Заливний грибний пиріг на кефірі

У нашому рецепті ми використовуємо гливи, ви можете взяти будь-які гриби на ваш смак — від печериць до велетнів ерингів.

Інгредієнти:

Кефір 500 мл
Сода харчова 0.5 ч. л.
Яйця курячі 2 шт.
Цільнозернове борошно 8 ст. л.
Цукор 1 ч. л.
Сіль 1 ч. л.
Гливи 500 г
Цибуля ріпчаста 2 шт.
Зелена цибуля, пучок 1 шт.
Сир адигейський 250 г
Перець духмяний мелений за смаком
Олія за смаком.

Налийте кефір кімнатної температури у велику миску. Додайте соду. Перемішайте. Залиште суміш на 5 хвилин.

Поступово помішуючи, додайте в кефір яйця, борошно, сіль і цукор. Залиште добре розмішане тісто на 15 хвилин при кімнатній температурі.

Добре промийте гриби. Наріжте соломкою. Почистьте ріпчасту цибулю й подрібніть. Обсмажте гриби й цибулю у невеликій кількості олії впродовж 5-7 хвилин на сковорідці.

Добре помийте зелену цибулю. Подрібніть.

Сир натріть на тертці (до речі, ви можете замінити адигейський сир на бринзу).

У великій мисці з’єднайте підсмажені гливи з ріпчастою цибулею, зелену цибулю й подрібнений сир. Додайте мелений чорний перець і добре перемішайте.

Розігрійте духовку до 180 °C. Підготуйте змащену жиром глибоку форму для випікання.

Налийте у форму половину тіста. Рівномірно розподіліть зверху начинку й залийте її рештою тіста. Відправте грибний пиріг випікатися в духовку на 45 хвилин, до золотистої скоринки.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Пісні шоколадні кекси з горіхами — рецепт бюджетної випічки

Харчування | 18:58, 10.02.2026

Пісні шоколадні кекси з горіхами готуються на олії та будуть на столі дуже швидко.

Скумбрія швидкого приготування по-корейськи — рецепт

Харчування | 13:00, 10.02.2026

Поки скумбрія та овочі маринуються, приготуємо заливку. Скумбрію по-корейськи швидкого приготування можна куштувати за 2-3 години.

Запечена вівсяна каша з чорносливом — рецепт

Харчування | 14:00, 09.02.2026

Така страва має щільнішу текстуру та добре тримає форму після охолодження. Рецепт запеченої вівсяної каші з чорносливом підійде для сніданку або як заготовка на кілька днів.

Десерт «Мармуровий» без випікання — як чізкейк, але набагато швидше

Харчування | 13:00, 09.02.2026

Чому десерт «Мармуровий»? В половину сирної маси додамо какао, а потім поєднаємо все та відправимо в холодильник. В результаті отримаємо десерт з забарвленням, схожим на мармуровий візерунок.

Торт «Наполеон» на крекерах — рецепт, коли потрібно швидко

Харчування | 20:00, 08.02.2026

Це буде лінивий «Наполеон», для якого потрібно зробити лише крем. По суті, у нас буде два коржі з печива, нижній і верхній. Торт «Наполеон» на крекерах виходить ідеально ніжним.

Сливовий пиріг — рецепт на пісочному тісті

Харчування | 19:12, 08.02.2026

Для нього будемо використовувати розморожені сливи без кісточок. Фрукти дістаємо з холодильника заздалегідь і добре зціджуємо воду після їх розмороження.

Чи можна пити каву натщесерце?

Харчування | 07:30, 08.02.2026

Для багатьох із нас кава — це не просто напій, а ранковий ритуал, спосіб прокинутися чи момент тиші перед початком дня. Але чи варто її пити ще до першого приймання їжі, чи це безпечно, спробуємо розібратися.