Яблучний крамбл у формі кексів — ароматні мафіни з яблучною начинкою

У цьому рецепті яблука тушкуємо з ароматними спеціями, а тісто замішуємо на маслі, молоці та грецькому йогурті. А класична крамбл-крихта готується на борошні та мʼякому маслі.

Інгредієнти:

Для крамблу:

Цукор тростинний коричневий 140 г
Цукор 25 г
Борошно пшеничне 170 г
Кориця мелена 4 г
Сіль 1 г
Масло вершкове 110 г.

Для яблучної начинки:

Яблуко 400 г
Масло вершкове 55 г
Цукор тростинний коричневий 105 г
Крохмаль кукурудзяний 6 г
Кориця мелена 4 г
Мускатний горіх мелений 0.5 г.

Для тіста:

Борошно пшеничне 500 г
Розпушувач 16 г
Кориця мелена 4 г
Сіль 2 г
Масло вершкове 200 г
Ріпакова олія 40 мл
Цукор тростинний коричневий 200 г
Цукор 50 г
Яйця курячі 4 шт.
Ванільний екстракт 8 г
Грецький йогурт 60 г
Яблуко 150 г.

Приготування:

Змішай обидва види цукру, борошно, корицю та сіль. Додай холодне масло кубиками й перетри руками до стану крихти. Постав у холодильник.

У сковороді з’єднай яблука, масло, коричневий цукор, крохмаль, корицю та мускатний горіх. Готуй на середньо-низькому вогні 5 хвилин, часто помішуючи, доки яблука стануть м’якими, але будуть зберігати форму. Остуди.

Змішай борошно, розпушувач, корицю та сіль. В іншій мисці збий масло, олію та обидва види цукру 2–3 хвилини. Додай яйця й ваніль. Вмішай молоко та йогурт, чергуй з сухою сумішшю. Наприкінці додай яблука.

Заповни формочки тістом на ⅔ об’єму. Виклади зверху 1–2 чайні ложки яблучної начинки та щедро посип крамблом.

Випікай 5 хвилин при 220 °C, потім зменш температуру до 170 °C і готуй ще 18–20 хвилин до золотистої скоринки. Дай охолонути у формі 10 хвилин.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Фаршировані кабачки по-турецьки: соковита вечеря для всієї родини https://24tv.ua/smachnonews24/farshirovani-kabachki-prigotuyte-za-prostim-retseptom_n3109623

Харчування | 01:51, 25.07.2026

Фаршировані кабачки можуть здивувати навіть тих, хто давно вважає цю літню овочеву класику передбачуваною.Фаршировані кабачки в цьому рецепті легко перетворюються на повноцінну вечерю: частина човників із м’ясною начинкою, частина – з грибною.https:/

Шкідливість та користь чіпсів: скільки можна з'їдати на день

Харчування | 22:48, 24.07.2026

Чіпси — одна з найпопулярніших закусок, від якої важко відмовитися. Але наскільки вони насправді шкідливі й чи є безпечна норма? Дослідження останніх років дають доволі конкретні відповіді: справа не в самій картоплі, а в способі приготування, кілько

Кабачкові палички у клярі: рецепт оригінальної закуски

Харчування | 09:53, 24.07.2026

Кабачкові палички у клярі — це соковита та хрустка закуска. Для її приготування наріжте молоді кабачки смужками, обваляйте в борошні, вмочіть у збиті яйця з сіллю і спеціями, а потім у панірувальні сухарі. Смажте на розігрітій олії по 2–3 хвилини з к

Рецепт закуски з бурякового листя

Харчування | 08:39, 24.07.2026

Простих спецій, свіжого кокоса та жмені сочевиці або горіхів достатньо, щоб перетворити листя, зазвичай призначене для компосту.

Гарячі бутерброди з фаршем у духовці: простий рецепт

Харчування | 08:23, 23.07.2026

Такі бутерброди можна приготувати заздалегідь і зберігати в холодильнику, а при необхідності ви можете швидко розігріти їх у мікрохвильовій печі.

Биті огірки - рецепт класичної китайської закуски

Харчування | 02:19, 23.07.2026

Биті огірки - незвичайна китайська закуска, в якій овочі відбиваються кухонним молотком.

Голубці у сметанному соусі: рецепт із кулінарної книги 1960 року

Харчування | 08:06, 22.07.2026

Старовинний рецепт українських голубців, опублікований понад 60 років тому, й досі залишається популярним. Страва виходить соковитою завдяки ніжній сметанній підливі та тривалому тушкуванню.