Заливний грибний пиріг на кефірі

У нашому рецепті ми використовуємо гливи, ви можете взяти будь-які гриби на ваш смак — від печериць до велетнів ерингів.

Інгредієнти:

Кефір 500 мл
Сода харчова 0.5 ч. л.
Яйця курячі 2 шт.
Цільнозернове борошно 8 ст. л.
Цукор 1 ч. л.
Сіль 1 ч. л.
Гливи 500 г
Цибуля ріпчаста 2 шт.
Зелена цибуля, пучок 1 шт.
Сир адигейський 250 г
Перець духмяний мелений за смаком
Олія за смаком.

Налийте кефір кімнатної температури у велику миску. Додайте соду. Перемішайте. Залиште суміш на 5 хвилин.

Поступово помішуючи, додайте в кефір яйця, борошно, сіль і цукор. Залиште добре розмішане тісто на 15 хвилин при кімнатній температурі.

Добре промийте гриби. Наріжте соломкою. Почистьте ріпчасту цибулю й подрібніть. Обсмажте гриби й цибулю у невеликій кількості олії впродовж 5-7 хвилин на сковорідці.

Добре помийте зелену цибулю. Подрібніть.

Сир натріть на тертці (до речі, ви можете замінити адигейський сир на бринзу).

У великій мисці з’єднайте підсмажені гливи з ріпчастою цибулею, зелену цибулю й подрібнений сир. Додайте мелений чорний перець і добре перемішайте.

Розігрійте духовку до 180 °C. Підготуйте змащену жиром глибоку форму для випікання.

Налийте у форму половину тіста. Рівномірно розподіліть зверху начинку й залийте її рештою тіста. Відправте грибний пиріг випікатися в духовку на 45 хвилин, до золотистої скоринки.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Гречані оладки — рецепт

Харчування | 13:00, 19.03.2026

У тісто додаємо трохи борошна, сметану й зелену цибулю.

Напої, які не варто давати дітям

Харчування | 08:30, 19.03.2026

Доктор Комаровський повідомив, що солодкі газовані напої шкідливі для дітей не тому, що вони з газом, а тому, що в них міститься дуже багато цукру.

Сніданок школяра: готуємо омлет з овочами і зеленню

Дитяче харчування | 07:30, 19.03.2026

Чим нагодувати дитину вранці, щоб було не лише смачно, але й корисно. З цим викликом багато батьків змагаються щоранку.

Комаровський розповів, чи варто давати дітям сік

Дитяче харчування | 01:20, 19.03.2026

Доктор Комаровський розкритикував вживання одного з найпопулярніших напоїв, особливо серед дітей, назвавши правильну альтернативу такому продукту.

Пісочне печиво — рецепт на майонезі і маргарині

Харчування | 14:00, 18.03.2026

Це один із тих затишних рецептів домашнього печива, з якими просто впоратися. Міксером поєднаємо м’який маргарин (або масло), майонез, борошно, розпушувач і крохмаль. Пісочне печиво «Язички» буде помірно солодке й дуже ніжне.

Фруктовий пиріг — швидкий рецепт на йогурті та розпушувачі

Харчування | 13:00, 18.03.2026

Це один із тих рецептів фруктових пирогів, які замішуються на йогурті й олії. Щодо начинки, пропонуємо взяти від 250 до 500 г улюблених ягід або фруктів. Випікаємо у формі 18 см.

Домашні молочні сосиски – готуємо для дітей

Дитяче харчування | 08:30, 18.03.2026

Сосиски – одна з найулюбленіших страв серед дітей. Але купуючи в магазині, ми не впевнені в якості, складниках та смакових якостях цього продукту. Проте можна приготувати вдома натуральні смачні молочні сосиски без нітритної солі, без спеціальних при