Готуємо шах-плов з бараниною

Пропонуємо вам зробити на вечерю найсмачніший шах-плов, рецепт якого прийшов до нас з Азербайджану.

Інгредієнти:

Для тіста - 3 ст.л. сметани, 2 яйця, 100 г оливкової олії, 1 ч.л. солі, 250-300 г борошна.

Для плову - м'ясо баранини 400 г,300-400 г моркви, 2 середніх цибулі, 300 г рису, сіль, перець, приправа для плову. Горіхи, кунжут можна додати за бажанням.

Приготування:

Починаємо з тіста, всі інгредієнти додаємо в одну глибоку чашку. Замішуємо однорідне, липке, еластичне тісто. Загортаємо в пакет і прибираємо убік, а поки займемося пловом.

У казан наливаємо олію, закидаємо м'ясо і обсмажуємо до рум'яної скоринки. Потім кладемо цибулю, моркву і кладемо всі спеції до смаку. Обсмажуємо до м'якості.

Заливаємо воду, щоб м'ясо було вкрите водою. Як закипить, - зменшити вогонь і перевірити на сіль. Варити ще хвилин 20.

Після цього засипаємо промитий рис. Так само для аромату та смаку можна встромити всередину пару головок часнику. Закриваємо кришкою та варимо так 20 хвилин. Також у плов можна покласти горіхи, родзинки, це додасть особливий смак плову.

Тісто розкочуємо завтовшки 3 мм. Стелимо у форму для торта. Викладаємо всередину плов, красиво оформляємо, додаємо головку часнику, за бажанням варені перепелині яйця, гострий перчик і защипуємо краї. Випікаємо у духовці 40 хв при 170 °. За 5 хвилин до готовності виймаємо плов, змащуємо тісто збитим яйцем і посипаємо кунжутним насінням.

Готовий плов і подаємо гарячим.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Що забрати з раціону, щоб зникли набряки і мішки під очима?

Здоров'я | 22:30, 12.01.2026

Експерти кажуть, що немає "корисних" та "шкідливих" продуктів. Загрозу представляє зловживання будь-якою їжею, навіть тієї, яка багата на вітаміни, мінерали та інші необхідні для підтримки здоров'я мікроелементи. Те саме стосується і молока та молочн

Що зробити, щоб авокадо не темніло?

Харчування | 21:30, 12.01.2026

Щоб авокадо довше залишалося свіжим, зберігайте його в холодильнику разом із лимоном. Низька температура уповільнює роботу ферментів, які відповідають за дозрівання, а лимон запобігає пошкодженню шкірки. Такий метод дозволяє зберегти фрукт свіжим до

Який рис найкорисніший?

Харчування | 19:30, 12.01.2026

Рис буває круглий і довгий, білий і пропарений, а ще бурий, червоний і коричневий. Сама по собі крупа дуже поживна і, крім вуглеводів, містить також білки та мінерали - калій, кальцій, магній, фосфор, а ще - мало жирів. Але користь рису залежить від

Апельсинове печиво на сковороді — простий рецепт

Харчування | 14:00, 12.01.2026

Апельсинове печиво на сковороді — це чудовий варіант для тих, хто хоче швидко приготувати щось смачне без духовки. Печиво має яскравий цитрусовий аромат, хрустку скоринку і ніжну текстуру. Простий процес приготування та мінімум інгредієнтів роблять а

Булочки з маком — рецепт на кефірі

Харчування | 13:00, 12.01.2026

У цьому рецепті тісто підіймається двічі: після замішування та під час вистоювання перед випіканням.

Чи можна їсти банани на схудненні?

Дієта для мами | 08:30, 12.01.2026

Найпопулярнішими є жовті банани, які в незрілому стані мають зелену шкірку і не дуже солодкі. Для солодкої випічки ідеально підходить перезрілий банан з жовтою шкіркою, прикрашеною коричневими плямами. Дуже стиглі банани м'які і неймовірно солодкі. М

Чи можна пити алкоголь при грудному вигодовуванні?

Післяпологовий період | 00:30, 12.01.2026

Те, що алкоголь згубно впливає на будь-яку людину, – давно всім відомий факт, який не потребує доказів. Проте деякі матусі час від часу замислюються про вживання алкоголю при грудному вигодовуванні. Одна з основних проблем відмови від алкоголю – трад