Готуємо форель, запечену в мандариновому соусі

Пікантна, ніжна та смачна форель, запечена в мандариновому соусі – це дуже оригінальна страва з риби, яка чудово доповнюється з гарніром.

Інгредієнти:

молоко – 300 мл
подрібнений коріандр – 1 ч. л.
бринза – 30 г
кунжут – 10 г
мандарин - 3 шт.
форель - 2 шт.
оливкова олія - 1,5 ст. л.
соєвий соус – 1 ст. л.
цукор – 2 ч. л.
приправи або спеції для риби - 1 ч. л.
чорний перець і сіль - за смаком

Приготування:

Перець, спеції для риби, сіль та коріандр з'єднати в одній ємності, змішати до однорідності.

Форель очистити, розрізати на 4 однакових філе, викласти в тарілку, обтерти спеціями, затягнути харчовою плівкою та відставити.

Далі потрібно приготувати соус мандариновий. Для цього у гарячу каструлю влити соєвий соус і погріти пару хвилин на мінімальному вогні.

Тим часом дві мандаринки очистити від кісточок, нарізати часточками.

Частки мандарин викласти в гарячий соєвий соус і добре вимішати. Після цього соус закип'ятити, долити молока, розмішати, ще раз закип'ятити і трохи поварити. Наприкінці варіння готовий соус потрібно спробувати на смак.

Готовий соус вилити в чашу блендера, перебити в однорідну масу, заправити цукром, перемішати і залишити остигати.

Духовку включити до 200 градусів.

Форму для запікання щільно застелити фольгою, а фольгу змастити маслом. Поверх олії вилити трохи мандаринового соусу.

На соус рівномірно викласти всю форель і залити її соусом, що залишився.

Мандарин, що залишився, очистити, розділити на часточки і рівномірно розкласти у форму поверх соусу.

Наповнену форму відправити в духовку приблизно на 20 хвилин.

Тим часом бринзу потерти на великій тертці, а кунжут висипати в сковорідку і підсмажити на повільному вогні.

Через 20 хвилин форель вийняти з духовки, рівномірно засипати бринзою з кунжутом і знову відправити на 15 хв у духовку, зменшивши відразу ж температуру до 180 градусів.

Готову форель, подавати до столу разом із овочами та улюбленим гарніром.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Пиріг «Лінивий голубець» — рецепт для тих, хто не хоче крутити капустяне листя

Харчування | 14:00, 07.02.2026

Цей рецепт створили після того, як приготували ліниві голубці в каструлі. Тут також нам не доведеться крутити маленькі голубці. Лише перекладемо відварене листя капусти шарами обсмаженої начинки з фаршем. У кроках приготування докладно розписано, як

Морквяні кубики без випікання — рецепт швидкого десерту без духовки

Харчування | 13:00, 07.02.2026

Ці морквяні кубики без випікання мають м’яку і вологу текстуру, готуються з поживних інгредієнтів без рафінованого цукру, а на смак не поступаються класичному морквяному торту. Основу десерту складають волоські горіхи, морква, вівсяні пластівці та фі

Як приготувати двоколірні млинці для дітей?

Дитяче харчування | 00:30, 07.02.2026

Млинці дуже подобаються дітям, тому кожен батько й мати мають знати, як їх готувати. Навіть найпростіша страва може стати незвичайною та подарувати приємні моменти разом з дітьми. Замість цукру можна використовувати мед, щоб зробити млинці кориснішим

Десерт «Баварський крем з кавою» — готуємо без випікання за 30 хвилин

Харчування | 21:30, 06.02.2026

Для десерту «Баварський крем з кавою» також потрібне молоко, але можна готувати з нежирними вершками. Пропонуємо рецепт на 3-4 порції.

Домашній варений хліб — рецепт з легким замісом

Харчування | 20:14, 06.02.2026

Тісто замішуємо на теплій воді з сухими або пресованими дріжджами. На бажання для легкої скоринки варений хліб можна трохи підпекти в духовці.

Чи правда, що вживання цитрусових може знизити ризик депресії?

Здоров'я | 01:30, 06.02.2026

Коли на душі похмуро, ми інстинктивно тягнемося до чогось яскравого — солодкої мандаринки, запашного лимона чи соковитого апельсина. І як виявилося, ця інтуїція має наукове підґрунтя.

Шоколадний пиріг на пательні — бісквіт без духовки

Харчування | 14:00, 03.02.2026

М’який, вологий бісквіт рівномірно пропікається на мінімальному вогні, просочується теплим молоком та вкривається густою шоколадною глазур’ю. Цей рецепт врятує при відключеннях світла або раптових бажаннях чогось солодкого.