Готуємо гуляш з молодою капустою

Гуляш з молодою капустою - це смачна і поживна страва, яка поєднує в собі ніжну текстуру капусти з ароматними спеціями та м'ясом. Це популярна традиційна страва в багатьох кухнях світу.

Інгредієнти:

500 г молодої капусти (нарізаної на смужки)
300 г свинини або яловичини (нарізаної на кубики)
1 велика цибуля (нарізана)
2-3 столові ложки рослинної олії
2 столові ложки томатної пасти
1 столова ложка паприки
1 чайна ложка солі (або за смаком)
1/2 чайної ложки кмину
1/2 чайної ложки смаженої паприки
500 мл води (або м'ясного бульйону)

Приготування:

Нагрійте рослинну олію в глибокій каструлі або сковороді на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю та обсмажте до золотистого кольору.

Додайте м'ясо в каструлю та обсмажте його з усіх боків до отримання золотисто-коричневого кольору. Це додасть багато смаку вашому гуляшу.

Додайте томатну пасту, паприку, сіль та інші спеції (кмин, смажену паприку) до каструлі з м'ясом. Перемішайте все добре, щоб спеції рівномірно розподілилися.

Додайте нарізану молоду капусту до каструлі та перемішайте. Капуста буде виділяти сік, який збагатить смак гуляшу.

Додайте воду або м'ясний бульйон до каструлі. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте каструлю кришкою та доведіть до кипіння.

Після закипання зменшіть вогонь до середнього та готуйте гуляш протягом 40-50 хвилин або доки капуста та м'ясо не стануть м'якими.

Періодично помішуйте гуляш, щоб запобігти пригоранню. Якщо ви вважаєте, що гуляш занадто густий, можна додати трохи більше води або бульйону.

Після готовності вимкніть вогонь та дайте гуляшу трохи відпочити протягом 10-15 хвилин,.

Подаючи гуляш, використовуйте свіжу зелень прикраси, такі як петрушка або кріп, для підсилення смаку і оформлення страви.

Гуляш з молодої капусти смачний сам по собі, але його також можна подавати з вареним картоплею, кашою або свіжим хлібом.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Оладки з кабачків — це найпростіша і найшвидша страва

Харчування | 10:55, 29.07.2026

Подавайте зі сметаною або з вашим улюбленим соусом.

Рецепт молодої картоплі з корицею

Харчування | 09:01, 29.07.2026

Молода картопля традиційно асоціюється з вершковим маслом, кропом і часником, але іноді варто відійти від звичних поєднань. Якщо ви любите кулінарні експерименти, спробуйте додати до неї дрібку кориці.

Пиріг з грибами, який викличе гастрономічний фурор в дітей

Харчування | 11:11, 28.07.2026

Немає нічого смачнішого за ароматні пироги. Можливо звучить з перебільшенням, проте з грибами випічка получається сама така — фантастична. Навіть з м’ясом так не виходить як з грибами.

Хіт сезону. Запіканка з кабачків і курки

Харчування | 23:36, 27.07.2026

Кабачки - один із найуніверсальніших сезонних овочів, з якого можна приготувати як основні страви, так і закуски, випічку та навіть десерти

Кабачковий пиріг із фетою та пармезаном: рецепт легкої літньої страви

Харчування | 23:54, 26.07.2026

Завдяки великій кількості кабачків цей пиріг виходить легким і ніжним, а фета чи свіжий козячий сир додають приємної вершкової солонуватості.

Корисні овочеві чіпси для дітей: хрумкий перекус без фритюру

Харчування | 00:54, 26.07.2026

Овочеві чіпси з духовки – це тонко нарізані овочі, висушені при невисокій температурі до хрумкого стану, без смаження у фритюрі. Вони замінюють магазинні чіпси, зберігають частину вітамінів та клітковини й дозволяють «заховати» овочі в форматі улюбле

Салат з кавуна і фети - найпопулярніший рецепт в світі

Харчування | 07:54, 25.07.2026

Цей салат зараз б'є рекорди популярності серед літніх рецептів — його готують шефи по всьому світу, і не дарма. Соковитий солодкий кавун, солона кремова фета, свіжа м'ята і легка заправка — комбінація, яка охолоджує в спеку і виглядає як картинка з ж