Готуємо рагу з яловичини та овочами в духовці

Рагу зі спеціями відмінно підійде для затишної, сімейної вечері у колі близьких. Поєднання соковитого, пряного м'яса з тушкованими овочами однозначно їх здивує!

Інгредієнти:

Яловичина - 1 кг
Болгарський перець – 2-3 шт.
Морква – 2 шт.
Цибуля - 2-3 шт.
Вода – 1,5 склянки
Томати – 200-250 г
Рослинна олія – 2 ст.л.
Часник - 3 зубчики
Солодка паприка – 2 ч.л.
Перець чорний – за смаком
Лавровий лист - 3-4 шт.
Сіль - за смаком
Зелень – за смаком

Приготування:

Підготуйте м'ясо яловичини. Для гуляшу відмінно підходить лопаткова частина. З м'яса зріжте плівку та наріжте досить великими шматками.

Почистіть моркву, цибулю та болгарський перець різних кольорів. З перцю видаліть плодоніжку та насіння. Наріжте овочі невеликими шматками.

Розігрійте духовку до 180 градусів. Перекладіть у форму порізане м'ясо, збризнувши його невеликою кількістю олії. Запечіть трохи м'ясо. Вийміть форму з духовки. Додайте солодку паприку, чорний перець, сіль, кілька лаврових листочків та за бажанням улюблені приправи. Влийте окріп і перемішайте. М'ясо знову необхідно відправити в розігріту духовку до 180 градусів на 1,5-2 години.

Як тільки м'ясо закипіло, додайте до нього нарізані овочі.

Не забувайте про перець. Перемішайте та відправте в духовку на 20 хвилин. Поки овочі з м'ясом запікаються, помийте помідори. На помідорах зробіть насічки і опустіть овочі в киплячу воду на 1-2 хвилини. Вийміть помідори та опустіть їх у крижану воду. Тепер шкірка легко знімається. Помідори подрібніть за допомогою блендера чи м'ясорубки.

Вийміть з духовки м'ясо з овочами, влийте подрібнені томати і додайте дрібно нарізаний часник. Ретельно перемішайте. Відправте знову на 15-20 хвилин.

Смачне ніжне запечене м'ясо з овочами можна подавати з будь-яким улюбленим гарніром.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Печиво для дітей «Ведмедики» — рецепт

Харчування | 13:00, 14.01.2026

Набираєш тісто в кондитерський мішечок, формуєш голову та вушка, випікаєш — й оригінальне печиво «Ведмедики» до чаювання готове.

Чи можна дітям пити м'ятний чай?

Дитяче харчування | 19:30, 13.01.2026

Дітям можна давати м'ятний чай, але з певними обмеженнями: не раніше 3-5 років, у невеликих кількостях, і краще після консультації з педіатром, оскільки він має заспокійливу дію і може посилювати симптоми при низькому тиску або печії, а також є можли

Риба, запечена в омлеті — рецепт

Харчування | 14:00, 13.01.2026

Щоб запечена риба не вийшла сухою, спробуй поєднати її з овочами та яєчною заливкою. У такому форматі страва буде більш соковитою та з подвійною порцією якісного білка. Тож як приготувати рибу, запечену в омлеті?

Печиво з тріщинками, яке легко приготувати вдома

Харчування | 13:00, 13.01.2026

Якщо ви не хочете довго стояти біля плити, повторіть цей рецепт печива з тріщинками із бюджетних інгредієнтів.

Кому не можна пити какао перед сном?

Здоров'я | 00:30, 13.01.2026

Дієтолог-ендокринолог Анастасія розповіла, можна какао на ніч чи ні. Вона вважає, що гарячий шоколад або просто какао - це напій, до складу якого входять какао-боби, молоко або вершки та цукор. Какао зазвичай можна пити на ніч, оскільки в ньому містя

Що забрати з раціону, щоб зникли набряки і мішки під очима?

Здоров'я | 22:30, 12.01.2026

Експерти кажуть, що немає "корисних" та "шкідливих" продуктів. Загрозу представляє зловживання будь-якою їжею, навіть тієї, яка багата на вітаміни, мінерали та інші необхідні для підтримки здоров'я мікроелементи. Те саме стосується і молока та молочн

Що зробити, щоб авокадо не темніло?

Харчування | 21:30, 12.01.2026

Щоб авокадо довше залишалося свіжим, зберігайте його в холодильнику разом із лимоном. Низька температура уповільнює роботу ферментів, які відповідають за дозрівання, а лимон запобігає пошкодженню шкірки. Такий метод дозволяє зберегти фрукт свіжим до