Банановий десерт без цукру і лактози

Плануєте приготувати десерти для гостей з різними харчовими потребами? Цей іспанський банановий десерт без цукру та лактози можна їсти й тим, хто дотримується особливої дієти.

Інгредієнти:

Веганське масло 300 г
Вершки кокосові 250 г
Молоко рослинне 400 мл
Банани 4 шт.
Крохмаль кукурудзяний 60 г
Жовтки 4 шт.
Ванільний екстракт 1 ч. л.
Лимон, сік 30 мл.

Приготування:

Почистьте та наріжте кружалками банани.

Безлактозне або веганське масло (50 г) розтопіть на сковороді або в сотейнику. Додайте банани, сік лимона та дайте прокипіти 2 хвилини.

Тримаючи сковороду або сотейник на повільному вогні, занурювальним блендером, товкачиком або виделкою розімніть банани. Зніміть посуд з вогню.

Влийте молоко в сотейник або сковороду з бананами. Додайте жовтки яєць та крохмаль, обережно перемішайте, а потім подрібніть у блендері до однорідності.

Поверніть посуд із кремом на повільний вогонь. Дайте закипіти, влийте ванільний екстракт та готуйте до загусання.

Накрийте крем плівкою та впродовж 2 годин охолодіть до кімнатної температури, відтак поставте в холодильник.

250 г безлактозного або веганського масла збийте до кремоподібного стану (це забере приблизно 2 хвилини). Окремо збийте банановий крем до високих піків.

У масло додайте половину бананового крему, збивайте на низькій або середній швидкості, поки маса стане гладкою.

Дуже холодні вершки збивайте на низькій швидкості впродовж 3 хвилин.

У збиті вершки додайте другу половину бананового крему. Збийте їх разом на низькій швидкості. За бажанням додайте харчовий барвник та перемішайте.

Готовий крем відсадіть у вазочку за допомогою кондитерського мішка. Десерт можна подавати.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Пампушки, які довго залишаються м'якими — рецепт до свят

Харчування | 13:00, 26.11.2025

Ці різдвяні пампухи можна замішувати на сухих дріжджах (5 г) або свіжих (15 г) і обов’язково на теплому молоці. Важливо не забивати пампухи борошном, щоб вони надовго лишалися м’якими.

Як позбутися відчуття голоду під час схуднення?

Дієта для мами | 23:30, 25.11.2025

Для того, щоб під час схуднення не дошкуляло почуття голоду, слід вживати велику кількість клітковини. Таку думку висловила лікар-дієтолог Оксана Скиталінська.

Про користь фініків для дітей

Дитяче харчування | 22:30, 25.11.2025

Щоб дитячий організм ріс та розвився правильно, необхідно забезпечити йому всі ключові вітаміни й мінерали в достатній кількості. Медики рекомендують складати раціон таким чином, щоб дитина могла отримувати поживні речовини з їжі. Користь фініків обу

Неочікувана користь фаст-фуду

Харчування | 21:30, 25.11.2025

Американські психологи з'ясували, що люди швидше віддадуть перевагу здоровій їжі, якщо побачать поруч з нею шкідливу.

Імбирні пряники без меду — простий рецепт різдвяної випічки

Харчування | 15:00, 25.11.2025

Солодкий атрибут зимових свят — пряники. Тісто для цих імбирних пряників без меду замісимо на маслі, соді, з додаванням какао та спецій. Важливий момент — готовому тісту потрібно відпочити в холодильнику 8-10 годин.

Печиво без яєць — рецепт з трьох інгредієнтів

Харчування | 14:00, 25.11.2025

Для нашого печива без яєць знадобляться сметана, вершкове масло та борошно, пропонуємо сформувати його у вигляді півмісяця. Вийде хрумке й розсипчасте пісочне тісто. Ще гаряче печиво обваляємо в цукровій пудрі.

Пампушки з часником — різдвяний рецепт

Харчування | 13:00, 25.11.2025

Замішуємо тісто на теплій воді та сухих дріжджах, воно добре підніметься, буде як пух. Традиційно поллємо пампушки заливкою з часнику, зелені та соняшникової олії.