Готуємо гуляш з молодою капустою

Гуляш з молодою капустою - це смачна і поживна страва, яка поєднує в собі ніжну текстуру капусти з ароматними спеціями та м'ясом. Це популярна традиційна страва в багатьох кухнях світу.

Інгредієнти:

500 г молодої капусти (нарізаної на смужки)
300 г свинини або яловичини (нарізаної на кубики)
1 велика цибуля (нарізана)
2-3 столові ложки рослинної олії
2 столові ложки томатної пасти
1 столова ложка паприки
1 чайна ложка солі (або за смаком)
1/2 чайної ложки кмину
1/2 чайної ложки смаженої паприки
500 мл води (або м'ясного бульйону)

Приготування:

Нагрійте рослинну олію в глибокій каструлі або сковороді на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю та обсмажте до золотистого кольору.

Додайте м'ясо в каструлю та обсмажте його з усіх боків до отримання золотисто-коричневого кольору. Це додасть багато смаку вашому гуляшу.

Додайте томатну пасту, паприку, сіль та інші спеції (кмин, смажену паприку) до каструлі з м'ясом. Перемішайте все добре, щоб спеції рівномірно розподілилися.

Додайте нарізану молоду капусту до каструлі та перемішайте. Капуста буде виділяти сік, який збагатить смак гуляшу.

Додайте воду або м'ясний бульйон до каструлі. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте каструлю кришкою та доведіть до кипіння.

Після закипання зменшіть вогонь до середнього та готуйте гуляш протягом 40-50 хвилин або доки капуста та м'ясо не стануть м'якими.

Періодично помішуйте гуляш, щоб запобігти пригоранню. Якщо ви вважаєте, що гуляш занадто густий, можна додати трохи більше води або бульйону.

Після готовності вимкніть вогонь та дайте гуляшу трохи відпочити протягом 10-15 хвилин,.

Подаючи гуляш, використовуйте свіжу зелень прикраси, такі як петрушка або кріп, для підсилення смаку і оформлення страви.

Гуляш з молодої капусти смачний сам по собі, але його також можна подавати з вареним картоплею, кашою або свіжим хлібом.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Як проста кава допоможе вам схуднути?

Дієта для мами | 00:30, 03.01.2026

Один із найпопулярніших напоїв у світі містить безліч корисних властивостей. Кава не тільки дозволяє зарядити вас енергією, але й може вплинути на ваше здоров'я. Американський дієтолог Лаура Бурак заявляє, що вживання цього напою може допомогти вам с

Чому вам потрібні вуглеводи?

Дієта для мами | 08:30, 02.01.2026

Вуглеводи — це основне джерело енергії людини. Вони необхідні для повноцінного функціонування організму. Скільки вуглеводів потрібно для схуднення, а скільки, якщо ви хочете набрати вагу? На ці питання відповідає тренер Юрій Попко.

Дієтологиня розповіла, яких хвороб можна уникнути, споживаючи оливки

Профілактика і лікування | 06:30, 02.01.2026

Оливки сповнені поживних речовин, які покращують травлення, здоров'я серця, хоча вони і солоні. Дієтологиня розповіла, чи корисні оливки і, чи можна їсти їх щодня.

3 продукти, які допоможуть відновити печінку після свят

Здоров'я | 19:30, 01.01.2026

Новорічні свята – справжнє випробування для нашого організму. За цей короткий проміжок часу ми в кілька разів перевищуємо допустимі дози алкоголю, їмо важкі салати, заправлені майонезом, і точно не відмовляємося від солодощів. Головний потерпілий – п

Що їсти і пити на Новий рік, щоб вранці не боліла голова?

Здоров'я | 20:30, 31.12.2025

Як святкувати, аби не почуватись на ранок розчавленими, не псувати собі настрій та здоров’я? Про це розповів лікар-нарколог, психотерапевт Євген Скрипник.

Наскільки корисне чи шкідливе шампанське?

Здоров'я | 19:30, 31.12.2025

Коли говорять про користь ігристого вина (шампанське – лише вид такого вина), згадують антиоксидант ресвератрол. Проте його позитивний вплив на здоров'я людини не підтверджений науковими даними. До того ж алкоголь нівелює навіть цю потенційну користь

Як схуднути після новорічних свят?

Дієта для мами | 08:30, 31.12.2025

Дієтолог компанії Performance Food Марія Алісова стверджує, що після новорічних свят не потрібно одразу влаштовувати розвантажувальний день. Найбільш правильним рішенням буде просто повернутися до свого звичного раціону, а також відновити режим сну і