Готуємо яблука в карамелі з імбиром та родзинками

Adoption
Date
  • 1136 Переглядів
Яблука в карамелі - популярні ласощі, що продаються в багатьох ресторанах. Відноситися до Китайської та Європейської кухні. Варіантів приготування дуже багато. Приготуємо страву самі та потішимо близьких. Особливо сподобається дітям!

7682_dscn4591-1-1300x1006.jpg (.78 Kb)


Інгредієнти:

Яблука - 2 шт.
Цукор - 1 склянка
Вода – 1 склянка
Родзинки темні - 10 шт.
Яблука сухі – 40 г
Кориця – 1 ч. л.
Імбир – 1 ч. л.
Лимонний сік – 1 ч. л.

Приготування:

Яблука та сухі яблучні часточки потрібно добре вимити гарячою водою. Родзинки вимити і замочити в окропі.

Сухі яблука поріжемо довільно, дрібною мозаїкою. Залишки насіннєвих коробочок потрібно вирізати. Тепер, підрум'янемо їх на сухій сковороді, до золотистого кольору та хрусткої структури.

Ставимо варитись карамель. У каструльку висипаємо весь цукор та половину води. При помішуванні доводимо сироп до кипіння. Як почне закипати, додаємо лимонний сік. Це дуже важливо, тому що відбувається часткове інвертування сиропу і карамель буде еластичною і не закристалізується. Далі варимо до загусання – 20 хвилин.

Після закінчення часу, додаємо в карамель корицю та імбир. Дамо прокипіти. Додаємо решту води, доводимо до кипіння.

Яблука наріжемо круглими слайсами. Карамелізуватимемо у два етапи, щоб плоди добре просочилися. Спочатку в сироп занурюємо родзинки. Потім яблучні часточки занурюємо добре. Сироп повинен кипіти на повільному вогні. Далі заготовки залишаємо на блюді для просочення, а карамель доварюємо ще 20 хвилин.

Знімаємо каструлю з вогню і швидко занурюємо шматочки та сухофрукти в гарячу карамель, збираємо наше яблуко, щоб воно виглядало цілим. У верхівки встромляємо спеціальні шпажки або бамбукові палички. Проткнути потрібно весь фрукт цілком. Посипаємо зверху яблучними чіпсами.
На плоскій тарілці викладаємо родзинки, залишки сухих яблук та яблука в карамелі. Карамель швидко застигає, можна не чекати, а одразу приступати до дегустації.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: мама, сайт для мам, вагітність, дитина, пологи, дієта, карамель, Яблука, потрібно, карамелі, яблука, занурюємо, вимити, яблучні, Родзинки


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Салат з рибою, рисом і яйцями — чудова ідея для вечері із запахом моря. Готуйте його, коли захочете поласувати чимось свіжим, смачним і ніжним.

    Морський салат з рибою, рисом і яйцями

    Харчування | 14:00, 20.04.2026

    Салат з рибою, рисом і яйцями — чудова ідея для вечері із запахом моря. Готуйте його, коли захочете поласувати чимось свіжим, смачним і ніжним.

    Натхненна грецькою спанакопітою, ця картопля, фарширована шпинатом та фетою, — ситна, поживна й добре підходить і як гарнір, і як основна страва.

    Фарширована картопля по-грецьки — ніжний гарнір зі шпинатом і фетою

    Харчування | 13:00, 20.04.2026

    Натхненна грецькою спанакопітою, ця картопля, фарширована шпинатом та фетою, — ситна, поживна й добре підходить і як гарнір, і як основна страва.

    Харчування на ходу і швидкий темп прийому їжі збільшує ризик отримати метаболічний синдром, який викликає чимало ускладнень для організмі.

    Чим небезпечний швидкий перекус?

    Харчування | 08:30, 20.04.2026

    Харчування на ходу і швидкий темп прийому їжі збільшує ризик отримати метаболічний синдром, який викликає чимало ускладнень для організмі.

    Під час схуднення належну увагу приділяють харчуванню – з раціону, зазвичай, виключають жирні страви та вироби із борошна. Але позбутися зайвої ваги м

    Вчені назвали спецію, яка допоможе схуднути

    Дієта для мами | 01:30, 20.04.2026

    Під час схуднення належну увагу приділяють харчуванню – з раціону, зазвичай, виключають жирні страви та вироби із борошна. Але позбутися зайвої ваги можуть допомогти ще й спеції.

    Для начинки використовуємо моцарелу, твердий і трохи вершкового сиру. Порадимо взяти також шинку або варену курятину. Для картопляного пирога із сирно

    Картопляний пиріг з сирною начинкою — рецепт

    Харчування | 14:00, 19.04.2026

    Для начинки використовуємо моцарелу, твердий і трохи вершкового сиру. Порадимо взяти також шинку або варену курятину. Для картопляного пирога із сирною начинкою не потрібне тісто.

    Це новий рецепт у нашу добірку домашнього печива, який легко замішується і швидко випікається. Для печива з тертими яблуками візьмемо 3-4 середні фрук

    Печиво з тертими яблуками — простий рецепт

    Харчування | 13:00, 19.04.2026

    Це новий рецепт у нашу добірку домашнього печива, який легко замішується і швидко випікається. Для печива з тертими яблуками візьмемо 3-4 середні фрукти, а на бажання можна додати нарізану курагу.

    Їжа є основною частиною нашого життя, але сучасні люди часто споживають багато некорисних страв. Повсякденні продукти, які позбавлені важливих поживни

    8 продуктів, які здатні зіпсувати настрій

    Здоров'я | 06:30, 19.04.2026

    Їжа є основною частиною нашого життя, але сучасні люди часто споживають багато некорисних страв. Повсякденні продукти, які позбавлені важливих поживних речовин, мінералів та здорових жирів, також насичені рівнем цукру, пов'язані з депресією.

    Коментарі до новини