Медівник: готуємо торт з дитинства

Adoption
Date
  • 373 Переглядів
Медівник зі сметанним кремом стане чудовим доповненням до чаювання чи святкового столу.

7477_5.jpg (39.87 Kb)


Інгредієнти:

Для 12 коржів:

Цукор 350 г
Мед 320 г
Яйця курячі 4 шт.
Масло вершкове 82% 150 г
Борошно 940 г
Сода харчова 20 г.

Для крему на 6 коржів:

Вершки 35% 450 мл
Цукор 150 г
Сметана 20% 600 г
Лимон, сік 10 мл.

У великій мисці змішайте цукор, гречаний мед (бажано), вершкове масло, соду та яйця.

Поставте миску на парову баню і почніть підігрівати. Постійно помішуйте вінчиком, доведіть суміш до 55-60°C, щоб вона стала гаряча і почала сильно пінитися.

Додайте борошно і дерев’яною лопаткою замісіть тісто. Зніміть з вогню, накрийте харчовою плівкою і дайте трохи охолонути.

Розділіть тісто, поки воно ще трохи тепле, на 12 шматків. Візьміть аркуші пергаменту, посипте борошном і сформуйте на них прямокутники зі шматків тіста, постійно підпилюючи борошном.

Готові прямокутники тіста мають бути розміром, як аркуш А4 і досить тонкими. Поколіть їх виделкою і випікайте на листах пергаменту, викладених на деко, при температурі 160°C до рум’яного кольору.

Для крему у сметану додайте лимонний сік, цукор, перемішайте і відставте, поки він розчиниться.

Збийте вершки у планетарному міксері у стійку піну і потім у 2-3 заходи додайте в сметану.

Візьміть 6 коржів, крем поділіть на 5 частин і щедро накладайте на кожний корж. Верхній не змащуйте.

Накрийте торт плівкою і дайте постояти у холоді 5-8 годин. Найніжніший повітряний медівник готовий!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: медівник, рецепт медівника


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Цей десерт без випікання не містить рафінованого цукру та поєднує натуральну солодкість фініків із насиченим кавовим смаком. Завдяки горіхам кульки ви

    Кавові енергетичні кульки — простий десерт без цукру і випікання

    Харчування | 14:00, 17.06.2026

    Цей десерт без випікання не містить рафінованого цукру та поєднує натуральну солодкість фініків із насиченим кавовим смаком. Завдяки горіхам кульки виходять поживними, а кава додає приємних обсмажених нот, які добре поєднуються з карамельним смаком с

    Пиріг можна випікати в будь-якій невисокій формі.

    Економний шоколадний пиріг без масла і шоколаду

    Харчування | 13:00, 17.06.2026

    Пиріг можна випікати в будь-якій невисокій формі.

    Вчені проаналізували дані 1,5 мільйона осіб і дійшли невтішного висновку: лише одна банка коли на день збільшує ризик раку печінки майже на 50%, а рід

    Кола вдвічі збільшує ризик раку печінки

    Харчування | 06:30, 15.06.2026

    Вчені проаналізували дані 1,5 мільйона осіб і дійшли невтішного висновку: лише одна банка коли на день збільшує ризик раку печінки майже на 50%, а рідкісного і дуже агресивного виду (ВХК) — майже на 100%.

    Достатньо з'їдати 4 і більше порцій більше 100 г на тиждень. Через високий вміст цукру та жирів порушується мікрофлора кишечника, різко зростає ризик

    Передозування морозивом цілком реальне — попередили лікарі

    Харчування | 00:30, 15.06.2026

    Достатньо з'їдати 4 і більше порцій більше 100 г на тиждень. Через високий вміст цукру та жирів порушується мікрофлора кишечника, різко зростає ризик діабету, карієсу, підвищеної нервозності та перепадів настрою.

    Раптова відмова дитини від м'ясних страв часто лякає батьків ризиком розвитку анемії та затримки росту.

    Чому дитина відмовляється від м'яса: дефіцит заліза та альтернативні джерела білка

    Дитяче харчування | 06:30, 13.06.2026

    Раптова відмова дитини від м'ясних страв часто лякає батьків ризиком розвитку анемії та затримки росту.

    Знадобиться пів літра молока, яйця та трішки вершкового масла. Це один з базових рецептів млинців, який варто тримати під рукою.

    Простий рецепт млинців на молоці для новачків

    Харчування | 14:00, 12.06.2026

    Знадобиться пів літра молока, яйця та трішки вершкового масла. Це один з базових рецептів млинців, який варто тримати під рукою.

    Завдяки грибам ці печінкові оладки будуть максимально соковитими й ніжними. Смачно буде як з курячою, так і з яловичою печінкою.

    Печінкові оладки з печерицями — бюджетний рецепт

    Харчування | 13:00, 12.06.2026

    Завдяки грибам ці печінкові оладки будуть максимально соковитими й ніжними. Смачно буде як з курячою, так і з яловичою печінкою.

    Коментарі до новини