Як капуста впливає на кишечник?

Деякі хрестоцвіті овочі, включаючи капусту білокачанну, броколі і калі, знижують ризик розвитку раку кишечника, передає "BBC".

До недавнього часу фахівці не знали, чому капусти такі корисні. Дослідити вдалося співробітникам Інституту Френсіса Кріка.

Виявляється, позитивний ефект виробляє не тільки клітковина, але і протиракові з'єднання, що виробляються в процесі перетравлення овочів. Відомо: як і шкіра, вистилання кишечника постійно оновлюється. На це йде 4-5 днів. Але процес оновлення повинен жорстко контролюватися, інакше можливий розвиток раку або запалення.

З'єднання, відоме як індол-3-карбінол, виробляється в процесі пережовування овочів. Головне, щоб овочі були із мінімальною термічною обробкою. Дана речовина потім модифікується кислотою в шлунку. У нижньому відділі кишечника з'єднання змінювало поведінку стовбурових клітин, що регенерують вистилання кишечника, і імунних клітин, які контролюють запалення.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Для красивої шкіри і міцного імунітету: 7 переваг гарбуза

Здоров'я | 12:10, 03.10.2025

Гарбуз - це не просто смачний осінній овоч, він також вкрай багатий на поживні речовини. Низький вміст цукру і високий вміст клітковини роблять гарбуз універсальним інгредієнтом, що сприяє здоровому харчуванню.

Як щоденне вживання кави впливає на здоров'я?

Харчування | 09:30, 03.10.2025

Кава є ранковим ритуалом багатьох людей у світі, незалежно від того, з якою метою вживається цей напій: щоб отримати заряд енергії або насолодитися чашкою смачної кави. Чи впливає щоденне вживання кави на здоров’я? Експерти розповіли про переваги та

Фаст-фуд погіршує пам'ять

Харчування | 08:30, 03.10.2025

Нове дослідження показало, що велика кількість жирної їжі швидко порушує роботу клітин мозку, відповідальних за пам'ять.

Тірамісу у склянці — швидкий рецепт

Харчування | 18:00, 02.10.2025

Це класичний італійський рецепт з маскарпоне, савоярді та еспресо, але поданий у порційних склянках. Усе готується за 20 хвилин.

Суфлейна запіканка з кисломолочного сиру

Харчування | 17:22, 02.10.2025

Вона має текстуру ніжного суфле, солодка та повітряна. А для більш насиченого смаку додай у випічку свої улюблені сухофрукти.

Продукти, які допомагають зняти стрес

Харчування | 00:30, 02.10.2025

Продукти, що допомагають зняти стрес, включають темний шоколад, ягоди (особливо чорницю), жирну рибу, горіхи, авокадо, банани, шпинат, яйця, цитрусові та ферментовані продукти, оскільки вони багаті на антиоксиданти, магній, вітаміни групи В та омега-

Чи правда, що творог не можна їсти на сніданок?

Харчування | 14:50, 01.10.2025

Кисломолочний сир можна їсти на сніданок, але краще в поєднанні з іншими продуктами, які містять вуглеводи та клітковину (наприклад, фрукти, ягоди, цільнозернова каша або овочі), оскільки сам по собі сир може мати високий інсуліновий індекс і призвес