Як правильно вибрати м'ясо на ринку?

Для того, щоб не помилитися і вибрати справді свіже м'ясо, пропонуємо найпростіші способи перевірки.

1. Обов'язково перевіряйте поверхню м'яса, якщо на ньому тонка скоринка і воно обвітрене, нічого страшного в цьому немає, так воно захищається від висихання. Але якщо поверхня м'яса слизька і лежить на таці в сукровиці, брати його не варто.

2. Прошарок жиру в м'ясі повинен бути білого кольору, це означає, що тварина була молода, а м'ясо м'яке, відповідно жовтий жир у м'ясі свідчить про його жорсткість.

3. Чистим пальцем, а краще в одноразовій рукавичці, або просто через пакет, ткніть у м'якоть м'яса, якщо поглиблення швидко затягнулося – перед вами свіжий продукт, якщо слід від пальця залишається довго, краще утриматися від покупки.

4. Колір м'яса відіграє важливу роль. Свинина має бути ніжно-рожевого кольору, яловичина має яскравий, червоний і насичений колір, а у телятини трохи блідий відтінок. Не соромтеся і попросіть продавця зробити надріз на обраному шматочку м'яса.

5. Найпростіше і найнеобхідніше правило: понюхати м'ясо. Якщо ви відчуєте в запаху кислинку, слабкий запах ацетону або оцту, брати його, звичайно, не варто категорично.

6. Намагайтеся купувати м'ясо не на стихійних базарах, а на ринках, де обов'язково є ветеринарна служба.

7. Якщо продавець обмиває м'ясо або оббризкує його водою, обходьте такі прилавки стороною і ніколи там нічого не купуйте.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Як різноманітне харчування впливає на розвиток дитини?

Дитяче харчування | 08:30, 30.01.2026

Основні причини, чому дитині потрібен широкий вибір продуктів.

Як сімейні бесіди за вечерею формують впевнену дитину?

Сімейні справи | 06:30, 30.01.2026

Сімейна комунікація за столом — це більше, ніж просто звичка, це інвестиція в розвиток особистості дитини.

Кукурудзяне печиво з горіхами — розсипчасте і ніжне

Харчування | 14:00, 29.01.2026

Кукурудзяне печиво з горіхами має крихку текстуру та м’який смак. Борошно з кукурудзи надає йому легкості, а вершкове масло робить тісто насиченим і ніжним. Завдяки розпушувачу печиво виходить повітряним.

Вівсяні млинці з бананом — рецепт

Харчування | 13:00, 29.01.2026

Мінімум інгредієнтів, максимум користі — це про вівсяні млинці з бананом. Готуємо з вівсяним борошном або подрібнимо пластівці в блендері чи млинку.

Чи можна пити каву під час головного болю?

Здоров'я | 07:30, 29.01.2026

Головний біль — поширена проблема серед жінок і чоловіків, й часто виникає питання, чи допомагає кава під час нападу мігрені, або навпаки провокує його.

Що їсти, щоб бути красивою?

Харчування | 01:20, 29.01.2026

Немає чарівного продукту, який може самотужки змінити вашу шкіру. Здоровий колір обличчя виникає завдяки поєднанню способу життя: якісного сну, керування стресом, регулярного руху, зволоження та захисту від сонячних пошкоджень. Ці фактори працюють ра

Яблучний кекс — смачний рецепт на олії

Харчування | 14:00, 28.01.2026

Яблучний кекс поєднує ніжну текстуру вологого тіста і соковиті шматочки фруктів. Він чудово підходить для сімейного чаювання або святкового столу. Головна перевага кексу на олії — простота приготування і доступність інгредієнтів.