Як правильно вибрати м'ясо на ринку?

Для того, щоб не помилитися і вибрати справді свіже м'ясо, пропонуємо найпростіші способи перевірки.

1. Обов'язково перевіряйте поверхню м'яса, якщо на ньому тонка скоринка і воно обвітрене, нічого страшного в цьому немає, так воно захищається від висихання. Але якщо поверхня м'яса слизька і лежить на таці в сукровиці, брати його не варто.

2. Прошарок жиру в м'ясі повинен бути білого кольору, це означає, що тварина була молода, а м'ясо м'яке, відповідно жовтий жир у м'ясі свідчить про його жорсткість.

3. Чистим пальцем, а краще в одноразовій рукавичці, або просто через пакет, ткніть у м'якоть м'яса, якщо поглиблення швидко затягнулося – перед вами свіжий продукт, якщо слід від пальця залишається довго, краще утриматися від покупки.

4. Колір м'яса відіграє важливу роль. Свинина має бути ніжно-рожевого кольору, яловичина має яскравий, червоний і насичений колір, а у телятини трохи блідий відтінок. Не соромтеся і попросіть продавця зробити надріз на обраному шматочку м'яса.

5. Найпростіше і найнеобхідніше правило: понюхати м'ясо. Якщо ви відчуєте в запаху кислинку, слабкий запах ацетону або оцту, брати його, звичайно, не варто категорично.

6. Намагайтеся купувати м'ясо не на стихійних базарах, а на ринках, де обов'язково є ветеринарна служба.

7. Якщо продавець обмиває м'ясо або оббризкує його водою, обходьте такі прилавки стороною і ніколи там нічого не купуйте.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Продукти, що захищають від раку грудей

Харчування | 21:30, 17.11.2025

Жодна їжа не зможе на 100% запобігти рак грудей. Але існує багато продуктів, які підтримують здоров'я, і тим самим зменшують ризик цього захворювання.

Гранати і горіхи омолоджує імунну систему і продовжують життя

Здоров'я | 19:30, 17.11.2025

Гранати і горіхи продовжують тривалість життя! За 28 днів їхнє поєднання омолоджує імунну систему. Про це дізналися науковці у новому дослідженні.

Пиріжки як у бабусі — рецепт на дріжджовому тісті з вишнями

Харчування | 13:51, 17.11.2025

Дріжджове тісто піднімається один раз, сформовані пиріжки відпочивають перед випіканням 20-25 хвилин.

Сирний тришаровий кекс — домашня випічка

Харчування | 13:00, 17.11.2025

Сирний тришаровий кекс готується з простих доступних інгредієнтів, але виглядає незвично і цілим, і нарізаним. Складається з сирного, макового та какаового шарів, а зверху прикрашається вишнями або іншими улюбленими ягодами.

Які напої збережуть молодість шкіри обличчя?

Харчування | 22:30, 16.11.2025

Здорова і молода шкіра обличчя – починається з правильного догляду та харчування. Тож варто знати про список продуктів та напої, які будуть підтримувати молодість шкіри.

Дієтологиня назвала продукти для кращого сексуального життя

Харчування | 21:30, 16.11.2025

Депресія та певні хвороби знижують сексуальну активність людини. Однак відновити її можна за допомогою правильного харчування.

Кава може врятувати від мігрені

Харчування | 20:30, 16.11.2025

Кава позбавляє мігрені - вчені відкрили нові властивості кофеїну.