Бабусині хрустики — сімейний рецепт

Кожен бодай один раз куштував полтавські хрустики або хмиз. Цю українську випічку називають по-різному, але в будь-якому випадку це тонке крихке печиво, що замішується на простих продуктах.

Інгредієнти:

Яйця курячі 2 шт.
Цукор 2 ст. л.
Сіль 1 г
Цукор ванільний 1 ч. л.
Горілка 1 ст. л.
Борошно пшеничне 300 г.

Для посипання:

Цукрова пудра за смаком.

Приготування:

У мисці збий яйця, додаючи цукор, сіль і ваніль.

Додай горілку й поступово всипай борошно, замішуючи м’яке, еластичне тісто. Воно не повинно липнути до рук.

Накрий тісто і дай «відпочити» 10–15 хвилин.

Розкачай тісто дуже тонко — до майже прозорого. Потім наріж смужки або ромбики, зроби надріз посередині й перекрути, щоб вийшла форма хворосту.

Розігрій багато олії в глибокій сковороді. Смаж партіями до золотистості (це дуже швидко — по 20–30 секунд з кожного боку).

Виклади на паперові рушники, щоби прибрати зайвий жир. Наприкінці посип цукровою пудрою.

Смачного"

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Яйце пашот у мікрохвильовці — рецепт

Харчування | 19:20, 10.06.2026

Ідеальне яйце пашот на сніданок пропонуємо подати на хлібі з вершковим сиром та авокадо.

Вишнево-хлібна запіканка — рецепт домашнього десерту

Харчування | 18:39, 10.06.2026

У неї ніжна, насичена заварна основа, соковиті вишні зверху та золотиста хрустка скоринка — усе просто й дуже затишно.

Вживання алкоголю жорстко впливає на ваші харчові звички та смак їжі

Харчування | 06:30, 09.06.2026

Не дивно, що після кількох келихів ви починаєте тягтися до зрадливої ​​пачки чіпсиків — у цьому винні гормони. Алкоголь підвищує рівень FGF21 – гормону, який посилює потяг до солоного та знижує потяг до солодкого.

Що їсти, щоб худнути без зусиль?

Дієта для мами | 08:30, 08.06.2026

Для схуднення без виснажливих дієт і жорстких обмежень необхідно обирати продукти з високою нутрієнтною щільністю, які дають тривале насичення, підтримують стабільний рівень цукру в крові та прискорюють метаболізм. Схуднення «без зусиль» базується на

Як давати дитині солодощі, щоб це не шкодило її здоров'ю?

Дитяче харчування | 06:30, 08.06.2026

За рекомендаціями ⁠Міністерства охорони здоров'я України (МОЗ) та ВООЗ, дітям до 3 років краще взагалі не давати продуктів із доданим цукром, а після 3 років його кількість не повинна перевищувати 25 грамів на добу (близько 5 чайних ложок).

Шкода магазинних йогуртів для дітей

Дитяче харчування | 06:30, 07.06.2026

Головна шкода більшості магазинних йогуртів для дітей полягає у прихованому надлишку цукру та хімічних добавок, які перетворюють корисний кисломолочний продукт на висококалорійний десерт. Регулярне вживання таких продуктів закладає неправильні харчов

Просте пісочне печиво «Арахісові палички» — рецепт

Харчування | 14:00, 05.06.2026

Використовуємо горіхи, ледь обсмажені на сухій сковороді. З кількості тіста за рецептом буде 10-12 штук пісочного печива «Арахісові палички».