Готуємо яблука в карамелі з імбиром та родзинками

Adoption
Date
  • 1099 Переглядів
Яблука в карамелі - популярні ласощі, що продаються в багатьох ресторанах. Відноситися до Китайської та Європейської кухні. Варіантів приготування дуже багато. Приготуємо страву самі та потішимо близьких. Особливо сподобається дітям!

7682_dscn4591-1-1300x1006.jpg (.78 Kb)


Інгредієнти:

Яблука - 2 шт.
Цукор - 1 склянка
Вода – 1 склянка
Родзинки темні - 10 шт.
Яблука сухі – 40 г
Кориця – 1 ч. л.
Імбир – 1 ч. л.
Лимонний сік – 1 ч. л.

Приготування:

Яблука та сухі яблучні часточки потрібно добре вимити гарячою водою. Родзинки вимити і замочити в окропі.

Сухі яблука поріжемо довільно, дрібною мозаїкою. Залишки насіннєвих коробочок потрібно вирізати. Тепер, підрум'янемо їх на сухій сковороді, до золотистого кольору та хрусткої структури.

Ставимо варитись карамель. У каструльку висипаємо весь цукор та половину води. При помішуванні доводимо сироп до кипіння. Як почне закипати, додаємо лимонний сік. Це дуже важливо, тому що відбувається часткове інвертування сиропу і карамель буде еластичною і не закристалізується. Далі варимо до загусання – 20 хвилин.

Після закінчення часу, додаємо в карамель корицю та імбир. Дамо прокипіти. Додаємо решту води, доводимо до кипіння.

Яблука наріжемо круглими слайсами. Карамелізуватимемо у два етапи, щоб плоди добре просочилися. Спочатку в сироп занурюємо родзинки. Потім яблучні часточки занурюємо добре. Сироп повинен кипіти на повільному вогні. Далі заготовки залишаємо на блюді для просочення, а карамель доварюємо ще 20 хвилин.

Знімаємо каструлю з вогню і швидко занурюємо шматочки та сухофрукти в гарячу карамель, збираємо наше яблуко, щоб воно виглядало цілим. У верхівки встромляємо спеціальні шпажки або бамбукові палички. Проткнути потрібно весь фрукт цілком. Посипаємо зверху яблучними чіпсами.
На плоскій тарілці викладаємо родзинки, залишки сухих яблук та яблука в карамелі. Карамель швидко застигає, можна не чекати, а одразу приступати до дегустації.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: мама, сайт для мам, вагітність, дитина, пологи, дієта, карамель, Яблука, потрібно, карамелі, яблука, занурюємо, вимити, яблучні, Родзинки


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Арахісове праліне — це ніжна кремова маса з горіховим смаком і м’якою солодкістю, яка формується буквально з трьох інгредієнтів. Після заморожування т

    Арахісове праліне — швидкий десерт без випікання

    Харчування | 14:00, 08.04.2026

    Арахісове праліне — це ніжна кремова маса з горіховим смаком і м’якою солодкістю, яка формується буквально з трьох інгредієнтів. Після заморожування текстура стає щільнішою, схожою на м’які домашні цукерки, які легко ріжуться і не розтікаються. Це то

    Вишневий зефір готується на агар-агарі, має щільну, пружну текстуру й тримає форму без вистоювання в холодильнику. Вишня додає природний колір і кисли

    Вишневий зефір — рецепт без барвників

    Харчування | 13:00, 08.04.2026

    Вишневий зефір готується на агар-агарі, має щільну, пружну текстуру й тримає форму без вистоювання в холодильнику. Вишня додає природний колір і кислинку, тому десерт виходить яскравим навіть без барвників.

    Для того щоб карамельна паска без випікання вдалася, потрібні жирні кисломолочний сир і сметана або вершки. Варене згущене молоко дає достатньо солодк

    Карамельна паска без випікання — рецепт з кисломолочним сиром

    Харчування | 14:00, 07.04.2026

    Для того щоб карамельна паска без випікання вдалася, потрібні жирні кисломолочний сир і сметана або вершки. Варене згущене молоко дає достатньо солодкості, тому не обов’язково використовувати додаткові наповнювачі. Це новий і дуже простий рецепт паск

    Салат добре підходить як доповнення до курки чи риби, але так само може бути повноцінною стравою сам по собі.

    Салат з кускусом і редискою — рецепт

    Харчування | 13:00, 07.04.2026

    Салат добре підходить як доповнення до курки чи риби, але так само може бути повноцінною стравою сам по собі.

    Ось список доступних «суперфудів», які допоможуть дитячому організму швидше відновитися після зими та підтримають імунітет.

    Топ «суперфудів», які допоможуть дитячому організму швидше відновитися навесні

    Дитина | 07:30, 07.04.2026

    Ось список доступних «суперфудів», які допоможуть дитячому організму швидше відновитися після зими та підтримають імунітет.

    Ось три прості рецепти, які діти зазвичай їдять із задоволенням, навіть якщо вони вибагливі в їжі. Ці перекуси та напої допоможуть «зарядити» імунітет

    Прості рецепти корисних весняних напоїв і перекусів для дітей

    Дитяче харчування | 06:30, 07.04.2026

    Ось три прості рецепти, які діти зазвичай їдять із задоволенням, навіть якщо вони вибагливі в їжі. Ці перекуси та напої допоможуть «зарядити» імунітет без зайвого цукру.

    Обрати правильний банан — це справжнє мистецтво. Трапляються то недозрілі, то перезрілі. І що робити у такому випадку? Зелені лишіть дозрівати — у них

    Смажені банани — екзотичний десерт, який сподобається дітям

    Харчування | 14:00, 06.04.2026

    Обрати правильний банан — це справжнє мистецтво. Трапляються то недозрілі, то перезрілі. І що робити у такому випадку? Зелені лишіть дозрівати — у них є ще всі шанси стати вашим перекусом, а ось з перезрілих бананів краще щось приготувати.

    Коментарі до новини