Пальчики оближеш: як зварити згущене молоко вдома

Способи зварити згущене молоко так, що пальчики оближеш!

1. Класичний спосіб
Цей спосіб передбачає звичайне варіння в каструлі. Закриту банку згущеного молока поставте або покладіть на бік в каструлю. Налийте води, так, щоб вона покривала банку з запасом. Увімкніть вогонь і почекайте, поки вода закипить. Після цього зменшіть газ до мінімуму і варіть згущене молоко протягом 1,5-2 годин. Слідкуйте, щоб вода не википіла, доливайте її час від часу.

2. Варка в скляному посуді
Головна перевага цього способу в тому, що в молоко не потраплять шкідливі речовини, що виділяються від жестяної банки. Відкрийте металеву банку, молоко перелийте в скляну. Верх банки злегка прикрийте, щоб не виходила волога. На дно каструлі поставте решітку для стерилізації, на неї помістіть банку. Налийте води трохи вище рівня згущеного молока. Воду в міру википання доливайте. Згущене молоко не перемішується, інакше вона може згорнутися.

3. Згущене молоко в скороварці
Цей спосіб має один великий плюс - згущене молоко вариться всього лише 10 хвилин. Помістіть банку згущеного молока в скороварку і залийте водою. Закрийте кришкою і варіть. Після варіння почекайте, поки вода в скороварці охолоне.

4. Варимо згущене молоко в мультиварці
Помістіть банку в мультиварку, чашу заповніть водою. Банку бажано бути покритою повністю. Єдине, воді не потрібно перевищувати крайню позначку. Увімкніть швидкий режим для закипання води, наприклад, «Кип'ятіння». Коли вода закипить, переведіть мультиварку в більш спокійний режим на 2-3 години.

5. Згущене молоко з мікрохвильовки
Перелийте молоко в скляну банку або керамічну миску. Варіть його в мікрохвильовці приблизно 15 хвилин на максимальній потужності. Кожні 2 хвилини молоко ретельно перемішуйте.

Головна порада
Який би спосіб варіння згущеного молока ви не вибрали - молоко беріть тільки те, яке зроблено за ГОСТом. Згущене молоко, що містить рослинні жири не звариться ніколи.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Пельмені з листкового тіста — рецепт для духовки

Харчування | 13:00, 23.06.2026

Це будуть ліниві пельмені без замісу тіста. Поки займаєшся фаршем, дістань з упаковки листкове бездріжджове тісто, воно має прогрітися до кімнатної температури.

Деруни на майонезі з зеленою цибулею — простий бюджетний рецепт

Харчування | 13:00, 19.06.2026

Ми добре знайомі з десятками рецептів дерунів, але такі смажили вперше. Вирішили замішувати тісто з додаванням майонезу і нарізаної зеленої цибулі. Нам сподобалася ніжна текстура страви!

Вершковий хліб без духовки — рецепт з сухими дріжджами

Харчування | 14:00, 18.06.2026

Тісто замішуємо на молоці й сухих дріжджах, а вершковим буде хліб, бо під час формування додаємо трохи масла.

Десерт «Конвертики з яблуками та корицею»

Харчування | 13:00, 18.06.2026

Для тіста потрібен холодний маргарин, який порубаємо з борошном. Після замішування тісту потрібен час на відпочинок, близько однієї години.

Кавові енергетичні кульки — простий десерт без цукру і випікання

Харчування | 14:00, 17.06.2026

Цей десерт без випікання не містить рафінованого цукру та поєднує натуральну солодкість фініків із насиченим кавовим смаком. Завдяки горіхам кульки виходять поживними, а кава додає приємних обсмажених нот, які добре поєднуються з карамельним смаком с

Економний шоколадний пиріг без масла і шоколаду

Харчування | 13:00, 17.06.2026

Пиріг можна випікати в будь-якій невисокій формі.

Кола вдвічі збільшує ризик раку печінки

Харчування | 06:30, 15.06.2026

Вчені проаналізували дані 1,5 мільйона осіб і дійшли невтішного висновку: лише одна банка коли на день збільшує ризик раку печінки майже на 50%, а рідкісного і дуже агресивного виду (ВХК) — майже на 100%.