Кому не можна їсти картоплю?

Важко уявити меню української сім'ї, в якому немає картоплі. Але, як виявилося, цей популярний овоч має як корисні, так і шкідливі властивості. Розглянемо їх детальніше. Який сорт картоплі найкорисніший, чим шкідлива картопля для фігури, і з чим їсти картоплю, щоб не погладшати?

Як розповіла Ірина Юзуп - лікар-педіатр і нутриціолог, на набір корисних речовин впливає сорт картоплі та вміст крохмалю в ній.

"У дрібних бульбах міститься більше органічних кислот, мінералів і вітамінів. Вважається, що і крохмалю менше в дрібних бульбах, а значить, чим менша картопля, тим вона "дієтичніша", - зазначає Юзуп.

Чим шкідлива картопля? За словами медика, недостигла і недоварена картопля - найнекорисніший плід. При накопиченні отрути, організм може відповідати гіперчутливістю 3 типу: уповільненою алергічною реакцією і запаленням.

Також, як стверджують медики, існує досить серйозна шкода картоплі для суглобів. Деякі люди, які вживають багато картоплі, відзначають, що їх суглобам стає гірше. Основною причиною є наявність алкалоїду тропану, до якого багато людей дуже чутливі.

У чому ж тоді користь картоплі? За словами експерта, головна перевага овоча - шкірка.

"Чим дрібніша картопля, тим більша ймовірність її приготування неочищеною, що буде корисно для організму", - каже Юзуп.

Так що при виборі картоплі варто враховувати зрілість бульб, їх чистоту, цілісність поверхні.

Досить часто можна почути думку, що картопля - вбивця мозку. Поспішаємо розвіяти цей міф. Річ у тому, що вітамін з групи B6, який міститися в картоплі, необхідний для регулювання неврологічних процесів в тілі. Дослідники з США і Німеччини пишуть, що вони допомагають синтезувати потрібні біологічні сполуки, яких потребує наш мозок.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Кавові енергетичні кульки — простий десерт без цукру і випікання

Харчування | 14:00, 17.06.2026

Цей десерт без випікання не містить рафінованого цукру та поєднує натуральну солодкість фініків із насиченим кавовим смаком. Завдяки горіхам кульки виходять поживними, а кава додає приємних обсмажених нот, які добре поєднуються з карамельним смаком с

Економний шоколадний пиріг без масла і шоколаду

Харчування | 13:00, 17.06.2026

Пиріг можна випікати в будь-якій невисокій формі.

Кола вдвічі збільшує ризик раку печінки

Харчування | 06:30, 15.06.2026

Вчені проаналізували дані 1,5 мільйона осіб і дійшли невтішного висновку: лише одна банка коли на день збільшує ризик раку печінки майже на 50%, а рідкісного і дуже агресивного виду (ВХК) — майже на 100%.

Передозування морозивом цілком реальне — попередили лікарі

Харчування | 00:30, 15.06.2026

Достатньо з'їдати 4 і більше порцій більше 100 г на тиждень. Через високий вміст цукру та жирів порушується мікрофлора кишечника, різко зростає ризик діабету, карієсу, підвищеної нервозності та перепадів настрою.

Чому дитина відмовляється від м'яса: дефіцит заліза та альтернативні джерела білка

Дитяче харчування | 06:30, 13.06.2026

Раптова відмова дитини від м'ясних страв часто лякає батьків ризиком розвитку анемії та затримки росту.

Простий рецепт млинців на молоці для новачків

Харчування | 14:00, 12.06.2026

Знадобиться пів літра молока, яйця та трішки вершкового масла. Це один з базових рецептів млинців, який варто тримати під рукою.

Печінкові оладки з печерицями — бюджетний рецепт

Харчування | 13:00, 12.06.2026

Завдяки грибам ці печінкові оладки будуть максимально соковитими й ніжними. Смачно буде як з курячою, так і з яловичою печінкою.