Готуємо сніданок дітям: пісочні кекси з лісовими грибами та козячим сиром

Міні-пироги з начинкою з пряних грибів та сиру можна приготувати у звичайній формі для кексів.

Інгредієнти:

2 столові ложки несоленого вершкового масла
1 столова ложка оливкової олії
1 велика цибулина-шалот, дрібно нарізана
230 г нарізаних лісових грибів
2 подрібнених зубчика часнику
1 чайна ложка нарізаного свіжого чебрецю
1/2 чайної ложки нарізаного свіжого розмарину
80 г вершкового сиру кімнатної температури
80 г козячого сиру кімнатної температури
1/4 чайної ложки дрібнозернистої морської солі
1/8 чайної ложки чорного перцю
2 упаковки готового тіста
1 велике яйце з 1 столовою ложкою води, трохи збите.
Сіль морська в пластівці для гарніру
1 столова ложка свіжого листя чебрецю для прикраси

Спосіб приготування:

Навіть якщо ви не прихильник походів у ліс за грибами, їх можна знайти у будь-якому великому супермаркеті.

Не відмовляйте собі в задоволенні скуштувати ці милі пиріжки та насолодитися їх яскравим смаком та ароматом!
Ви можете приготувати пісочне тісто за своїм рецептом або взяти готове листкове. Дріжджове тісто зробить випічку пишніше, а бездріжжове вийде хрустким. У будь-якому випадку - буде смачно і ви витратите зовсім небагато часу!

Розігрійте духовку до 180°C.

Розтопіть вершкове масло з оливковою олією в сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю-шалот і готуйте, поки вона не стане трохи прозорою, часто помішуючи, близько однієї хвилини. Додати гриби та перемішати. Готуйте, поки вони не стануть м'якими і злегка підрум'яняться. Додати часник, розмарин і чебрець; перемішайте, доки стане ароматним, близько однієї хвилини. Зніміть з вогню і дайте трохи охолонути. Додайте козячий сир, вершковий сир, дрібну морську сіль та перець. Змішайте до повного розчинення.

Розгорніть тісто на робочій поверхні і виріжте 20 кіл за допомогою форми для печива або форми для печива 3,25 дюйма. Виріжте ще 20 кіл тіста за допомогою 2,5-дюймового різака. Виріжте отвори в центрі 2,5-дюймових круглих шматочків за допомогою різака на 1/2 дюйми або зробіть надрізи в тесті ножем. Тісто, що залишилося, можна об'єднати і розкотити один раз, якщо знадобиться, або для виготовлення декоративних елементів верхівки пирогів. Ви можете вирізати кола звичайною склянкою під розмір форми і прорізати дірку у верхній частині звичайним ножем або наперстом.

Змастіть форми для кексів оливковою олією. Злегка втисніть тісто розміром у кожну кексну чашку, залишивши звисати невеликий край; це дасть місце для гофрування країв тіста при додаванні верхнього шару. Збийте яйце і збийте воду і змастіть краї кожного пирога. Наповніть кожну чашку тіста приблизно однією столовою ложкою грибної суміші. Зверху на кожну чашку з начинкою накрийте верхнім шаром і защепіть.

Змастіть верхівки пирогів збитим яйцем із водою. Випікати в розігрітій духовці до золотистого кольору, приблизно 20-25 хвилин. Дати охолонути п'ять хвилин. Прикрасити свіжим чебрецем, і страва готова до подачі!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Що їсти і пити на Новий рік, щоб вранці не боліла голова?

Здоров'я | 20:30, 31.12.2025

Як святкувати, аби не почуватись на ранок розчавленими, не псувати собі настрій та здоров’я? Про це розповів лікар-нарколог, психотерапевт Євген Скрипник.

Наскільки корисне чи шкідливе шампанське?

Здоров'я | 19:30, 31.12.2025

Коли говорять про користь ігристого вина (шампанське – лише вид такого вина), згадують антиоксидант ресвератрол. Проте його позитивний вплив на здоров'я людини не підтверджений науковими даними. До того ж алкоголь нівелює навіть цю потенційну користь

Як схуднути після новорічних свят?

Дієта для мами | 08:30, 31.12.2025

Дієтолог компанії Performance Food Марія Алісова стверджує, що після новорічних свят не потрібно одразу влаштовувати розвантажувальний день. Найбільш правильним рішенням буде просто повернутися до свого звичного раціону, а також відновити режим сну і

Кекс на кефірі з грушами і шоколадом — рецепт на розпушувачі

Харчування | 14:00, 30.12.2025

У нас буде великий кекс, який замісимо на кефірі та розпушувачі, а потім додамо шматочки груш і подрібнений шоколад.

Яблучні галушки — рецепт

Харчування | 13:00, 30.12.2025

Для багатьох вже стали улюбленими солодкі сирні галушки. У нас же будуть яблучні. Точніше, замісимо звичайне тісто, зваримо галушки, а потім поєднаємо з обсмаженими в маслі яблуками.

Цей сироп - справжнє диво для зміцнення імунітету

Профілактика і лікування | 07:30, 30.12.2025

Домашній сироп з хрону, меду та лимона — це бабусин засіб для природного зміцнення імунітету організму. Ця цілюща суміш є чудовим джерелом антиоксидантів і вітамінів, які захищають організм від шкідливого впливу вільних кисневих радикалів і заспокоюю

Через них ви набираєте вагу: 6 продуктів, які містять багато прихованого цукру

Дієта для мами | 06:30, 30.12.2025

Дієтолог Кімберлі Гомер розповіла, що цукор міститься майже в кожній обробленій їжі. Це створює цикл тяги.