Чи можна дітям давати їсти овочі з мікрохвильовки?

Adoption
Date
  • 111 Переглядів
Не усі позитивно ставляться до їжі, розігрітої в мікрохвильовці. А все тому, що вважають таку їжу небезпечною для здоров'я, особливо кои мова йде про харчування дітей. Чи справді їжа, підігріта у такий спосіб, небезепечна?

1611_13.jpeg (53.6 Kb)

Проблема термічної обробки овочів полягає в тому, що більшість корисних мінералів та вітамінів руйнуються під впливом температури, особливо водорозчинні - вітаміни С і В та фолієва кислота. Проте дослідження, під час яких овочі готували на пару, на плиті і в мікрохвильовці, показали, що приготування в мікрохвильовці - один з найкращих варіантів для збереження користі. В результаті відварювання втрачається половина вітаміну С, який є в продукті, з використанням мікрохвильовки - чверть. Проте найкращим варіантом все ж виявилось приготування овочів на пару - цей метод зберігає 90% вітаміну С. Також використання мікрохвильовки для обробки овочів краще зберігає фолієву кислоту - досліди з різними методами приготування шпинату показали перевагу цього способу порівняно з термічною обробкою за допомогою плити. Крім цього, виявилося, що вода, яку ми додаємо під час приготування, впливає не лише на смак страви, а й на кількість поживних речовин - наприклад, броколі втрачає до 97% антиоксидантів, якщо її готувати у великій кількості води.

Тож відварювання - не найкращий варіант, ліпше надати перевагу приготуванню на пару, або використовувати менше води для приготування у мікрохвильовці. Хоча зазвичай термічна обробка негативно впливає на овочі, зменшуючи кількість вітамінів, дослідження показали й те, що вплив температури на моркву і томати покращує їхнє засвоєння, збільшуючи антиоксидантну активність.

Коли не можна гріти овочі в мікрохвильовці
Попри те, що готування овочів в мікрохвильовці загалом не шкодить здоров'ю, в певних випадках все ж є небезпечним. Однак це пов'язано з неправильним вибором посуду, а саме використання пластикового посуду для розігріву в мікрохвильовці.

Під час нагрівання пластику, певні хімічні сполуки, а саме фталати, які є в твердому та прозорому пластику, та бісфенол-А (BPA), який додають для гнучкості посуду, потрапляють до їжі.

За результатами досліджень, ці речовини можуть негативно впливати на рівень таких гормонів як тестостерон і естроген, призводячи до порушень в роботі ендокринній системі, діабету та репродуктивних проблем.

Через це, готуючи овочі в мікрохвильовці, варто дотримуватися певних рекомендацій, зокрема:

– надавати перевагу керамічному чи скляному посуду;
– використовуючи для розігрівання пластиковий посуд, обирати лише спеціально призначений, з відповідним маркуванням;
– в жодному разі не користуватися для розігріву або навіть зберігання гарячих овочів пошкодженим чи старим пластиковим посудом.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


Теги: їжа з мікрохвильовки


Система Orphus

Цікаво також:


Новини по темі

Салати з крабовими паличками — любов назавжди. Вони прості в приготуванні та мають безліч варіацій. Пропонуємо додати до нього м’якоть свіжого або кон

Абсолютно новий салат з крабовими паличками

Харчування | 13:00, 21.06.2024

Салати з крабовими паличками — любов назавжди. Вони прості в приготуванні та мають безліч варіацій. Пропонуємо додати до нього м’якоть свіжого або консервованого рамбутана замість ананаса.

У світі багато жінок, які прагнуть завагітніти, але з різних причин їм не вдається. Не варто одразу опускати руки і ставити собі страшні діагнози. Піс

Дієта, яка підвищує шанси завагітніти

Дієта для вагітних | 07:40, 21.06.2024

У світі багато жінок, які прагнуть завагітніти, але з різних причин їм не вдається. Не варто одразу опускати руки і ставити собі страшні діагнози. Після року намагань без результату варто звернутися до лікаря на консультацію. Він зможе допомогти вам

З прикормом важливо бути обережними. Кожного нового продукту варто давати дитині зовсім трішки і при відсутності негативних реакцій дозування можна зб

Як правильно вводити в раціон дитини овочі, фрукти і ягоди?

Дитяче харчування | 06:20, 21.06.2024

З прикормом важливо бути обережними. Кожного нового продукту варто давати дитині зовсім трішки і при відсутності негативних реакцій дозування можна збільшувати з кожним днем.

Часто батьки

Чи безпечні усі фрукти влітку для дітей з алергією?

Дитяче харчування | 01:20, 21.06.2024

Часто батьки "звинувачують" фрукти в появі алергічних симптомів, які насправді є проявами інших захворювань. Тому дуже важливо при появі реакції на з'їдний фрукт звернутися до лікаря, щоб з'ясувати, чи справді він є причиною появи неприємних симптомі

Буває так, що ви вирішили посидіти з друзями на природі, але готувати щось серйозне бажання немає. Та хіба це означає, що треба відмовляти собі в задо

Гарячі бутерброди з фаршем на мангалі

Харчування | 14:00, 20.06.2024

Буває так, що ви вирішили посидіти з друзями на природі, але готувати щось серйозне бажання немає. Та хіба це означає, що треба відмовляти собі в задоволенні посмажити щось на мангалі? Аж ніяк! Наробіть гарячих бутербродів з фаршем і сиром.

Просто гріх не любити соковиту вишню з цукром, обрамлену ніжним тістом. Трубочки з вишнею просто створені для посиденьок з друзями чи рідними.

Трубочки з вишнею — рецепт на сметані

Харчування | 13:00, 20.06.2024

Просто гріх не любити соковиту вишню з цукром, обрамлену ніжним тістом. Трубочки з вишнею просто створені для посиденьок з друзями чи рідними.

Банановий торт за цим рецептом готується просто: спочатку спечемо бісквіт, який треба буде розрізати на дві частини. Поки основа печеться, приготуємо

Простий банановий торт

Харчування | 14:00, 19.06.2024

Банановий торт за цим рецептом готується просто: спочатку спечемо бісквіт, який треба буде розрізати на дві частини. Поки основа печеться, приготуємо крем з вершкового сиру, бананового желе (продається в пакетику) і м’якоті фрукта. Швидко і мегасмачн

Коментарі до новини


Додати коментар до публікації
Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  


Код:
captcha

Введіть код: