Готуємо шах-плов з бараниною

Пропонуємо вам зробити на вечерю найсмачніший шах-плов, рецепт якого прийшов до нас з Азербайджану.

Інгредієнти:

Для тіста - 3 ст.л. сметани, 2 яйця, 100 г оливкової олії, 1 ч.л. солі, 250-300 г борошна.

Для плову - м'ясо баранини 400 г,300-400 г моркви, 2 середніх цибулі, 300 г рису, сіль, перець, приправа для плову. Горіхи, кунжут можна додати за бажанням.

Приготування:

Починаємо з тіста, всі інгредієнти додаємо в одну глибоку чашку. Замішуємо однорідне, липке, еластичне тісто. Загортаємо в пакет і прибираємо убік, а поки займемося пловом.

У казан наливаємо олію, закидаємо м'ясо і обсмажуємо до рум'яної скоринки. Потім кладемо цибулю, моркву і кладемо всі спеції до смаку. Обсмажуємо до м'якості.

Заливаємо воду, щоб м'ясо було вкрите водою. Як закипить, - зменшити вогонь і перевірити на сіль. Варити ще хвилин 20.

Після цього засипаємо промитий рис. Так само для аромату та смаку можна встромити всередину пару головок часнику. Закриваємо кришкою та варимо так 20 хвилин. Також у плов можна покласти горіхи, родзинки, це додасть особливий смак плову.

Тісто розкочуємо завтовшки 3 мм. Стелимо у форму для торта. Викладаємо всередину плов, красиво оформляємо, додаємо головку часнику, за бажанням варені перепелині яйця, гострий перчик і защипуємо краї. Випікаємо у духовці 40 хв при 170 °. За 5 хвилин до готовності виймаємо плов, змащуємо тісто збитим яйцем і посипаємо кунжутним насінням.

Готовий плов і подаємо гарячим.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Кукурудзяна запіканка з сиром — ніжна страва на йогурті

Харчування | 13:00, 22.02.2026

Кукурудзяна запіканка з сиром — ситна домашня страва, що подається на сніданок або вечерю як гарнір до м’яса. Ти легко можеш змінювати склад, додаючи, наприклад, кабачки, цибулю-порей або улюблений сир.

Що робити, якщо дитина не хоче їсти корисну їжу?

Дитяче харчування | 07:30, 22.02.2026

Фастфуд має великий вплив на дітей. Його гострий, жирний та солоний смак стимулює смакові рецептори, а сам процес купівлі такої їжі сприймається дітьми як весела пригода.

Японський чізкейк-тірамісу — легкий десерт без випікання

Харчування | 14:00, 21.02.2026

Цей легкий, вершковий чизкейк швидко став популярним у соцмережах завдяки поєднанню простоти й приємного смаку. Його рецепт не потребує багато зусиль, але результат виходить справді вдалим.

Торт «Бджілка» — печемо покращену версію медівника

Харчування | 13:00, 21.02.2026

Чим відрізняється «Бджілка»? У крем потрібно додати масло. З нашої кількості інгредієнтів отримаємо великий торт, приблизно 4 кг.

Домашня паста з кисломолочного сиру — намазка за 10 хвилин

Харчування | 14:00, 20.02.2026

Домашня паста з кисломолочного сиру має свіжий, м’який смак і готується за 10 хвилин. Достатньо чотирьох основних інгредієнтів, щоб отримати легку намазку, яка добре підходить до хліба, тостів, овочів або як доповнення до основних страв.

Сметанний пиріг без борошна — покроковий рецепт

Харчування | 13:00, 20.02.2026

Ця випічка значно швидша за відкритий пиріг зі сметанним кремом. Печемо сметанний пиріг без борошна, але додамо трохи крохмалю. Головне — добре збити білки і жовтки.

Вершковий лікер «Бейліс» з шоколадом — готуємо вдома

Харчування | 14:00, 19.02.2026

Вершковий лікер «Бейліс» готується з простих інгредієнтів: горілка, згущенка, розчинна кава, какао та чорний шоколад. Достатньо змішати всі продукти і домашній лікер вже можна пити чи пригощати друзів. Але найкраще він смакує добре охолодженим з каво