Готуємо шах-плов з бараниною

Пропонуємо вам зробити на вечерю найсмачніший шах-плов, рецепт якого прийшов до нас з Азербайджану.

Інгредієнти:

Для тіста - 3 ст.л. сметани, 2 яйця, 100 г оливкової олії, 1 ч.л. солі, 250-300 г борошна.

Для плову - м'ясо баранини 400 г,300-400 г моркви, 2 середніх цибулі, 300 г рису, сіль, перець, приправа для плову. Горіхи, кунжут можна додати за бажанням.

Приготування:

Починаємо з тіста, всі інгредієнти додаємо в одну глибоку чашку. Замішуємо однорідне, липке, еластичне тісто. Загортаємо в пакет і прибираємо убік, а поки займемося пловом.

У казан наливаємо олію, закидаємо м'ясо і обсмажуємо до рум'яної скоринки. Потім кладемо цибулю, моркву і кладемо всі спеції до смаку. Обсмажуємо до м'якості.

Заливаємо воду, щоб м'ясо було вкрите водою. Як закипить, - зменшити вогонь і перевірити на сіль. Варити ще хвилин 20.

Після цього засипаємо промитий рис. Так само для аромату та смаку можна встромити всередину пару головок часнику. Закриваємо кришкою та варимо так 20 хвилин. Також у плов можна покласти горіхи, родзинки, це додасть особливий смак плову.

Тісто розкочуємо завтовшки 3 мм. Стелимо у форму для торта. Викладаємо всередину плов, красиво оформляємо, додаємо головку часнику, за бажанням варені перепелині яйця, гострий перчик і защипуємо краї. Випікаємо у духовці 40 хв при 170 °. За 5 хвилин до готовності виймаємо плов, змащуємо тісто збитим яйцем і посипаємо кунжутним насінням.

Готовий плов і подаємо гарячим.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Солоні мафіни з кабачками, беконом і сиром — рецепт

Харчування | 14:00, 11.06.2026

Вони давно перестали бути лише десертом: у солоному варіанті мафіни виходять не менш смачними та універсальними. Поєднання сиру, бекону та кабачків дає збалансований смак — насичений, з легкою свіжістю та приємною текстурою.

Цукерки з кукурудзяних паличок і шоколаду — рецепт

Харчування | 13:00, 11.06.2026

ормувати цукерки з кукурудзяних паличок і шоколаду зручніше у паперових формочках для кексів.

Яйце пашот у мікрохвильовці — рецепт

Харчування | 19:20, 10.06.2026

Ідеальне яйце пашот на сніданок пропонуємо подати на хлібі з вершковим сиром та авокадо.

Вишнево-хлібна запіканка — рецепт домашнього десерту

Харчування | 18:39, 10.06.2026

У неї ніжна, насичена заварна основа, соковиті вишні зверху та золотиста хрустка скоринка — усе просто й дуже затишно.

Вживання алкоголю жорстко впливає на ваші харчові звички та смак їжі

Харчування | 06:30, 09.06.2026

Не дивно, що після кількох келихів ви починаєте тягтися до зрадливої ​​пачки чіпсиків — у цьому винні гормони. Алкоголь підвищує рівень FGF21 – гормону, який посилює потяг до солоного та знижує потяг до солодкого.

Що їсти, щоб худнути без зусиль?

Дієта для мами | 08:30, 08.06.2026

Для схуднення без виснажливих дієт і жорстких обмежень необхідно обирати продукти з високою нутрієнтною щільністю, які дають тривале насичення, підтримують стабільний рівень цукру в крові та прискорюють метаболізм. Схуднення «без зусиль» базується на

Як давати дитині солодощі, щоб це не шкодило її здоров'ю?

Дитяче харчування | 06:30, 08.06.2026

За рекомендаціями ⁠Міністерства охорони здоров'я України (МОЗ) та ВООЗ, дітям до 3 років краще взагалі не давати продуктів із доданим цукром, а після 3 років його кількість не повинна перевищувати 25 грамів на добу (близько 5 чайних ложок).