Готуємо печінку з підливою на сковороді

Багато хто, а особливо діти, не любить печінку. Вона здається їм сухою, з не найприємнішою текстурою та смаком. Якщо приготувати її з такою підливою на сковороді, то цієї проблеми не буде. Субпродукт вийде м'яким, ніжним та соковитим.

Інгредієнти:

Яловича печінка - 400 г
Вода - 1 склянка = 200 г
Рослинна олія - 2 ст. л. = 34 г
Пшеничне борошно - 2 ст. л. = 50 г
Петрушка - за смаком
Сіль - за смаком
Чорний перець мелений - за смаком

Приготування:

Ретельно вибирайте печінку, щоб вона була свіжа. Воду використовуйте бутильовану, а сіль - дрібну морську або адигейську. Борошно можна взяти кукурудзяне або житнє.

Печінку помийте, замочіть на 2 години у підсоленій воді, після чого промийте та видаліть усі зайві плівки, жилки та жир. Промийте петрушку.

Печінку поріжте на середні шматочки. Обсмажте на середньому вогні 5 хвилин. Посоліть і поперчіть. Розігрійте воду і влийте 200 мл у сковороду.

Зробіть вогонь щонайменше. Сковороду накрийте кришкою. Готуйте печінку 20 хвилин.

Розведіть борошно в воді, що залишилася. Подрібніть петрушку і додайте в борошняну суміш. Влийте до печінки, доведіть до кипіння і потім ще готуйте хвилин 5.

Викладіть на тарілку невелику кількість гарніру. Зверху покладіть порцію печінки і полийте підливою.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

У спеку не можна пити більше однієї чашки кави на день

Харчування | 00:30, 22.05.2026

У спеку не можна пити більше однієї чашки кави на день, - про це попереджають експерти.

Грецькі бублики кулурі — рецепт

Харчування | 14:00, 21.05.2026

Після формування змастимо бублики водою з медом, і можна одразу випікати. Тісто замішуємо без яєць і молочних продуктів.

Деруни з ковбасою і сиром — рецепт

Харчування | 13:00, 21.05.2026

Щоб отримати соковиті деруни з вареною ковбасою і твердим сиром, усі інгредієнти потрібно натерти однаково. Пропонуємо подавати їх із соусом зі сметани і зеленої цибулі.

5 причин, чому ти не можеш схуднути

Дієта для мами | 08:30, 21.05.2026

Досить часто чую від своїх пацієнток: “я їм небагато і навіть постійно відчуваю почуття голоду”, або “практикую голодування, ходжу багато пішки і в тренажерний зал цілих 3 місяці”, так чому вага не рухається і навіть зростає?

Трубочки з нутелою — хрусткий десерт дитинства з двох інгредієнтів

Харчування | 14:00, 20.05.2026

Трубочки з нутелою — це десерт, який нагадує хрумку випічку дитинства. Зараз вони повернулися в стрічки соцмереж з покращеним рецептом, який зможе повторити кожен. Тонке тісто філо стає хрустким і ламким після випікання, а всередині залишається тепла

Кавові сирники — новий рецепт ароматного десерту

Харчування | 13:00, 20.05.2026

Не слід очікувати, що кавові сирники матимуть насичений колір. Ми беремо 5-7 грамів розчинної кави (або 0.5 ч. л.), вона подарує приємний, але ледь помітний колір.

Прихований цукор у дитячому харчуванні

Харчування | 23:44, 19.05.2026

На полицях супермаркетів дедалі частіше з’являються дитячі товари з привабливими позначками «без цукру», «органічний» чи «з вітамінами». Проте це не завжди означає, що продукт є повністю безпечним для дитини