Кістковий бульйон - це приготовлений на повільному вогні міцний бульйон з кісток, після кип'ятіння яких з них виділяється сполучна тканина і кістковий мозок.
Такий бульйон - джерело важливих поживних речовин за рахунок колагену.
Кістковий колаген розщеплюється в організмі на амінокислоти: пролін, лізин, аргінін, гліцин і глутамінової кислоти. Вони є будівельним матеріалом всіх білків, формуючи клітини шкіри, кісток, суглобів. З віком, організму складніше виробляти необхідну кількість колагену природним шляхом. Звідси з'являються перші зморшки на обличчі, з'являється хрускіт у суглобах, кістки стає крихкими. Тому бульйон радять косметологи, адже він зміцнює суглоби і забезпечує пружну шкіру.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Дивні імена, якими називали українці своїх дітей у 2020 році
Психологи назвали фрази, які не можна говорити жінці своєму чоловікові
Апельсиновий кекс з фруктовим компотом
Запечений омлет з куркою
Теги: харчування, бульйон
