Готуємо яблука в карамелі з імбиром та родзинками

Adoption
Date
  • 1036 Переглядів
Яблука в карамелі - популярні ласощі, що продаються в багатьох ресторанах. Відноситися до Китайської та Європейської кухні. Варіантів приготування дуже багато. Приготуємо страву самі та потішимо близьких. Особливо сподобається дітям!

7682_dscn4591-1-1300x1006.jpg (.78 Kb)

Інгредієнти:

Яблука - 2 шт.
Цукор - 1 склянка
Вода – 1 склянка
Родзинки темні - 10 шт.
Яблука сухі – 40 г
Кориця – 1 ч. л.
Імбир – 1 ч. л.
Лимонний сік – 1 ч. л.

Приготування:

Яблука та сухі яблучні часточки потрібно добре вимити гарячою водою. Родзинки вимити і замочити в окропі.

Сухі яблука поріжемо довільно, дрібною мозаїкою. Залишки насіннєвих коробочок потрібно вирізати. Тепер, підрум'янемо їх на сухій сковороді, до золотистого кольору та хрусткої структури.

Ставимо варитись карамель. У каструльку висипаємо весь цукор та половину води. При помішуванні доводимо сироп до кипіння. Як почне закипати, додаємо лимонний сік. Це дуже важливо, тому що відбувається часткове інвертування сиропу і карамель буде еластичною і не закристалізується. Далі варимо до загусання – 20 хвилин.

Після закінчення часу, додаємо в карамель корицю та імбир. Дамо прокипіти. Додаємо решту води, доводимо до кипіння.

Яблука наріжемо круглими слайсами. Карамелізуватимемо у два етапи, щоб плоди добре просочилися. Спочатку в сироп занурюємо родзинки. Потім яблучні часточки занурюємо добре. Сироп повинен кипіти на повільному вогні. Далі заготовки залишаємо на блюді для просочення, а карамель доварюємо ще 20 хвилин.

Знімаємо каструлю з вогню і швидко занурюємо шматочки та сухофрукти в гарячу карамель, збираємо наше яблуко, щоб воно виглядало цілим. У верхівки встромляємо спеціальні шпажки або бамбукові палички. Проткнути потрібно весь фрукт цілком. Посипаємо зверху яблучними чіпсами.
На плоскій тарілці викладаємо родзинки, залишки сухих яблук та яблука в карамелі. Карамель швидко застигає, можна не чекати, а одразу приступати до дегустації.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: мама, сайт для мам, вагітність, дитина, пологи, дієта, карамель, Яблука, потрібно, карамелі, яблука, занурюємо, вимити, яблучні, Родзинки


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Готується так само швидко як і звичайний омлет, ну а виходить оригінальнішим і набагато смачнішим.

    Готуємо хрусткі яєчні рулетики

    Харчування | 13:00, 14.03.2026

    Готується так само швидко як і звичайний омлет, ну а виходить оригінальнішим і набагато смачнішим.

    Якщо ви намагаєтеся підтримувати стабільний рівень цукру в крові, то не обов'язково виключати хліб з раціону. Вибір хліба з високим вмістом цільного з

    Який хліб не підвищує цукор у крові?

    Харчування | 20:30, 13.03.2026

    Якщо ви намагаєтеся підтримувати стабільний рівень цукру в крові, то не обов'язково виключати хліб з раціону. Вибір хліба з високим вмістом цільного зерна, клітковини і білка може допомогти в боротьбі з високим цукром.

    Дослідження науковців з Копенгагенського університету показало, що завдяки поєднанню антиоксидантів та білків кава з молоком допомагає посилити протиз

    Чим корисна кава з молоком?

    Харчування | 17:39, 13.03.2026

    Дослідження науковців з Копенгагенського університету показало, що завдяки поєднанню антиоксидантів та білків кава з молоком допомагає посилити протизапальні властивості імунних клітин. Коли віруси, бактерії та інші чужорідні речовини потрапляють до

    Якщо маєш свіжий або заморожений кабачок, то можна спекти кабачкові мафіни з додаванням твердого сиру.

    Кабачкові мафіни з сиром — рецепт

    Харчування | 16:00, 13.03.2026

    Якщо маєш свіжий або заморожений кабачок, то можна спекти кабачкові мафіни з додаванням твердого сиру.

    Ці корисні мафіни з бананами та горіхами виходять вологими та м’якими, а стиглі фрукти й коричневий цукор надають їм солодкість.

    Корисні мафіни з бананами та горіхами — простий рецепт

    Харчування | 13:00, 13.03.2026

    Ці корисні мафіни з бананами та горіхами виходять вологими та м’якими, а стиглі фрукти й коричневий цукор надають їм солодкість.

    Багато батьків стикаються з проблемою в харчуванні їх дитини. Виявляється, у подібної поведінки малюків є певні причини. Саме про них вирішили розпові

    Що рибити, коли дитина погано їсть?

    Дитяче харчування | 00:30, 13.03.2026

    Багато батьків стикаються з проблемою в харчуванні їх дитини. Виявляється, у подібної поведінки малюків є певні причини. Саме про них вирішили розповісти психологи.

    Сир - один із найпопулярніших і найкорисніших кисломолочних продуктів. Але як зрозуміти, яка жирність краща, чим відрізняється домашній сир від магази

    Який сир корисніший: жирний чи знежирений?

    Здоров'я | 19:30, 12.03.2026

    Сир - один із найпопулярніших і найкорисніших кисломолочних продуктів. Але як зрозуміти, яка жирність краща, чим відрізняється домашній сир від магазинного і як відрізнити хороший сир від поганого?

    Коментарі до новини