Готуємо молдовські пиріжки в духовці

Плацинда - молдавський і румунський сирний пиріг, який являє собою круглий корж з дріжджового або листкового тіста з начинкою.

Інгредієнти:

Борошно - 500 г
Дріжджі швидкодіючі - 11 г або 1 пакетик
Вода тепла – 250 мл.
Цукор – 1 ч. л.
Сіль – 7-10 г
Перець та сіль для начинки - за смаком
Кріп - 1 пучок
Зелена цибуля - 4 шт.
Сир Фета – 300 г
Яйце - 1 шт. для змащування
Молоко – 1 ст. л. для змащування

Приготування:

У ємності з'єднайте борошно, дріжджі, сіль, цукор.

Поступово вливайте теплу воду і замішуйте ~ 15 хвилин, при необхідності присипте руки борошном.

Накрийте ємність трохи вологим рушником і залиште в теплому місці на 1-1.5 години. Тісто має збільшитися вдвічі.

Дрібно наріжте зелену цибулю та кріп. Розкришіть сир фета виделкою. Змішайте і додайте сіль і перець за смаком.

Тісто, що піднялося, вимісіть і розділіть на 10 рівних частин. Кожну тонко розкачати. Робочу поверхню та качалку присипте попередньо борошном.

Трохи начинки викладіть у центр. Краї плацинди підніміть вгору, формуючи коржик, але залишаючи центр відкритим. Повторіть те саме з рештою тіста.

Покладіть пиріжки на папір для випічки і дайте постояти ~ 15 хвилин. Додатково змастіть верхівку яйцем. збитим із ложкою молока.

Випікайте при 180 C до готовності ~ 15-20 хвилин.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Передозування морозивом цілком реальне — попередили лікарі

Харчування | 00:30, 15.06.2026

Достатньо з'їдати 4 і більше порцій більше 100 г на тиждень. Через високий вміст цукру та жирів порушується мікрофлора кишечника, різко зростає ризик діабету, карієсу, підвищеної нервозності та перепадів настрою.

Чому дитина відмовляється від м'яса: дефіцит заліза та альтернативні джерела білка

Дитяче харчування | 06:30, 13.06.2026

Раптова відмова дитини від м'ясних страв часто лякає батьків ризиком розвитку анемії та затримки росту.

Простий рецепт млинців на молоці для новачків

Харчування | 14:00, 12.06.2026

Знадобиться пів літра молока, яйця та трішки вершкового масла. Це один з базових рецептів млинців, який варто тримати під рукою.

Печінкові оладки з печерицями — бюджетний рецепт

Харчування | 13:00, 12.06.2026

Завдяки грибам ці печінкові оладки будуть максимально соковитими й ніжними. Смачно буде як з курячою, так і з яловичою печінкою.

Корисні перекуси замість цукерок: формуємо здорові звички дитини

Дитяче харчування | 06:30, 12.06.2026

Звичка перекушувати солодощами чи чипсами веде до проблем із травленням, карієсу та зайвої ваги у дітей.

Солоні мафіни з кабачками, беконом і сиром — рецепт

Харчування | 14:00, 11.06.2026

Вони давно перестали бути лише десертом: у солоному варіанті мафіни виходять не менш смачними та універсальними. Поєднання сиру, бекону та кабачків дає збалансований смак — насичений, з легкою свіжістю та приємною текстурою.

Цукерки з кукурудзяних паличок і шоколаду — рецепт

Харчування | 13:00, 11.06.2026

ормувати цукерки з кукурудзяних паличок і шоколаду зручніше у паперових формочках для кексів.