Готуємо рагу з яловичини та овочами в духовці

Рагу зі спеціями відмінно підійде для затишної, сімейної вечері у колі близьких. Поєднання соковитого, пряного м'яса з тушкованими овочами однозначно їх здивує!

Інгредієнти:

Яловичина - 1 кг
Болгарський перець – 2-3 шт.
Морква – 2 шт.
Цибуля - 2-3 шт.
Вода – 1,5 склянки
Томати – 200-250 г
Рослинна олія – 2 ст.л.
Часник - 3 зубчики
Солодка паприка – 2 ч.л.
Перець чорний – за смаком
Лавровий лист - 3-4 шт.
Сіль - за смаком
Зелень – за смаком

Приготування:

Підготуйте м'ясо яловичини. Для гуляшу відмінно підходить лопаткова частина. З м'яса зріжте плівку та наріжте досить великими шматками.

Почистіть моркву, цибулю та болгарський перець різних кольорів. З перцю видаліть плодоніжку та насіння. Наріжте овочі невеликими шматками.

Розігрійте духовку до 180 градусів. Перекладіть у форму порізане м'ясо, збризнувши його невеликою кількістю олії. Запечіть трохи м'ясо. Вийміть форму з духовки. Додайте солодку паприку, чорний перець, сіль, кілька лаврових листочків та за бажанням улюблені приправи. Влийте окріп і перемішайте. М'ясо знову необхідно відправити в розігріту духовку до 180 градусів на 1,5-2 години.

Як тільки м'ясо закипіло, додайте до нього нарізані овочі.

Не забувайте про перець. Перемішайте та відправте в духовку на 20 хвилин. Поки овочі з м'ясом запікаються, помийте помідори. На помідорах зробіть насічки і опустіть овочі в киплячу воду на 1-2 хвилини. Вийміть помідори та опустіть їх у крижану воду. Тепер шкірка легко знімається. Помідори подрібніть за допомогою блендера чи м'ясорубки.

Вийміть з духовки м'ясо з овочами, влийте подрібнені томати і додайте дрібно нарізаний часник. Ретельно перемішайте. Відправте знову на 15-20 хвилин.

Смачне ніжне запечене м'ясо з овочами можна подавати з будь-яким улюбленим гарніром.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Чому чоловікам рекомендується обов’язково їсти капусту

Тато | 11:31, 18.07.2026

Різні види капусти обов’язково повинні входити в раціон харчування у чоловіків, вважають медики. Чоловіче здоров’я від споживання цього овоча виграє відразу з цілого ряду причин.

Як приготувати освіжаючий літній квас з кропиви

Харчування | 10:37, 18.07.2026

Приготувати освіжаючий та й до того ж смачний і корисний квас, як виявилося, можна навіть з бур'яну. Головне, заготовляти кропиву на напій в екологічно чистій місцевості.

Сливовий пиріг: оригінальний рецепт від New York Times

Харчування | 23:18, 17.07.2026

Так, це саме він, такий же смак, аромат, як і десятки років тому на американських кухнях. Він того вартий, тому куштуйте.

Легендарна наливка "П'яна вишня": домашній рецепт

Харчування | 00:01, 17.07.2026

Якщо в сезон вишні хочеться заготовити не лише варення чи компот, обов'язково приготуйте домашню наливку. Вона має насичений рубіновий колір, приємний ягідний аромат і м'який смак. Готується без складних інгредієнтів, а після кількох місяців витримки

Чи можна діабетикам їсти кавун - що кажуть лікарі?

Харчування | 23:42, 16.07.2026

Більшість лікарів, ендокринологів та організацій (наприклад, Американська діабетична асоціація) підтверджують, що кавун вписується в раціон при цукровому діабеті 1 чи 2 типу, якщо контролювати порції.

Так буде значно смачніше: у чому краще варити кукурудзу

Харчування | 00:49, 16.07.2026

Щоб варена кукурудза вийшла не лише м’якою, а й отримала ніжний вершково-молочний смак, можна змінити звичний спосіб її приготування. Для цього вам знадобиться один незвичний інгредієнт, який помітно покращує смак готової страви.

Вівсянка, приготована з вечора, виявилася кориснішою: вчені пояснили, чому

Харчування | 00:32, 16.07.2026

Вівсянка, приготована з вечора, може стати не тільки зручним сніданком, але й принести користь роботі мозку.