Як капуста впливає на кишечник?

Деякі хрестоцвіті овочі, включаючи капусту білокачанну, броколі і калі, знижують ризик розвитку раку кишечника, передає "BBC".

До недавнього часу фахівці не знали, чому капусти такі корисні. Дослідити вдалося співробітникам Інституту Френсіса Кріка.

Виявляється, позитивний ефект виробляє не тільки клітковина, але і протиракові з'єднання, що виробляються в процесі перетравлення овочів. Відомо: як і шкіра, вистилання кишечника постійно оновлюється. На це йде 4-5 днів. Але процес оновлення повинен жорстко контролюватися, інакше можливий розвиток раку або запалення.

З'єднання, відоме як індол-3-карбінол, виробляється в процесі пережовування овочів. Головне, щоб овочі були із мінімальною термічною обробкою. Дана речовина потім модифікується кислотою в шлунку. У нижньому відділі кишечника з'єднання змінювало поведінку стовбурових клітин, що регенерують вистилання кишечника, і імунних клітин, які контролюють запалення.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Навіщо дітям потрібна Омега-3?
  
• Якщо у дитини болить горло
  
• Рецепт найпишніших рибних котлет
  
• Рецепт наваристого супу з куркою і яєчною локшиною
  

Цікаво також:

Новини по темі

Як зробити чизкейк без випічки за 15 хвилин?

Харчування | 14:00, 10.03.2025

Готовий чизкейк без випічки можна прикрасити розтопленим шоколадом і ягодами.

Рецепт супер лінивих пельменів

Харчування | 13:00, 10.03.2025

Готуються вони дуже просто і швидко, а їх ніжний смак вразить найвибагливіших гурманів.

3 способи відучити дитину від надмірного споживання солодкого

Дитяче харчування | 01:30, 10.03.2025

1. Дозволяйте один смаколик на деньДайте дитині свободу дій: нехай вона сама вибере, коли (за сніданком, в обід чи на перекус) і що саме із солодкого вона їстиме. Звичайно, ваш контроль знадобиться, щоб не перейти межі розумного, вибрати цілий торт н

Цей соус перетворить сирники на кулінарний шедевр: рецепт

Харчування | 14:00, 09.03.2025

Сирники – це дуже проста в приготування та смачна страва, але якщо їх додатково запекти зі сметанно-маковим соусом, то це вийде справжній кулінарний шедевр.

Лінивий наполеон: рецепт

Харчування | 13:00, 09.03.2025

Мінімум зусиль – і на столі вже ніжний, ароматний торт, який смакує не гірше за класичний варіант.

Ягідний пиріг з готового тіста: рецепт ідеальної випічки

Харчування | 14:00, 08.03.2025

Цей рецепт ягідного пирога з готового тіста — справжня знахідка, якщо несподівано заскочили гості або просто захотілося чогось солоденького до чаю. Жодного замішування тіста, жодних складних процесів — лише прості інгредієнти, які можна знайти в будь

Кокосові вафлі на рисовому борошні: рецепт

Харчування | 13:00, 08.03.2025

Спробуй цей простий рецепт і насолоджуйся ніжними, ароматними кокосовими вафлями!

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: