Смажені пиріжки з капустою — смак дитинства

Є речі, які ніколи не набридають. Наприклад, хрусткі смажені пиріжки з капустою! Вони теплі, рум’яні, ароматні й такі смачні, що з’їсти тільки один і зупинитися — просто нереально.

Інгредієнти:

Для тіста:

Дріжджі пресовані 30 г
Цукор 1 ч. л.
Сіль 1 ч. л.
Вода 100 мл
Борошно пшеничне 100 г.

Для начинки:

Квашена капуста 300 г
Вода 100 мл
Копчена паприка 2 ч. л.
Сіль 1 ч. л.

Для обсмажування:

Олія 100 мл.

Приготування:

З’єднай дріжджі з цукром і перемішай до розчинення. Влий ледь теплу воду, додай сіль і поступово насипай борошно, весь час перемішуючи.

Виміси тісто — воно має бути м’яким і липким. Накрий та залиш в прохолодному місці на 1 годину.

Порада: свіжі дріжджі можна замінити на 12 г сухих.

Виклади квашену капусту у каструлю, влий трохи води, додай сіль і копчену паприку. Тушкуй на середньому вогні 40 хвилин, періодично помішуючи.

Посип робочу поверхню борошном. Від’єднай ложкою шматочки тіста, обваляй їх у борошні, щоб не липли до рук. Викладай потрохи начинки на кожен шматочок тіста, заліпи краї, формуючи пиріжки.

Розігрій велику кількість олії у глибокій сковороді. Обсмаж пиріжки на середньому вогні з обох сторін до золотистого кольору, приблизно по 4 хвилини з кожної.

Порада: смаж пиріжки у добре розігрітій олії, але не на максимальному вогні, щоб вони не згоріли.

Виклади готові пиріжки на паперовий рушник, щоб прибрати надлишок олії.

Подавай пиріжки теплими або охолодженими. Вони виходять ніжними, рум’яними та неймовірно смачними!

Порада: якщо залишилися пиріжки — розігрій у духовці та вони знову будуть наче щойно зі сковороди.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Вівсянка, приготована з вечора, виявилася кориснішою: вчені пояснили, чому

Харчування | 00:32, 16.07.2026

Вівсянка, приготована з вечора, може стати не тільки зручним сніданком, але й принести користь роботі мозку.

Карпаччо з помідорів та полуниці: рецепт салату на літо

Харчування | 08:39, 15.07.2026

У літню спеку хочеться простих, свіжих і незвичайних страв, які не потребують багато часу. Це карпаччо з помідорів і полуниці саме таке — легке, яскраве та дуже ароматне. Поєднання соковитих томатів, солодких ягід, базиліку й ніжної оливкової олії ст

Як приготувати всесвітньо відомі синабони: простий рецепт

Харчування | 22:25, 14.07.2026

Для приготування класичних, ніжних синабонів удома вам знадобиться дріжджове тісто, ароматна начинка з корицею та фірмова вершкова глазур. Весь процес триває близько 2 годин.

Простий рецепт салату із кабачків який підкорив Threads

Харчування | 09:20, 14.07.2026

У соцмережі Threads стрімко набирає популярності простий салат із кабачків. Користувачі масово діляться враженнями, а ті, хто вже встиг його приготувати, запевняють: рецепт справді вартий уваги.

Вчені: жінки, які їдять яйця, мають меншу масу тіла

Харчування | 09:03, 14.07.2026

Вчені стверджують, що жінки, які їдять більше трьох яєць на тиждень, мають меншу масу тіла та кращий ліпідний профіль.

Як смачно приготувати молоду картоплю на вечерю

Харчування | 22:53, 13.07.2026

Молода картопля на сковорідці – це простий спосіб приготувати смачну вечерю без зайвих складнощів. Вона виходить ніжною всередині, ароматною та з легкою золотистою скоринкою. Для такого рецепта знадобляться звичайні продукти, а особливого смаку страв

Дієтологиня розповіла, який сир краще додавати до пасти

Харчування | 10:26, 13.07.2026

Пікантний вершковий сир рікота збільшить поживну цінність страви, до якої його додають — зокрема пасти.