До смаку всій сім’ї: джем з бекону та кави

Хто сказав, що джем повинен готуватися неодмінно лише з ягід та фруктів? Незвичайний та дуже смачний джем з бекону з карамелізованою цибулею - чудове доповнення м'ясних страв, тостів, брускет та сирних тарілок.

Інгредієнти:

Бекон копчений – 450-500 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Часник – 3 зубчики
Оливкова олія – 1 ст. л.
Цукор (краще коричневий) – 2-3 ст. ложки
Соус чилі гострий – 1-2 ст. ложки
Міцна чорна кава – 125 мл
Вода – 125 мл
Яблучний оцет – 60-70 мл
Мед (або кленовий сироп) – 90-100 мл

Спосіб приготування:

1.Бекон нарізати тонкими шматочками завдовжки близько 2,5 см, покласти на суху сковороду та підсмажити до рум'яної скоринки. Потім викласти остигати на паперовий рушник, який прибере надлишок жиру.
2. Цибулю очистити від лушпиння і нарізати дрібними кубиками. Часник очистити від лушпиння і нарізати дрібними шматочками. На сковороду, де рум'янився бекон, влити оливкову олію, викласти подрібнену цибулю та часник, обсмажити, помішуючи, до прозорості цибулі.
3. Додати бекон, цукор, соус чилі, каву, яблучний оцет та мед. Влити воду. Варити приблизно 1 годину на слабкому вогні, часто помішуючи. Якщо потрібно, влити ще трохи води.
4. Джем вважається готовим, коли цибулю неможливо буде відрізнити від бекону (і навпаки). Зняти джем з вогню, дати йому охолонути близько 20 хвилин, а потім подрібнити блендером.
5. Розкласти готовий джем з бекону в чисті скляні баночки і зберігати у холодильнику протягом 2 тижнів.

Як подавати

Використовуйте джем для приготування бутербродів, сендвічів, подавайте з крекерами, сиром та як легку закуску.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Пельмені з листкового тіста — рецепт для духовки

Харчування | 13:00, 23.06.2026

Це будуть ліниві пельмені без замісу тіста. Поки займаєшся фаршем, дістань з упаковки листкове бездріжджове тісто, воно має прогрітися до кімнатної температури.

Деруни на майонезі з зеленою цибулею — простий бюджетний рецепт

Харчування | 13:00, 19.06.2026

Ми добре знайомі з десятками рецептів дерунів, але такі смажили вперше. Вирішили замішувати тісто з додаванням майонезу і нарізаної зеленої цибулі. Нам сподобалася ніжна текстура страви!

Вершковий хліб без духовки — рецепт з сухими дріжджами

Харчування | 14:00, 18.06.2026

Тісто замішуємо на молоці й сухих дріжджах, а вершковим буде хліб, бо під час формування додаємо трохи масла.

Десерт «Конвертики з яблуками та корицею»

Харчування | 13:00, 18.06.2026

Для тіста потрібен холодний маргарин, який порубаємо з борошном. Після замішування тісту потрібен час на відпочинок, близько однієї години.

Кавові енергетичні кульки — простий десерт без цукру і випікання

Харчування | 14:00, 17.06.2026

Цей десерт без випікання не містить рафінованого цукру та поєднує натуральну солодкість фініків із насиченим кавовим смаком. Завдяки горіхам кульки виходять поживними, а кава додає приємних обсмажених нот, які добре поєднуються з карамельним смаком с

Економний шоколадний пиріг без масла і шоколаду

Харчування | 13:00, 17.06.2026

Пиріг можна випікати в будь-якій невисокій формі.

Кола вдвічі збільшує ризик раку печінки

Харчування | 06:30, 15.06.2026

Вчені проаналізували дані 1,5 мільйона осіб і дійшли невтішного висновку: лише одна банка коли на день збільшує ризик раку печінки майже на 50%, а рідкісного і дуже агресивного виду (ВХК) — майже на 100%.