Готуємо Мутабаль - закуску з баклажанів

Мутабаль - відома східна закуска з баклажанів, яка чудово поєднується з лавашем, хлібом, коржами.

Інгредієнти:

Баклажани - 3-4 шт.
Часник - 3-4 зубчики
Лимон - 1шт
Сіль - за смаком
Оливкова олія - 2 ст.л.
Кунжутна паста - 2-3 ст.
Айран - 2 ст.л.
Гранат - 1шт.

Приготування:

Баклажани добре помити, висушити. Забрати хвостики. Виделкою наколоти у різних місцях. Запекти у мультиварці 40 хвилин. У режимі випікання.

Часник очистити від шкірки, промити, дрібно нарізати або пропустити через часникодавку.

Лимон помити, видавити сік.

Гранат помити та очистити.

Баклажани дістати, очистити від шкірки, нарізати кубиками. Помістити в глибоку миску, посолити, відправити часник, 2 ст.л кунжутної пасти. І застосувати блендер, на малій швидкості, буквально 1 хвилину.

Додати айран, перемішати, влити сік лимонний 3 ст.л. Перемішати. Викладаємо на тарілку, робимо поглиблення та виливаємо туди оливкову олію.

Прикрашаємо зернами граната та спецією. Подаємо до столу.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Вівсяні кубики з яблуками — корисний десерт з хрусткою верхівкою

Харчування | 14:00, 21.04.2026

Є десерти, для яких потрібен міксер, екзотичні інгредієнти та багато терпіння. А є ці вівсяні кубики з яблуками — максимально прості й швидкі. Тут одна суміш виконує одразу дві ролі: частину ти притискаєш до форми, щоб зробити основу, а решта перетво

Турецький мокрий шоколадний пиріг — рецепт із секретом

Харчування | 13:00, 21.04.2026

Що робить турецький шоколадний пиріг «мокрим», тобто вологим? Молоко та рафінована олія в тісті. Для насиченого смаку і в тісто, і в заливку додаємо какао-порошок.

Дітям і дорослим: Медики назвали найкорисніший продукт для зміцнення імунної системи

Харчування | 19:30, 20.04.2026

Це ківі. Воно – містить в собі велику кількість вітамінів РР, Е, В1 і В2, денну дозу вітаміну С, який, в свою чергу, зміцнює імунну систему, підвищує опірність організму до інфекцій, зміцнює кровоносні судини.

Морський салат з рибою, рисом і яйцями

Харчування | 14:00, 20.04.2026

Салат з рибою, рисом і яйцями — чудова ідея для вечері із запахом моря. Готуйте його, коли захочете поласувати чимось свіжим, смачним і ніжним.

Фарширована картопля по-грецьки — ніжний гарнір зі шпинатом і фетою

Харчування | 13:00, 20.04.2026

Натхненна грецькою спанакопітою, ця картопля, фарширована шпинатом та фетою, — ситна, поживна й добре підходить і як гарнір, і як основна страва.

Чим небезпечний швидкий перекус?

Харчування | 08:30, 20.04.2026

Харчування на ходу і швидкий темп прийому їжі збільшує ризик отримати метаболічний синдром, який викликає чимало ускладнень для організмі.

Вчені назвали спецію, яка допоможе схуднути

Дієта для мами | 01:30, 20.04.2026

Під час схуднення належну увагу приділяють харчуванню – з раціону, зазвичай, виключають жирні страви та вироби із борошна. Але позбутися зайвої ваги можуть допомогти ще й спеції.