Рецепт святкового м'ясного рулету

Adoption
Date
  • 1583 Переглядів
З ним свяковий стіл стане ще привабливішим.

4331_8.jpeg (.52 Kb)

Інгредієнти:

2,5-3 кг свинячої грудинки
1 головка часнику
червоний перець чилі (сушений)
4 ст. л. олії соняшникової рафінованої
сіль
чорний мелений перець.

Вибираємо на ринку прямокутний шматок свинячої грудинки з чистою шкірою. Промиваємо, просушуємо, розрізаємо вздовж, не розрізаючи остаточно (як книжку).

Ту частину, яка без шкіри, накриваємо харчовою плівкою і добре відбиваємо молотком.

Добре солимо з усіх боків.

Змішуємо вичавлений часник, перець чилі, чорний мелений перець і олію. Змащуємо м’ясо з усіх боків, крім шкіри. Загортаємо в рулет.

Обв’язуємо його кулінарним джгутом. Обертаємо пергаментом, потім у фольгу і залишаємо маринуватися в холодильнику 10-12 годин.

Випікаємо при 180 градусах – 3 години.

Потім знімаємо пергамент із фольгою і запікаємо при 220 градусах - 25-30 хвилин. Якщо менший шматочок, то зменшуємо кількість часу на випікання.

Він дуже смачний як і у гарячому, так і у холодному вигляді.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: м'ясний рулет, рецепт м'ясного рулету


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Кабачки - один із найуніверсальніших сезонних овочів, з якого можна приготувати як основні страви, так і закуски, випічку та навіть десерти

    Хіт сезону. Запіканка з кабачків і курки

    Харчування | 23:36, 27.07.2026

    Кабачки - один із найуніверсальніших сезонних овочів, з якого можна приготувати як основні страви, так і закуски, випічку та навіть десерти

    Завдяки великій кількості кабачків цей пиріг виходить легким і ніжним, а фета чи свіжий козячий сир додають приємної вершкової солонуватості.

    Кабачковий пиріг із фетою та пармезаном: рецепт легкої літньої страви

    Харчування | 23:54, 26.07.2026

    Завдяки великій кількості кабачків цей пиріг виходить легким і ніжним, а фета чи свіжий козячий сир додають приємної вершкової солонуватості.

    Овочеві чіпси з духовки – це тонко нарізані овочі, висушені при невисокій температурі до хрумкого стану, без смаження у фритюрі. Вони замінюють магази

    Корисні овочеві чіпси для дітей: хрумкий перекус без фритюру

    Харчування | 00:54, 26.07.2026

    Овочеві чіпси з духовки – це тонко нарізані овочі, висушені при невисокій температурі до хрумкого стану, без смаження у фритюрі. Вони замінюють магазинні чіпси, зберігають частину вітамінів та клітковини й дозволяють «заховати» овочі в форматі улюбле

    Цей салат зараз б'є рекорди популярності серед літніх рецептів — його готують шефи по всьому світу, і не дарма. Соковитий солодкий кавун, солона кремо

    Салат з кавуна і фети - найпопулярніший рецепт в світі

    Харчування | 07:54, 25.07.2026

    Цей салат зараз б'є рекорди популярності серед літніх рецептів — його готують шефи по всьому світу, і не дарма. Соковитий солодкий кавун, солона кремова фета, свіжа м'ята і легка заправка — комбінація, яка охолоджує в спеку і виглядає як картинка з ж

    Фаршировані кабачки можуть здивувати навіть тих, хто давно вважає цю літню овочеву класику передбачуваною.Фаршировані кабачки в цьому рецепті легко пе

    Фаршировані кабачки по-турецьки: соковита вечеря для всієї родини https://24tv.ua/smachnonews24/farshirovani-kabachki-prigotuyte-za-prostim-retseptom_n3109623

    Харчування | 01:51, 25.07.2026

    Фаршировані кабачки можуть здивувати навіть тих, хто давно вважає цю літню овочеву класику передбачуваною.Фаршировані кабачки в цьому рецепті легко перетворюються на повноцінну вечерю: частина човників із м’ясною начинкою, частина – з грибною.https:/

    Чіпси — одна з найпопулярніших закусок, від якої важко відмовитися. Але наскільки вони насправді шкідливі й чи є безпечна норма? Дослідження останніх

    Шкідливість та користь чіпсів: скільки можна з'їдати на день

    Харчування | 22:48, 24.07.2026

    Чіпси — одна з найпопулярніших закусок, від якої важко відмовитися. Але наскільки вони насправді шкідливі й чи є безпечна норма? Дослідження останніх років дають доволі конкретні відповіді: справа не в самій картоплі, а в способі приготування, кілько

    Кабачкові палички у клярі — це соковита та хрустка закуска. Для її приготування наріжте молоді кабачки смужками, обваляйте в борошні, вмочіть у збиті

    Кабачкові палички у клярі: рецепт оригінальної закуски

    Харчування | 09:53, 24.07.2026

    Кабачкові палички у клярі — це соковита та хрустка закуска. Для її приготування наріжте молоді кабачки смужками, обваляйте в борошні, вмочіть у збиті яйця з сіллю і спеціями, а потім у панірувальні сухарі. Смажте на розігрітій олії по 2–3 хвилини з к

    Коментарі до новини