Готуємо рагу з кроликом та овочами

Adoption
Date
  • 798 Переглядів
Красива і дуже смачна, ароматна та незвичайна страва.

8020_stifado-ragu-s-krolikom-i-ovoshhami.jpg (75 Kb)

Інгредієнти:

Тушка кролика - 1,5 кг
Цибуля червона - 0,5 кг
Цибуля ріпчаста (дрібна) - 0,5 кг
Морква – 0,5 кг
Часник - 3 зубчик
Вино червоне – 200 г
Сіль - за смаком
Розмарин - 2-3 гілочки
Лавровий лист - 1 шт.
Перець чорний мелений - щіпка.
Гвоздика - 4 шт.
Томатна паста - 2 ст.л.
Рослинна олія - для обжарювання
Цукор - 1 ч. л.
Помідор - 1 шт.
Борошно - 1 ч. л.

Приготування:

Тушку кролика промиваємо холодною водою та розрізаємо на порційні шматочки. Посипаємо чорним перцем і сіллю, перемішуємо і залишаємо на деякий час, поки готуватимемо інші інгредієнти.

Тепер почистимо цибулю та моркву. Цю страву подають без гарніру, тому не бійтеся додавати цибулю та моркву у вказаній кількості. Вага цибулі та моркви повинна відповідати вазі кролика або хоча бути наближеною. Червону цибулю нарізаємо. Якщо знайшли дрібну цибулю, то залишаємо її цілком, якщо ні, то теж розрізаємо або навпіл або на четвертинки, залежно від розміру цибулин. Моркву нарізаємо брусочком.

Беремо велику сковорідку із високими бортами. Розігріваємо олію та обсмажуємо шматочки кролика. Відразу кидаємо в олію часник та розмарин.

Потім додаємо в сковорідку до кролика цибулю та моркву. Ще кілька хвилин обсмажуємо. Заливаємо склянкою червоного вина. Даємо закипіти.

Помідор промиваємо, надрізаємо шкірку і опускаємо в окріп на пару хвилин, потім знімаємо шкірку. Нарізаємо дрібним кубиком. Додаємо помідор у сковорідку. Далі розмішуємо томатну пасту у невеликій кількості води та заливаємо кролика. Вода повинна повністю покривати м'ясо і цибулю. Кладемо тепер лавровий лист, гвоздику та цукор.

Гасимо на невеликому вогні сорок хвилин. Потім, щоб соус загуснув, можна додати муки. Розмішуємо чайну ложку борошна в невеликій кількості води і вливаємо тонким струмком, помішуючи рагу. Закипіло, ще п'ять хвилин і готове.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: готуємо, рагу, кролик, рецепти


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Тістечко «Персик» складається з двох половинок, усередині яких буде варене згущене молоко.

    Тістечка «Персики» з вареним згущеним молоком — рецепт випічки дитинства

    Харчування | 14:00, 25.04.2026

    Тістечко «Персик» складається з двох половинок, усередині яких буде варене згущене молоко.

    Португальські пончики смажать круглими або ледь довгастими, а в тісто додають трохи згущеного молока. Пропонуємо рецепт на 300 грамів борошна.

    Португальські пончики на сухих дріжджах — покроковий рецепт

    Харчування | 13:00, 25.04.2026

    Португальські пончики смажать круглими або ледь довгастими, а в тісто додають трохи згущеного молока. Пропонуємо рецепт на 300 грамів борошна.

    На лаваш викладемо фарш, скрутимо в рулет і наріжемо на шматочки. Запікати м’ясні равлики краще на шпажках, так вони не втратять форми.

    М'ясні равлики з фаршу і лаваша — рецепт для духовки

    Харчування | 14:00, 24.04.2026

    На лаваш викладемо фарш, скрутимо в рулет і наріжемо на шматочки. Запікати м’ясні равлики краще на шпажках, так вони не втратять форми.

    Кекси «Апельсинка» будуть супервологими, адже готову випічку поллємо провареним апельсиновим соком із цукром. Підготуй два великі апельсини й 200 мл а

    Ароматні манні кекси «Апельсинка» — рецепт без борошна

    Харчування | 13:00, 24.04.2026

    Кекси «Апельсинка» будуть супервологими, адже готову випічку поллємо провареним апельсиновим соком із цукром. Підготуй два великі апельсини й 200 мл апельсинового соку. Можна спекти один великий апельсиновий кекс або кексики у формочці.

    Ранкова кава підвищує рівень концентрації та енергії, а також допомагає втратити вагу. Про це розповіла дієтолог Сара Фловерс.

    Кава допомагає схуднути

    Дієта для мами | 07:30, 24.04.2026

    Ранкова кава підвищує рівень концентрації та енергії, а також допомагає втратити вагу. Про це розповіла дієтолог Сара Фловерс.

    Морквяні коржики — проста й корисна альтернатива лавашу або тортильям. Терту моркву запікаємо разом із яйцем і сиром. Так коржики виходять еластичними

    Морквяні коржики з сиром чеддер у духовці

    Харчування | 14:00, 23.04.2026

    Морквяні коржики — проста й корисна альтернатива лавашу або тортильям. Терту моркву запікаємо разом із яйцем і сиром. Так коржики виходять еластичними та добре тримають форму. Їх можна наповнювати будь-якими інгредієнтами, від м’яса і сиру до свіжих

    Шоколадний десерт «Шокманже» — це ніжний холодний мус із насиченим смаком і легкою кремовою текстурою. В основі збиті яйця, розтоплений шоколад і верш

    Шоколадний десерт «Шокманже» без випікання

    Харчування | 13:00, 23.04.2026

    Шоколадний десерт «Шокманже» — це ніжний холодний мус із насиченим смаком і легкою кремовою текстурою. В основі збиті яйця, розтоплений шоколад і вершкове масло, завдяки чому десерт виходить повітряним, але водночас густим, і нагадує пудинг. Готуєтьс

    Коментарі до новини