До смаку всій сім’ї: джем з бекону та кави

Хто сказав, що джем повинен готуватися неодмінно лише з ягід та фруктів? Незвичайний та дуже смачний джем з бекону з карамелізованою цибулею - чудове доповнення м'ясних страв, тостів, брускет та сирних тарілок.

Інгредієнти:

Бекон копчений – 450-500 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Часник – 3 зубчики
Оливкова олія – 1 ст. л.
Цукор (краще коричневий) – 2-3 ст. ложки
Соус чилі гострий – 1-2 ст. ложки
Міцна чорна кава – 125 мл
Вода – 125 мл
Яблучний оцет – 60-70 мл
Мед (або кленовий сироп) – 90-100 мл

Спосіб приготування:

1.Бекон нарізати тонкими шматочками завдовжки близько 2,5 см, покласти на суху сковороду та підсмажити до рум'яної скоринки. Потім викласти остигати на паперовий рушник, який прибере надлишок жиру.
2. Цибулю очистити від лушпиння і нарізати дрібними кубиками. Часник очистити від лушпиння і нарізати дрібними шматочками. На сковороду, де рум'янився бекон, влити оливкову олію, викласти подрібнену цибулю та часник, обсмажити, помішуючи, до прозорості цибулі.
3. Додати бекон, цукор, соус чилі, каву, яблучний оцет та мед. Влити воду. Варити приблизно 1 годину на слабкому вогні, часто помішуючи. Якщо потрібно, влити ще трохи води.
4. Джем вважається готовим, коли цибулю неможливо буде відрізнити від бекону (і навпаки). Зняти джем з вогню, дати йому охолонути близько 20 хвилин, а потім подрібнити блендером.
5. Розкласти готовий джем з бекону в чисті скляні баночки і зберігати у холодильнику протягом 2 тижнів.

Як подавати

Використовуйте джем для приготування бутербродів, сендвічів, подавайте з крекерами, сиром та як легку закуску.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Овочевий крем-суп з макаронами для дітей — рецепт

Дитяче харчування | 14:00, 27.04.2026

Овочевий крем-суп з макаронами — це страва, що має вигляд звичайної пасти в соусі, але насправді містить багато овочів. Моркву і кабачок готують до м’якості та перебивають у пюре, яке стає основою ніжного соусу. Завдяки томатам і невеликій кількості

Овочево-сирна закуска для дітей — рецепт

Харчування | 13:00, 27.04.2026

Картопля, броколі, цвітна капуста і морква після приготування стають м’якими, а сир об’єднує все в ніжну масу з приємним смаком. Під час запікання формується легка хрустка скоринка, а всередині закуска залишається м’якою і соковитою. Тож маємо ще одн

Німецький торт без випікання з печива та ніжного крему з масла і кави

Харчування | 14:00, 26.04.2026

Готуємо німецький торт без випікання з білого пісочного печива, якого беремо 400 грамів. А до масляного крему додаємо трохи завареної розчинної кави. Прикрашаємо цей торт з печива какао і меленими горіхами на бажання.

Ліниве «Пташине молоко» — ніжний десерт у склянці без випікання

Харчування | 13:00, 26.04.2026

Ліниве «Пташине молоко» — це ніжний десерт без випікання, у якому сметанна основа поєднується зі згущеним молоком і утворює легку, кремову текстуру. Завдяки желатину маса добре застигає і тримає форму, але залишається м’якою та оксамитовою. Шар какао

Обережно з дитячими соками: пластикові соломинки можуть нашкодити здоров'ю

Харчування | 01:20, 26.04.2026

Часте використання соломинок може призвести до здуття живота, карієсу, а також споживанню отруйних для людського організму сполук.

Тістечка «Персики» з вареним згущеним молоком — рецепт випічки дитинства

Харчування | 14:00, 25.04.2026

Тістечко «Персик» складається з двох половинок, усередині яких буде варене згущене молоко.

Португальські пончики на сухих дріжджах — покроковий рецепт

Харчування | 13:00, 25.04.2026

Португальські пончики смажать круглими або ледь довгастими, а в тісто додають трохи згущеного молока. Пропонуємо рецепт на 300 грамів борошна.