Готуємо яблука в карамелі з імбиром та родзинками

Adoption
Date
  • 940 Переглядів
Яблука в карамелі - популярні ласощі, що продаються в багатьох ресторанах. Відноситися до Китайської та Європейської кухні. Варіантів приготування дуже багато. Приготуємо страву самі та потішимо близьких. Особливо сподобається дітям!

7682_dscn4591-1-1300x1006.jpg (.78 Kb)

Інгредієнти:

Яблука - 2 шт.
Цукор - 1 склянка
Вода – 1 склянка
Родзинки темні - 10 шт.
Яблука сухі – 40 г
Кориця – 1 ч. л.
Імбир – 1 ч. л.
Лимонний сік – 1 ч. л.

Приготування:

Яблука та сухі яблучні часточки потрібно добре вимити гарячою водою. Родзинки вимити і замочити в окропі.

Сухі яблука поріжемо довільно, дрібною мозаїкою. Залишки насіннєвих коробочок потрібно вирізати. Тепер, підрум'янемо їх на сухій сковороді, до золотистого кольору та хрусткої структури.

Ставимо варитись карамель. У каструльку висипаємо весь цукор та половину води. При помішуванні доводимо сироп до кипіння. Як почне закипати, додаємо лимонний сік. Це дуже важливо, тому що відбувається часткове інвертування сиропу і карамель буде еластичною і не закристалізується. Далі варимо до загусання – 20 хвилин.

Після закінчення часу, додаємо в карамель корицю та імбир. Дамо прокипіти. Додаємо решту води, доводимо до кипіння.

Яблука наріжемо круглими слайсами. Карамелізуватимемо у два етапи, щоб плоди добре просочилися. Спочатку в сироп занурюємо родзинки. Потім яблучні часточки занурюємо добре. Сироп повинен кипіти на повільному вогні. Далі заготовки залишаємо на блюді для просочення, а карамель доварюємо ще 20 хвилин.

Знімаємо каструлю з вогню і швидко занурюємо шматочки та сухофрукти в гарячу карамель, збираємо наше яблуко, щоб воно виглядало цілим. У верхівки встромляємо спеціальні шпажки або бамбукові палички. Проткнути потрібно весь фрукт цілком. Посипаємо зверху яблучними чіпсами.
На плоскій тарілці викладаємо родзинки, залишки сухих яблук та яблука в карамелі. Карамель швидко застигає, можна не чекати, а одразу приступати до дегустації.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: мама, сайт для мам, вагітність, дитина, пологи, дієта, карамель, Яблука, потрібно, карамелі, яблука, занурюємо, вимити, яблучні, Родзинки


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Цей рецепт виручить, коли немає часу замішувати тісто, але хочеться смачної випічки. Міні-круасани готуються швидко, а зникають ще швидше.

    Міні-круасани з малиновим джемом — випічка з листкового тіста

    Харчування | 13:00, 06.01.2026

    Цей рецепт виручить, коли немає часу замішувати тісто, але хочеться смачної випічки. Міні-круасани готуються швидко, а зникають ще швидше.

    На відміну від класичного холодцю зі свинини, курячий варіант має ніжніший смак, світлий та прозорий бульйон і не перевантажує шлунок.

    Курячий холодець — прозорий бульйон з часником і спеціями

    Харчування | 14:00, 05.01.2026

    На відміну від класичного холодцю зі свинини, курячий варіант має ніжніший смак, світлий та прозорий бульйон і не перевантажує шлунок.

    Основою є хрустке пісочне тісто, яке гармонійно поєднується з легким кремом. Торт має багатий вершковий смак і підходить для особливих випадків.

    Торт «Рафаело» на пісочному тісті — рецепт

    Харчування | 13:00, 05.01.2026

    Основою є хрустке пісочне тісто, яке гармонійно поєднується з легким кремом. Торт має багатий вершковий смак і підходить для особливих випадків.

    У жінок після 40 років з’являється менопауза, а це, своєю чергою, дуже впливає на зовнішній вигляд. Тому, щоб не занапастити своє здоров’я в цьому віц

    Що краще не їсти мамі після 40 років?

    Дієта для мами | 08:30, 05.01.2026

    У жінок після 40 років з’являється менопауза, а це, своєю чергою, дуже впливає на зовнішній вигляд. Тому, щоб не занапастити своє здоров’я в цьому віці, необхідно знати, які продукти краще виключити зі свого раціону харчування.

    Деякі продукти та напої можуть підвищити ризик проблем із травленням та здуттям живота - зокрема, квасоля та газована вода. Інші ж мають протилежний е

    Як зелений чай впливає на шлунок?

    Харчування | 07:30, 05.01.2026

    Деякі продукти та напої можуть підвищити ризик проблем із травленням та здуттям живота - зокрема, квасоля та газована вода. Інші ж мають протилежний ефект.

    Багато хто з нас використовує холодильники неправильно. Наприклад, чимало людей використовують дверцята для зберігання молока.

    Чому не можна зберігати молоко на дверцятах холодильника?

    Харчування | 00:30, 05.01.2026

    Багато хто з нас використовує холодильники неправильно. Наприклад, чимало людей використовують дверцята для зберігання молока.

    Галина Хребтій, доцент кафедри внутрішньої медицини, фізичної реабілітації та спортивної медицини Буковинського державного медичного університету, поя

    Чи існує безпечна доза алкоголю?

    Шкідливі звички | 09:30, 04.01.2026

    Галина Хребтій, доцент кафедри внутрішньої медицини, фізичної реабілітації та спортивної медицини Буковинського державного медичного університету, пояснила, які дози алкоголю є небезпечними для здоров’я.

    Коментарі до новини