Готуємо сніданок дітям: пісочні кекси з лісовими грибами та козячим сиром

Міні-пироги з начинкою з пряних грибів та сиру можна приготувати у звичайній формі для кексів.

Інгредієнти:

2 столові ложки несоленого вершкового масла
1 столова ложка оливкової олії
1 велика цибулина-шалот, дрібно нарізана
230 г нарізаних лісових грибів
2 подрібнених зубчика часнику
1 чайна ложка нарізаного свіжого чебрецю
1/2 чайної ложки нарізаного свіжого розмарину
80 г вершкового сиру кімнатної температури
80 г козячого сиру кімнатної температури
1/4 чайної ложки дрібнозернистої морської солі
1/8 чайної ложки чорного перцю
2 упаковки готового тіста
1 велике яйце з 1 столовою ложкою води, трохи збите.
Сіль морська в пластівці для гарніру
1 столова ложка свіжого листя чебрецю для прикраси

Спосіб приготування:

Навіть якщо ви не прихильник походів у ліс за грибами, їх можна знайти у будь-якому великому супермаркеті.

Не відмовляйте собі в задоволенні скуштувати ці милі пиріжки та насолодитися їх яскравим смаком та ароматом!
Ви можете приготувати пісочне тісто за своїм рецептом або взяти готове листкове. Дріжджове тісто зробить випічку пишніше, а бездріжжове вийде хрустким. У будь-якому випадку - буде смачно і ви витратите зовсім небагато часу!

Розігрійте духовку до 180°C.

Розтопіть вершкове масло з оливковою олією в сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю-шалот і готуйте, поки вона не стане трохи прозорою, часто помішуючи, близько однієї хвилини. Додати гриби та перемішати. Готуйте, поки вони не стануть м'якими і злегка підрум'яняться. Додати часник, розмарин і чебрець; перемішайте, доки стане ароматним, близько однієї хвилини. Зніміть з вогню і дайте трохи охолонути. Додайте козячий сир, вершковий сир, дрібну морську сіль та перець. Змішайте до повного розчинення.

Розгорніть тісто на робочій поверхні і виріжте 20 кіл за допомогою форми для печива або форми для печива 3,25 дюйма. Виріжте ще 20 кіл тіста за допомогою 2,5-дюймового різака. Виріжте отвори в центрі 2,5-дюймових круглих шматочків за допомогою різака на 1/2 дюйми або зробіть надрізи в тесті ножем. Тісто, що залишилося, можна об'єднати і розкотити один раз, якщо знадобиться, або для виготовлення декоративних елементів верхівки пирогів. Ви можете вирізати кола звичайною склянкою під розмір форми і прорізати дірку у верхній частині звичайним ножем або наперстом.

Змастіть форми для кексів оливковою олією. Злегка втисніть тісто розміром у кожну кексну чашку, залишивши звисати невеликий край; це дасть місце для гофрування країв тіста при додаванні верхнього шару. Збийте яйце і збийте воду і змастіть краї кожного пирога. Наповніть кожну чашку тіста приблизно однією столовою ложкою грибної суміші. Зверху на кожну чашку з начинкою накрийте верхнім шаром і защепіть.

Змастіть верхівки пирогів збитим яйцем із водою. Випікати в розігрітій духовці до золотистого кольору, приблизно 20-25 хвилин. Дати охолонути п'ять хвилин. Прикрасити свіжим чебрецем, і страва готова до подачі!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Проста запіканка по-італійськи — готуємо з макаронів і томатів у власному соку

Харчування | 14:00, 14.12.2025

Запіканка по-італійськи готується з 1 кг макаронів, а це означає, що нагодувати вдасться мінімум чотирьох голодних людей.

Дитяче печиво без цукру, яєць і молока — рецепт

Харчування | 13:00, 14.12.2025

Воно виходить дуже мʼяким та ніжним, добре тримає текстуру завдяки вівсяним пластівцям та має природну солодкість банана і кураги. Готується дуже легко, змішати інгредієнти, збити блендером та сформувати печиво, а випікається всього 20 хвилин. Т

Доктор Комаровський розповів, чому магазинний фруктовий сік не повинен бути в раціоні дитини

Дитяче харчування | 01:20, 14.12.2025

Ми звикли до того, що фруктові соки корисні. Особливо дітям. Є навіть спеціальні заводи, де виготовляють соки для дітей. Але знаменитий педіатр Євген Комаровський вчергове розбиває стереотип, що склався, – дітям фруктові соки не потрібні.

Що можна їсти дітям під час новорічних свят?

Дитяче харчування | 00:30, 14.12.2025

На новорічні свята зазвичай вдома є багато солодощів, і дитина хоче їсти цукерки, екзотичні фрукти та інші смаколики. Проте чи варто давати такі продукти малюкам? Про це розповіли лікарі-алергологи.

Як давати дитині солодощі, щоб це не шкодило її здоров'ю?

Дитяче харчування | 23:30, 13.12.2025

Надмірне споживання дитиною солодощів призводить до ряду проблем зі здоров'ям - розвивається карієс, збільшується ризик появи зайвої ваги та погіршується якість сну. Хоч як би батьки не старались, але повністю виключити солодощі із раціону малюка не

Скільки яєць треба їсти, щоб схуднути?

Дієта для мами | 22:30, 13.12.2025

Дієтологиня Керрі Рукстон заявила, що яйця повинні бути основною частиною вашого раціону і можуть допомогти схуднути тим, хто цього потребує. Цей продукт чудово контролює апетит, процес старіння та стан тіла. Найкраще вживати від семи до 14 яєць на т

9 продуктів, які дадуть імунітет від застуди зимою

Профілактика і лікування | 20:30, 13.12.2025

Залізо - це мінерал, необхідний для різних функцій організму. Одна з найважливіших з них полягає в тому, щоб допомагати людині підтримувати імунітет в організмі - захищати від сезонних хвороб, які особливо активно "нападають" на нас в зимовий період.