Готуємо картопляні зрази з фаршем

Зрази виходять дуже смачні із золотистою скоринкою та апетитною начинкою з фаршу.

Інгредієнти:

картопля - 1 кг
яйце - 1 шт.
сіль, перець - за смаком
м'ясний фарш – 300-400 г
морква - 1 невелика
цибулина - 1 шт.
часник - 1 зубчик
масло вершкове та олія - для обсмажування
кріп та петрушка - за смаком

Приготування:

Ставимо варитися картоплю. Можна варити як очищену, і у мундирах.

Поки вариться картопля, дрібно нарізаємо цибулю і обсмажуємо на олії. Додаємо моркву терту і обсмажуємо ще кілька хвилин.

Обсмажуємо також фарш і перекладаємо до засмажки овочів. Солимо, перчимо і в кінці додаємо зубчик часнику та жменю кропу. Знімаємо з вогню, наша начинка готова.

З вареної картоплі робимо пюре. Додаємо 1 яйце. Солимо і перчимо на смак. Додаємо муку і добре перемішуємо.

Руки підсипаємо борошном, ложкою набираємо картопляне тісто. Робимо поглиблення та кладемо начинку. Акуратно закриваємо начинку тістом та формуємо зрази. Форма може бути будь-яка: кругла або подовгаста.

Готові зрази або відразу обсмажуємо або заморожуємо.

Сковороду розігріваємо з олією і викладаємо зрази. Обсмажуємо з двох сторін до красивої золотистої скоринки. Смажимо по 2-3 хвилини з кожного боку.

Наші зрази готові. Можна подавати з обсмаженим беконом та овочами.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Куряча печінка по-французьки в духовці — рецепт

Харчування | 13:00, 03.04.2026

Куряча печінка по-французьки запікається в духовці під шапкою з моркви, цибулі й твердого сиру.

Який хліб не підвищує цукор у крові?

Харчування | 14:00, 02.04.2026

Якщо ви намагаєтеся підтримувати стабільний рівень цукру в крові, то не обов'язково виключати хліб з раціону. Вибір хліба з високим вмістом цільного зерна, клітковини і білка може допомогти в боротьбі з високим цукром.

Швидкий шоколадний пиріг на сковороді: найпростіший рецепт

Харчування | 13:00, 02.04.2026

Домашній пиріг можна готувати з будь-якого практично тіста. А якщо приготувати дуже просте, з борошна, молока і какао, ви отримаєте ідеальну основу для швидкого і легкого пирога на скороводі.

Вівсянка на сніданок може нашкодити

Харчування | 08:30, 02.04.2026

Вівсянку давно вважають одним із найкорисніших сніданків, але неправильний вибір пластівців і добавок може звести її користь нанівець. Фахівці наголошують, що головне звертати увагу на ступінь обробки продуктів і склад.

За скільки годин до сну варто не їсти для хорошого здоров'я?

Харчування | 07:30, 02.04.2026

Про важливість припинення прийому їжі за певний час до сну говорять вже багато років. За словами експертів, це може допомогти не тільки краще спати та знизити ризик кислотного рефлюксу, а й сприяти схудненню.

Мед чи варення: що насправді корисне для здоров'я?

Харчування | 01:20, 02.04.2026

Більшість обирає мед, вважаючи його кориснішим за варення. Але чи справді це так? Різниця між цими продуктами не така проста і який з цих продуктів "виграє" у користі.

Як варити яйця, щоб вони легко чистилися?

Харчування | 00:30, 02.04.2026

Що робити, щоб яйця легше чистилися, - питання яке цікавить багатьох. Буває, що робимо все, як рекомендують досвідчені експерти, але почищені яйця все одно мають неохайний вигляд.