Готуємо форель, запечену в мандариновому соусі

Пікантна, ніжна та смачна форель, запечена в мандариновому соусі – це дуже оригінальна страва з риби, яка чудово доповнюється з гарніром.

Інгредієнти:

молоко – 300 мл
подрібнений коріандр – 1 ч. л.
бринза – 30 г
кунжут – 10 г
мандарин - 3 шт.
форель - 2 шт.
оливкова олія - 1,5 ст. л.
соєвий соус – 1 ст. л.
цукор – 2 ч. л.
приправи або спеції для риби - 1 ч. л.
чорний перець і сіль - за смаком

Приготування:

Перець, спеції для риби, сіль та коріандр з'єднати в одній ємності, змішати до однорідності.

Форель очистити, розрізати на 4 однакових філе, викласти в тарілку, обтерти спеціями, затягнути харчовою плівкою та відставити.

Далі потрібно приготувати соус мандариновий. Для цього у гарячу каструлю влити соєвий соус і погріти пару хвилин на мінімальному вогні.

Тим часом дві мандаринки очистити від кісточок, нарізати часточками.

Частки мандарин викласти в гарячий соєвий соус і добре вимішати. Після цього соус закип'ятити, долити молока, розмішати, ще раз закип'ятити і трохи поварити. Наприкінці варіння готовий соус потрібно спробувати на смак.

Готовий соус вилити в чашу блендера, перебити в однорідну масу, заправити цукром, перемішати і залишити остигати.

Духовку включити до 200 градусів.

Форму для запікання щільно застелити фольгою, а фольгу змастити маслом. Поверх олії вилити трохи мандаринового соусу.

На соус рівномірно викласти всю форель і залити її соусом, що залишився.

Мандарин, що залишився, очистити, розділити на часточки і рівномірно розкласти у форму поверх соусу.

Наповнену форму відправити в духовку приблизно на 20 хвилин.

Тим часом бринзу потерти на великій тертці, а кунжут висипати в сковорідку і підсмажити на повільному вогні.

Через 20 хвилин форель вийняти з духовки, рівномірно засипати бринзою з кунжутом і знову відправити на 15 хв у духовку, зменшивши відразу ж температуру до 180 градусів.

Готову форель, подавати до столу разом із овочами та улюбленим гарніром.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Маковий пиріг без борошна — рецепт

Харчування | 21:39, 16.09.2025

Цей маковий пиріг без борошна виходить кращим, ніж у кондитерській. А потрібні лише волоські горіхи та трохи цукру.

Закритий пиріг з куркою і овочами — корисний рецепт з тістом філо

Харчування | 14:00, 16.09.2025

Це зручний варіант, коли потрібно приготувати щось ситне. Він складається з тонкого тіста філо, курячого філе, цвітної капусти, моркви та грибів.

Як приготувати двоколірні млинці для дітей?

Дитяче харчування | 12:10, 16.09.2025

Млинці дуже подобаються дітям, тому кожен батько й мати мають знати, як їх готувати. Навіть найпростіша страва може стати незвичайною та подарувати приємні моменти разом з дітьми.

Консервовані баклажани — рецепт-знахідка

Харчування | 14:00, 14.09.2025

Шукаєш, як закрити баклажанів на зиму? Тоді оціни консервовані баклажани по-татарськи.

Варення з персиків і горіхів — домашній рецепт

Харчування | 13:00, 14.09.2025

Яскраво-жовте, оксамитове, із солодким, але збалансованим смаком, дуже ароматне і вишукане — це варення з персиків з горіхами. Воно одне з найкращих і найпростіших у приготуванні в домашніх умовах!

Кабачкова ікра кубиками — рецепт

Харчування | 14:00, 13.09.2025

Любиш ікру з кабачків і хочеш чогось новенького? Зустрічай нову форму — кабачкова ікра кубиками!

Курячі котлети з кабачками — простий рецепт

Харчування | 13:00, 13.09.2025

Курячі котлети з кабачками — це легкий м’ясний варіант для вечері або обіду, у якому поєднуються ніжність курячого фаршу та соковитість кабачків.