливати на те, якою нам здається їжа, з'ясували співробітники Університету Пенсільванії.

Як передає "Eurek Alert", напої жовтого кольору частіше пов'язують з чимось кислим (лимонад), а червоного - з солодким (морс). Експеримент показав: не всі люди легко можуть відмовитися від звичних для них асоціацій кольору і смаку.

Вчені зібрали групу добровольців і створили розчини з різними смаками (гіркий, солодкий, солоний або кислий). Кожен напій зв'язали в пару з кольором, створивши кольорові версії напоїв. Добровольці повинні були зв'язати в свідомості в пару розчин і колір.

Пізніше добровольцям дали безбарвні розчини, які потрібно співвіднести з кольором. Всупереч очікуванням, точність освіти пар виявилася високою - 59% (передбачався результат в 25%). Для запам'ятовування асоціації багатьом було потрібно лише чотири "тренування".

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Яке м'ясо найшкідливіше?

Харчування | 07:30, 11.03.2026

Доктор біологічних наук Леонід Горобець назвав найбільш дієтичне м’ясо. Виявляється, це курятина, індичатина та м’ясо перепілок. В останньому мінімум жиру, проте є корисний білок.

Жінка готує для дітей у басейні, щоб не мити посуд

Мама | 00:30, 11.03.2026

Алісію Догерті з 12 дітьми назвали “геніальною” після того, як вона приготувала обід для своїх дітей у басейні, щоб заощадити час та сили на миття посуду.

Медове печиво «Мостачолі» — італійський рецепт

Харчування | 14:00, 10.03.2026

Це один з найпростіших за складом інгредієнтів рецепт серед усього відомого нам домашнього печива. Для нього потрібен рідкий мед, борошно і цедра одного лимона. Медове печиво «Мостачолі» випікається одним коржем, а потім нарізається скісними смужками

Бананове печиво з джемом і шоколадом — простий десерт без борошна і яєць

Харчування | 13:00, 10.03.2026

Бананове печиво з джемом і шоколадом — це дуже простий домашній десерт без класичного тіста. Тут в основі стиглий банан і кокосова стружка, які після запікання стають м’якими всередині та злегка рум’яними зовні. Начинка складається з ягідного варення

Чи можна кожен день їсти вівсянку?

Харчування | 19:30, 09.03.2026

На перший погляд, вівсяна каша не виглядає привабливою, оскільки має прісний смак і не викликає особливого ентузіазму починати з неї ранок. Але є багато причин змінити своє ставлення до цього продукту, щоб полегшити роботу організму.

Яблучний пиріг у мікрохвильовці за 5 хвилин

Харчування | 14:00, 09.03.2026

Зробити ранок понеділка трішки приємнішим допоможе смачний обід. Але, якщо часу мало, спробуйте приготувати пиріг з яблуками в мікрохвильовій печі.

Ліниві пиріжки з вареними яйцями – рецепт

Харчування | 13:00, 09.03.2026

Поки яйця варяться, ви замісите тісто. Воно має бути трохи щільнішим, ніж для оладок. Смажать ліниві пиріжки на добре розігрітій сковороді.