Готуємо сніданок дітям: пісочні кекси з лісовими грибами та козячим сиром

Міні-пироги з начинкою з пряних грибів та сиру можна приготувати у звичайній формі для кексів.

Інгредієнти:

2 столові ложки несоленого вершкового масла
1 столова ложка оливкової олії
1 велика цибулина-шалот, дрібно нарізана
230 г нарізаних лісових грибів
2 подрібнених зубчика часнику
1 чайна ложка нарізаного свіжого чебрецю
1/2 чайної ложки нарізаного свіжого розмарину
80 г вершкового сиру кімнатної температури
80 г козячого сиру кімнатної температури
1/4 чайної ложки дрібнозернистої морської солі
1/8 чайної ложки чорного перцю
2 упаковки готового тіста
1 велике яйце з 1 столовою ложкою води, трохи збите.
Сіль морська в пластівці для гарніру
1 столова ложка свіжого листя чебрецю для прикраси

Спосіб приготування:

Навіть якщо ви не прихильник походів у ліс за грибами, їх можна знайти у будь-якому великому супермаркеті.

Не відмовляйте собі в задоволенні скуштувати ці милі пиріжки та насолодитися їх яскравим смаком та ароматом!
Ви можете приготувати пісочне тісто за своїм рецептом або взяти готове листкове. Дріжджове тісто зробить випічку пишніше, а бездріжжове вийде хрустким. У будь-якому випадку - буде смачно і ви витратите зовсім небагато часу!

Розігрійте духовку до 180°C.

Розтопіть вершкове масло з оливковою олією в сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю-шалот і готуйте, поки вона не стане трохи прозорою, часто помішуючи, близько однієї хвилини. Додати гриби та перемішати. Готуйте, поки вони не стануть м'якими і злегка підрум'яняться. Додати часник, розмарин і чебрець; перемішайте, доки стане ароматним, близько однієї хвилини. Зніміть з вогню і дайте трохи охолонути. Додайте козячий сир, вершковий сир, дрібну морську сіль та перець. Змішайте до повного розчинення.

Розгорніть тісто на робочій поверхні і виріжте 20 кіл за допомогою форми для печива або форми для печива 3,25 дюйма. Виріжте ще 20 кіл тіста за допомогою 2,5-дюймового різака. Виріжте отвори в центрі 2,5-дюймових круглих шматочків за допомогою різака на 1/2 дюйми або зробіть надрізи в тесті ножем. Тісто, що залишилося, можна об'єднати і розкотити один раз, якщо знадобиться, або для виготовлення декоративних елементів верхівки пирогів. Ви можете вирізати кола звичайною склянкою під розмір форми і прорізати дірку у верхній частині звичайним ножем або наперстом.

Змастіть форми для кексів оливковою олією. Злегка втисніть тісто розміром у кожну кексну чашку, залишивши звисати невеликий край; це дасть місце для гофрування країв тіста при додаванні верхнього шару. Збийте яйце і збийте воду і змастіть краї кожного пирога. Наповніть кожну чашку тіста приблизно однією столовою ложкою грибної суміші. Зверху на кожну чашку з начинкою накрийте верхнім шаром і защепіть.

Змастіть верхівки пирогів збитим яйцем із водою. Випікати в розігрітій духовці до золотистого кольору, приблизно 20-25 хвилин. Дати охолонути п'ять хвилин. Прикрасити свіжим чебрецем, і страва готова до подачі!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Кому не можна пити какао перед сном?

Здоров'я | 00:30, 13.01.2026

Дієтолог-ендокринолог Анастасія розповіла, можна какао на ніч чи ні. Вона вважає, що гарячий шоколад або просто какао - це напій, до складу якого входять какао-боби, молоко або вершки та цукор. Какао зазвичай можна пити на ніч, оскільки в ньому містя

Що забрати з раціону, щоб зникли набряки і мішки під очима?

Здоров'я | 22:30, 12.01.2026

Експерти кажуть, що немає "корисних" та "шкідливих" продуктів. Загрозу представляє зловживання будь-якою їжею, навіть тієї, яка багата на вітаміни, мінерали та інші необхідні для підтримки здоров'я мікроелементи. Те саме стосується і молока та молочн

Що зробити, щоб авокадо не темніло?

Харчування | 21:30, 12.01.2026

Щоб авокадо довше залишалося свіжим, зберігайте його в холодильнику разом із лимоном. Низька температура уповільнює роботу ферментів, які відповідають за дозрівання, а лимон запобігає пошкодженню шкірки. Такий метод дозволяє зберегти фрукт свіжим до

Який рис найкорисніший?

Харчування | 19:30, 12.01.2026

Рис буває круглий і довгий, білий і пропарений, а ще бурий, червоний і коричневий. Сама по собі крупа дуже поживна і, крім вуглеводів, містить також білки та мінерали - калій, кальцій, магній, фосфор, а ще - мало жирів. Але користь рису залежить від

Апельсинове печиво на сковороді — простий рецепт

Харчування | 14:00, 12.01.2026

Апельсинове печиво на сковороді — це чудовий варіант для тих, хто хоче швидко приготувати щось смачне без духовки. Печиво має яскравий цитрусовий аромат, хрустку скоринку і ніжну текстуру. Простий процес приготування та мінімум інгредієнтів роблять а

Булочки з маком — рецепт на кефірі

Харчування | 13:00, 12.01.2026

У цьому рецепті тісто підіймається двічі: після замішування та під час вистоювання перед випіканням.

Чи можна їсти банани на схудненні?

Дієта для мами | 08:30, 12.01.2026

Найпопулярнішими є жовті банани, які в незрілому стані мають зелену шкірку і не дуже солодкі. Для солодкої випічки ідеально підходить перезрілий банан з жовтою шкіркою, прикрашеною коричневими плямами. Дуже стиглі банани м'які і неймовірно солодкі. М