Готуємо гуляш з молодою капустою

Гуляш з молодою капустою - це смачна і поживна страва, яка поєднує в собі ніжну текстуру капусти з ароматними спеціями та м'ясом. Це популярна традиційна страва в багатьох кухнях світу.

Інгредієнти:

500 г молодої капусти (нарізаної на смужки)
300 г свинини або яловичини (нарізаної на кубики)
1 велика цибуля (нарізана)
2-3 столові ложки рослинної олії
2 столові ложки томатної пасти
1 столова ложка паприки
1 чайна ложка солі (або за смаком)
1/2 чайної ложки кмину
1/2 чайної ложки смаженої паприки
500 мл води (або м'ясного бульйону)

Приготування:

Нагрійте рослинну олію в глибокій каструлі або сковороді на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю та обсмажте до золотистого кольору.

Додайте м'ясо в каструлю та обсмажте його з усіх боків до отримання золотисто-коричневого кольору. Це додасть багато смаку вашому гуляшу.

Додайте томатну пасту, паприку, сіль та інші спеції (кмин, смажену паприку) до каструлі з м'ясом. Перемішайте все добре, щоб спеції рівномірно розподілилися.

Додайте нарізану молоду капусту до каструлі та перемішайте. Капуста буде виділяти сік, який збагатить смак гуляшу.

Додайте воду або м'ясний бульйон до каструлі. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте каструлю кришкою та доведіть до кипіння.

Після закипання зменшіть вогонь до середнього та готуйте гуляш протягом 40-50 хвилин або доки капуста та м'ясо не стануть м'якими.

Періодично помішуйте гуляш, щоб запобігти пригоранню. Якщо ви вважаєте, що гуляш занадто густий, можна додати трохи більше води або бульйону.

Після готовності вимкніть вогонь та дайте гуляшу трохи відпочити протягом 10-15 хвилин,.

Подаючи гуляш, використовуйте свіжу зелень прикраси, такі як петрушка або кріп, для підсилення смаку і оформлення страви.

Гуляш з молодої капусти смачний сам по собі, але його також можна подавати з вареним картоплею, кашою або свіжим хлібом.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Чому сосиски шкідливі для дітей?

Дитяче харчування | 20:30, 23.11.2025

Дієтологи вважають, що незважаючи на майже повну відсутність в сосисках спецій, які подразнюють шлунок, давати їх дітям все-таки не варто. Сосиски тільки на 10% складаються з натурального м'яса. Ще близько 30% - це тваринний жир, шкіра, а також м'ясо

Кіш з сиром фета і шпинатом — рецепт на пісочному тісті

Харчування | 14:00, 23.11.2025

Варіант зі шпинатом та фетою — легкий, але ситний, з багатим смаком та середземноморськими нотками.

Корисні цукерки з тахіні і шоколаду — домашні солодощі за 30 хвилин

Харчування | 13:00, 23.11.2025

Якщо після обіду хочеться солодкого, але так, щоб без зайвого цукру, приготуй корисні цукерки з тахіні та шоколаду. Цей десерт легко втамує потяг, додасть енергії та підійме настрій.

5 причин пити апельсиновий сік щодня

Харчування | 20:30, 22.11.2025

Свіжовичавлений апельсиновий сік – важливий елемент здорового харчування. Його можна по праву назвати одним з найпопулярніших напоїв у світі.

Оладки на кефірі і соді — рецепт

Харчування | 14:00, 22.11.2025

Ці оладки на сніданок або на десерт можна замісити на сироватці. Але тоді борошна може знадобитися трохи більше. За підйом тіста відповідає сода. Щоби підійти йому потрібно відпочити 10-15 хвилин.

Вершкове різотто з картоплі і грибів — рецепт

Харчування | 13:00, 22.11.2025

Це ніжна італійська страва з українським акцентом, яку готують без рису, але зберігають кремову текстуру класичної страви. Тут поєднуються картопляні кубики, обсмажені гриби та вершковий соус. Такий рецепт ризото з картоплею підходить для тих, хто хо

Лікарі не рекомендують їсти круасани, млинці та інші солодощі на сніданок: і ось чому

Харчування | 22:30, 21.11.2025

Хороший сніданок є запорукою міцного здоров'я, бадьорого і продуктивного дня, а ще – гарного самопочуття протягом дня. Тому, неправильний вибір продуктів для споживання вранці загрожує порушеннями та згубними наслідками для роботи головного мозку. До