Готуємо форель, запечену в мандариновому соусі

Пікантна, ніжна та смачна форель, запечена в мандариновому соусі – це дуже оригінальна страва з риби, яка чудово доповнюється з гарніром.

Інгредієнти:

молоко – 300 мл
подрібнений коріандр – 1 ч. л.
бринза – 30 г
кунжут – 10 г
мандарин - 3 шт.
форель - 2 шт.
оливкова олія - 1,5 ст. л.
соєвий соус – 1 ст. л.
цукор – 2 ч. л.
приправи або спеції для риби - 1 ч. л.
чорний перець і сіль - за смаком

Приготування:

Перець, спеції для риби, сіль та коріандр з'єднати в одній ємності, змішати до однорідності.

Форель очистити, розрізати на 4 однакових філе, викласти в тарілку, обтерти спеціями, затягнути харчовою плівкою та відставити.

Далі потрібно приготувати соус мандариновий. Для цього у гарячу каструлю влити соєвий соус і погріти пару хвилин на мінімальному вогні.

Тим часом дві мандаринки очистити від кісточок, нарізати часточками.

Частки мандарин викласти в гарячий соєвий соус і добре вимішати. Після цього соус закип'ятити, долити молока, розмішати, ще раз закип'ятити і трохи поварити. Наприкінці варіння готовий соус потрібно спробувати на смак.

Готовий соус вилити в чашу блендера, перебити в однорідну масу, заправити цукром, перемішати і залишити остигати.

Духовку включити до 200 градусів.

Форму для запікання щільно застелити фольгою, а фольгу змастити маслом. Поверх олії вилити трохи мандаринового соусу.

На соус рівномірно викласти всю форель і залити її соусом, що залишився.

Мандарин, що залишився, очистити, розділити на часточки і рівномірно розкласти у форму поверх соусу.

Наповнену форму відправити в духовку приблизно на 20 хвилин.

Тим часом бринзу потерти на великій тертці, а кунжут висипати в сковорідку і підсмажити на повільному вогні.

Через 20 хвилин форель вийняти з духовки, рівномірно засипати бринзою з кунжутом і знову відправити на 15 хв у духовку, зменшивши відразу ж температуру до 180 градусів.

Готову форель, подавати до столу разом із овочами та улюбленим гарніром.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Крижаний цитрусовий слаш — напій і десерт 2 в 1 для спеки

Харчування | 13:30, 25.06.2026

Цитрусовий слаш — це десерт із заморожених цитрусових та льоду. Страва отримує свій чудовий вигляд та консистенцію завдяки блендеру, а за її смак відповідають не тільки головні інгредієнти, а й деякі ароматні спеції. Склянка слашу — практично незамін

Повна відмова від цукру не покращує здоров'я, а лише погіршує його — вчені

Харчування | 07:30, 24.06.2026

За словами експертів, людина може відчувати поліпшення самопочуття після відмови від шоколаду, солодких напоїв або цукерок, але це викликано не виключенням цукру, а лише поліпшенням раціону за рахунок зниження споживання ультраоброблених продуктів.

M&M's можуть відмовитися від своїх культових синіх та коричневих кольорів

Харчування | 01:20, 24.06.2026

M&M's можуть відмовитися від своїх культових синіх та коричневих кольорів після відмови від штучних барвників.

Пельмені з листкового тіста — рецепт для духовки

Харчування | 13:00, 23.06.2026

Це будуть ліниві пельмені без замісу тіста. Поки займаєшся фаршем, дістань з упаковки листкове бездріжджове тісто, воно має прогрітися до кімнатної температури.

Деруни на майонезі з зеленою цибулею — простий бюджетний рецепт

Харчування | 13:00, 19.06.2026

Ми добре знайомі з десятками рецептів дерунів, але такі смажили вперше. Вирішили замішувати тісто з додаванням майонезу і нарізаної зеленої цибулі. Нам сподобалася ніжна текстура страви!

Вершковий хліб без духовки — рецепт з сухими дріжджами

Харчування | 14:00, 18.06.2026

Тісто замішуємо на молоці й сухих дріжджах, а вершковим буде хліб, бо під час формування додаємо трохи масла.

Десерт «Конвертики з яблуками та корицею»

Харчування | 13:00, 18.06.2026

Для тіста потрібен холодний маргарин, який порубаємо з борошном. Після замішування тісту потрібен час на відпочинок, близько однієї години.