Користь сирих буряків:
Багатий на поживні речовини: Буряк містить велику кількість вітамінів, мінералів та антиоксидантів. Зокрема, він багатий на вітаміни С і B, фолієву кислоту, залізо, магній, калій та інші корисні речовини, які підтримують загальне здоров'я і допомагають підтримувати імунітет.
Знижує артеріальний тиск: Калій, що міститься в буряку, сприяє розслабленню стінок кровоносних судин, що може допомогти знизити артеріальний тиск і знизити ризик розвитку серцево-судинних захворювань.
Захист від запалення: Буряк містить бетаїн, антиоксидант, який може знижувати рівень запальних маркерів в організмі, що допомагає зменшити ризик розвитку запальних захворювань.
Підтримка здоров'я шкіри: Завдяки великій кількості вітаміну С, буряк сприяє формуванню колагену, який необхідний для здорової шкіри та захисту від вільних радикалів.
Шкода сирих буряків:
Вміст нітратів: Сирий буряк містить вищий рівень нітратів, ніж той, що під час його термічної обробки. Хоча самі по собі нітрати не є шкідливими, вони можуть перетворюватися в нітрити, які, у свою чергу, можуть перетворитися в небезпечний для здоров'я нітрозаміни. Ці сполуки можуть збільшити ризик розвитку раку, зокрема раку шлунка.
Токсичність: Сирий буряк може викликати дискомфорт і навіть токсичність у деяких людей, особливо тих, хто має чутливий шлунково-кишковий тракт. Він може спричиняти виразку, відчуття важкості, газоутворення та інші проблеми шлунку.
Окислювальний стрес: Завдяки вмісту бетаїну, буряк може спричинити окислювальний стрес у великих кількостях, що може бути шкідливим для деяких людей з особливою схильністю до окислювальних пошкоджень.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Теги: сирий буряк, буряк, харчування
Цікаво також:
Новини по темі
Маленькі круасани з яблуками
Харчування | 13:00, 01.05.2024
Дієтолог назвав 5 продуктів, які допоможуть схуднути
Дієта для мами | 12:10, 01.05.2024
5 найшкідливіших поєднань продуктів
Харчування | 11:20, 01.05.2024
Які продукти не можна давати немовлятам?
Дитяче харчування | 09:30, 01.05.2024
Глазур з цукрової пудри для паски
Харчування | 14:00, 30.04.2024
Традиційний вершковий кекс, як у дитинстві
Харчування | 13:00, 30.04.2024
Що потрібно додати до раціону, щоб схуднути?
Дієта для мами | 12:10, 30.04.2024