Медівник: готуємо торт з дитинства

Adoption
Date
  • 327 Переглядів
Медівник зі сметанним кремом стане чудовим доповненням до чаювання чи святкового столу.

7477_5.jpg (39.87 Kb)

Інгредієнти:

Для 12 коржів:

Цукор 350 г
Мед 320 г
Яйця курячі 4 шт.
Масло вершкове 82% 150 г
Борошно 940 г
Сода харчова 20 г.

Для крему на 6 коржів:

Вершки 35% 450 мл
Цукор 150 г
Сметана 20% 600 г
Лимон, сік 10 мл.

У великій мисці змішайте цукор, гречаний мед (бажано), вершкове масло, соду та яйця.

Поставте миску на парову баню і почніть підігрівати. Постійно помішуйте вінчиком, доведіть суміш до 55-60°C, щоб вона стала гаряча і почала сильно пінитися.

Додайте борошно і дерев’яною лопаткою замісіть тісто. Зніміть з вогню, накрийте харчовою плівкою і дайте трохи охолонути.

Розділіть тісто, поки воно ще трохи тепле, на 12 шматків. Візьміть аркуші пергаменту, посипте борошном і сформуйте на них прямокутники зі шматків тіста, постійно підпилюючи борошном.

Готові прямокутники тіста мають бути розміром, як аркуш А4 і досить тонкими. Поколіть їх виделкою і випікайте на листах пергаменту, викладених на деко, при температурі 160°C до рум’яного кольору.

Для крему у сметану додайте лимонний сік, цукор, перемішайте і відставте, поки він розчиниться.

Збийте вершки у планетарному міксері у стійку піну і потім у 2-3 заходи додайте в сметану.

Візьміть 6 коржів, крем поділіть на 5 частин і щедро накладайте на кожний корж. Верхній не змащуйте.

Накрийте торт плівкою і дайте постояти у холоді 5-8 годин. Найніжніший повітряний медівник готовий!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: медівник, рецепт медівника


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Кукурудзяна запіканка з сиром — ситна домашня страва, що подається на сніданок або вечерю як гарнір до м’яса. Ти легко можеш змінювати склад, додаючи,

    Кукурудзяна запіканка з сиром — ніжна страва на йогурті

    Харчування | 13:00, 22.02.2026

    Кукурудзяна запіканка з сиром — ситна домашня страва, що подається на сніданок або вечерю як гарнір до м’яса. Ти легко можеш змінювати склад, додаючи, наприклад, кабачки, цибулю-порей або улюблений сир.

    Фастфуд має великий вплив на дітей. Його гострий, жирний та солоний смак стимулює смакові рецептори, а сам процес купівлі такої їжі сприймається дітьм

    Що робити, якщо дитина не хоче їсти корисну їжу?

    Дитяче харчування | 07:30, 22.02.2026

    Фастфуд має великий вплив на дітей. Його гострий, жирний та солоний смак стимулює смакові рецептори, а сам процес купівлі такої їжі сприймається дітьми як весела пригода.

    Цей легкий, вершковий чизкейк швидко став популярним у соцмережах завдяки поєднанню простоти й приємного смаку. Його рецепт не потребує багато зусиль,

    Японський чізкейк-тірамісу — легкий десерт без випікання

    Харчування | 14:00, 21.02.2026

    Цей легкий, вершковий чизкейк швидко став популярним у соцмережах завдяки поєднанню простоти й приємного смаку. Його рецепт не потребує багато зусиль, але результат виходить справді вдалим.

    Чим відрізняється «Бджілка»? У крем потрібно додати масло. З нашої кількості інгредієнтів отримаємо великий торт, приблизно 4 кг.

    Торт «Бджілка» — печемо покращену версію медівника

    Харчування | 13:00, 21.02.2026

    Чим відрізняється «Бджілка»? У крем потрібно додати масло. З нашої кількості інгредієнтів отримаємо великий торт, приблизно 4 кг.

    Домашня паста з кисломолочного сиру має свіжий, м’який смак і готується за 10 хвилин. Достатньо чотирьох основних інгредієнтів, щоб отримати легку нам

    Домашня паста з кисломолочного сиру — намазка за 10 хвилин

    Харчування | 14:00, 20.02.2026

    Домашня паста з кисломолочного сиру має свіжий, м’який смак і готується за 10 хвилин. Достатньо чотирьох основних інгредієнтів, щоб отримати легку намазку, яка добре підходить до хліба, тостів, овочів або як доповнення до основних страв.

    Ця випічка значно швидша за відкритий пиріг зі сметанним кремом. Печемо сметанний пиріг без борошна, але додамо трохи крохмалю. Головне — добре збити

    Сметанний пиріг без борошна — покроковий рецепт

    Харчування | 13:00, 20.02.2026

    Ця випічка значно швидша за відкритий пиріг зі сметанним кремом. Печемо сметанний пиріг без борошна, але додамо трохи крохмалю. Головне — добре збити білки і жовтки.

    Вершковий лікер «Бейліс» готується з простих інгредієнтів: горілка, згущенка, розчинна кава, какао та чорний шоколад. Достатньо змішати всі продукти і

    Вершковий лікер «Бейліс» з шоколадом — готуємо вдома

    Харчування | 14:00, 19.02.2026

    Вершковий лікер «Бейліс» готується з простих інгредієнтів: горілка, згущенка, розчинна кава, какао та чорний шоколад. Достатньо змішати всі продукти і домашній лікер вже можна пити чи пригощати друзів. Але найкраще він смакує добре охолодженим з каво

    Коментарі до новини