Готуємо суп з яловичини з селери та перловкою

Цей суп вам запам'ятається надзвичайно пряним смаком та незрівнянним ароматом. До того ж селера низькокалорійний продукт, багатий вітамінами, ефірними оліями і клітковиною - супчик з селери виходить наваристим і ситним.

Інгредієнти:

Яловичина - 700 г
Перлова крупа – 150 г
Селера - 2-3 шт.
Цибуля - 1 шт.
Морква – 1 шт.
Часник - 1-2 зубці
Томатна паста - 1-2 ст.ложки
Лавровий лист – 1-2 шт.
Олія - 2-3 ст.ложки
Сіль - за смаком
Перець запашний - за смаком

Приготування:

Підготуємо необхідні інгредієнти.

Перлову крупу промиємо в кількох водах і замочимо в холодній воді під час приготування м'яса.

М'ясо промиємо і наріжемо невеликими шматочками.

М'ясо зваримо, злити перший бульйон і промиємо, потім варимо до готовності м'яса.

Перлову крупу відваримо до напівготовності.

Коли вся вода википить і м'ясо майже готове, наливаємо в казан олію, обсмажуємо м'ясо.

Цибулю подрібнимо, моркву наріжемо дрібними кубиками.

Нарізані інгредієнти викладаємо в казан, додаємо томатну пасту, сіль і обсмажуємо.

Часник подрібнимо, селеру наріжемо соломкою.

Селеру і часник також викладаємо в казан, додаємо лавровий лист і гарячу воду.

Відварену перлову крупу викладаємо в казан.

У казан доливаємо воду, додаємо по необхідності сіль і перець запашний.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Передозування морозивом цілком реальне — попередили лікарі

Харчування | 00:30, 15.06.2026

Достатньо з'їдати 4 і більше порцій більше 100 г на тиждень. Через високий вміст цукру та жирів порушується мікрофлора кишечника, різко зростає ризик діабету, карієсу, підвищеної нервозності та перепадів настрою.

Чому дитина відмовляється від м'яса: дефіцит заліза та альтернативні джерела білка

Дитяче харчування | 06:30, 13.06.2026

Раптова відмова дитини від м'ясних страв часто лякає батьків ризиком розвитку анемії та затримки росту.

Простий рецепт млинців на молоці для новачків

Харчування | 14:00, 12.06.2026

Знадобиться пів літра молока, яйця та трішки вершкового масла. Це один з базових рецептів млинців, який варто тримати під рукою.

Печінкові оладки з печерицями — бюджетний рецепт

Харчування | 13:00, 12.06.2026

Завдяки грибам ці печінкові оладки будуть максимально соковитими й ніжними. Смачно буде як з курячою, так і з яловичою печінкою.

Корисні перекуси замість цукерок: формуємо здорові звички дитини

Дитяче харчування | 06:30, 12.06.2026

Звичка перекушувати солодощами чи чипсами веде до проблем із травленням, карієсу та зайвої ваги у дітей.

Солоні мафіни з кабачками, беконом і сиром — рецепт

Харчування | 14:00, 11.06.2026

Вони давно перестали бути лише десертом: у солоному варіанті мафіни виходять не менш смачними та універсальними. Поєднання сиру, бекону та кабачків дає збалансований смак — насичений, з легкою свіжістю та приємною текстурою.

Цукерки з кукурудзяних паличок і шоколаду — рецепт

Харчування | 13:00, 11.06.2026

ормувати цукерки з кукурудзяних паличок і шоколаду зручніше у паперових формочках для кексів.