Готуємо шах-плов з бараниною

Пропонуємо вам зробити на вечерю найсмачніший шах-плов, рецепт якого прийшов до нас з Азербайджану.

Інгредієнти:

Для тіста - 3 ст.л. сметани, 2 яйця, 100 г оливкової олії, 1 ч.л. солі, 250-300 г борошна.

Для плову - м'ясо баранини 400 г,300-400 г моркви, 2 середніх цибулі, 300 г рису, сіль, перець, приправа для плову. Горіхи, кунжут можна додати за бажанням.

Приготування:

Починаємо з тіста, всі інгредієнти додаємо в одну глибоку чашку. Замішуємо однорідне, липке, еластичне тісто. Загортаємо в пакет і прибираємо убік, а поки займемося пловом.

У казан наливаємо олію, закидаємо м'ясо і обсмажуємо до рум'яної скоринки. Потім кладемо цибулю, моркву і кладемо всі спеції до смаку. Обсмажуємо до м'якості.

Заливаємо воду, щоб м'ясо було вкрите водою. Як закипить, - зменшити вогонь і перевірити на сіль. Варити ще хвилин 20.

Після цього засипаємо промитий рис. Так само для аромату та смаку можна встромити всередину пару головок часнику. Закриваємо кришкою та варимо так 20 хвилин. Також у плов можна покласти горіхи, родзинки, це додасть особливий смак плову.

Тісто розкочуємо завтовшки 3 мм. Стелимо у форму для торта. Викладаємо всередину плов, красиво оформляємо, додаємо головку часнику, за бажанням варені перепелині яйця, гострий перчик і защипуємо краї. Випікаємо у духовці 40 хв при 170 °. За 5 хвилин до готовності виймаємо плов, змащуємо тісто збитим яйцем і посипаємо кунжутним насінням.

Готовий плов і подаємо гарячим.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Швидкий шоколадний пиріг на сковороді: найпростіший рецепт

Харчування | 13:00, 02.04.2026

Домашній пиріг можна готувати з будь-якого практично тіста. А якщо приготувати дуже просте, з борошна, молока і какао, ви отримаєте ідеальну основу для швидкого і легкого пирога на скороводі.

Вівсянка на сніданок може нашкодити

Харчування | 08:30, 02.04.2026

Вівсянку давно вважають одним із найкорисніших сніданків, але неправильний вибір пластівців і добавок може звести її користь нанівець. Фахівці наголошують, що головне звертати увагу на ступінь обробки продуктів і склад.

За скільки годин до сну варто не їсти для хорошого здоров'я?

Харчування | 07:30, 02.04.2026

Про важливість припинення прийому їжі за певний час до сну говорять вже багато років. За словами експертів, це може допомогти не тільки краще спати та знизити ризик кислотного рефлюксу, а й сприяти схудненню.

Мед чи варення: що насправді корисне для здоров'я?

Харчування | 01:20, 02.04.2026

Більшість обирає мед, вважаючи його кориснішим за варення. Але чи справді це так? Різниця між цими продуктами не така проста і який з цих продуктів "виграє" у користі.

Як варити яйця, щоб вони легко чистилися?

Харчування | 00:30, 02.04.2026

Що робити, щоб яйця легше чистилися, - питання яке цікавить багатьох. Буває, що робимо все, як рекомендують досвідчені експерти, але почищені яйця все одно мають неохайний вигляд.

Ситний суп з курячими фрикадельками — рецепт

Харчування | 14:00, 01.04.2026

Погодьтеся, супи з фрикадельками — це завжди ситно й смачно. У рецепті акцент саме на фрикадельки з курячого фаршу, до них додамо не тільки ідеальні спеції, а й трохи соку лимона. Упевнені, що цей експеримент ви оціните гідно.

Піца-рол з вареною ковбасою — рецепт

Харчування | 13:00, 01.04.2026

Начинку можна змінювати на бажання, наприклад варену ковбасу легко замінити шинкою, куркою, салямі чи грибами, а от від сиру — не відмовляйся. Він дає смак і тягучість.