Готуємо печінку з підливою на сковороді

Багато хто, а особливо діти, не любить печінку. Вона здається їм сухою, з не найприємнішою текстурою та смаком. Якщо приготувати її з такою підливою на сковороді, то цієї проблеми не буде. Субпродукт вийде м'яким, ніжним та соковитим.

Інгредієнти:

Яловича печінка - 400 г
Вода - 1 склянка = 200 г
Рослинна олія - 2 ст. л. = 34 г
Пшеничне борошно - 2 ст. л. = 50 г
Петрушка - за смаком
Сіль - за смаком
Чорний перець мелений - за смаком

Приготування:

Ретельно вибирайте печінку, щоб вона була свіжа. Воду використовуйте бутильовану, а сіль - дрібну морську або адигейську. Борошно можна взяти кукурудзяне або житнє.

Печінку помийте, замочіть на 2 години у підсоленій воді, після чого промийте та видаліть усі зайві плівки, жилки та жир. Промийте петрушку.

Печінку поріжте на середні шматочки. Обсмажте на середньому вогні 5 хвилин. Посоліть і поперчіть. Розігрійте воду і влийте 200 мл у сковороду.

Зробіть вогонь щонайменше. Сковороду накрийте кришкою. Готуйте печінку 20 хвилин.

Розведіть борошно в воді, що залишилася. Подрібніть петрушку і додайте в борошняну суміш. Влийте до печінки, доведіть до кипіння і потім ще готуйте хвилин 5.

Викладіть на тарілку невелику кількість гарніру. Зверху покладіть порцію печінки і полийте підливою.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Морквяний бісквіт з горіхами — рецепт

Харчування | 14:00, 09.04.2026

Морквяний бісквіт з горіхами виходить вологим і ароматним без жодного просочення. Все завдяки поєднанню моркви, олії та спецій. Важливо не пересушити коржі та дати їм стабілізуватись у холодильнику. Кориця, імбир і мускат створюють теплий пряний смак

Найкраща глазур на паску: блискуча і міцна — рецепт

Харчування | 13:00, 09.04.2026

Щоб великодня випічка вийшла ошатною та смачною, важливо вибрати ідеальну глазур для пасок. Саме вона стає фінальним акордом, тому хочеться, щоб не тріскалася, не кришилася, не текла й трималась до самого святкового сніданку. Маємо рецепт найкращої г

Арахісове праліне — швидкий десерт без випікання

Харчування | 14:00, 08.04.2026

Арахісове праліне — це ніжна кремова маса з горіховим смаком і м’якою солодкістю, яка формується буквально з трьох інгредієнтів. Після заморожування текстура стає щільнішою, схожою на м’які домашні цукерки, які легко ріжуться і не розтікаються. Це то

Вишневий зефір — рецепт без барвників

Харчування | 13:00, 08.04.2026

Вишневий зефір готується на агар-агарі, має щільну, пружну текстуру й тримає форму без вистоювання в холодильнику. Вишня додає природний колір і кислинку, тому десерт виходить яскравим навіть без барвників.

Карамельна паска без випікання — рецепт з кисломолочним сиром

Харчування | 14:00, 07.04.2026

Для того щоб карамельна паска без випікання вдалася, потрібні жирні кисломолочний сир і сметана або вершки. Варене згущене молоко дає достатньо солодкості, тому не обов’язково використовувати додаткові наповнювачі. Це новий і дуже простий рецепт паск

Салат з кускусом і редискою — рецепт

Харчування | 13:00, 07.04.2026

Салат добре підходить як доповнення до курки чи риби, але так само може бути повноцінною стравою сам по собі.

Топ «суперфудів», які допоможуть дитячому організму швидше відновитися навесні

Дитина | 07:30, 07.04.2026

Ось список доступних «суперфудів», які допоможуть дитячому організму швидше відновитися після зими та підтримають імунітет.